मेथियोनीन: आवश्यक अमीनो एसिड
आवश्यक अमीनो एसिड क्या वे हैं जो हमारे शरीर को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं हैं, ताकि उन्हें हमारे शरीर को प्रदान करने का एकमात्र तरीका आहार से है, उन खाद्य पदार्थों के लिए जो कि उच्च प्रोटीन सामग्री वाले विशेष रूप से इन आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं।
इसका कार्य बहुत सरल है (इस तथ्य के अलावा कि, विशेष रूप से, प्रत्येक आवश्यक अमीनो एसिड कार्यों की एक महान विविधता का अनुपालन करता है): हमारे जीव उन अमीनो एसिड प्राप्त करने के उद्देश्य से प्रोटीन का विघटन करते हैं, और फिर नए प्रोटीन बनाते हैं।
आवश्यक अमीनो एसिड के बीच हम आहार के माध्यम से अपने शरीर में योगदान कर सकते हैं मेथिओनिन, सबसे प्रसिद्ध में से एक।
मेथियोनीन क्या है?
यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो अपनी उच्च सल्फर सामग्री, त्वचा, बालों और नाखूनों के अच्छे रखरखाव के लिए फायदेमंद खनिज के लिए खड़ा है, और एक प्राथमिक कार्य को पूरा करता है: यह टॉरिन और सिस्टीन दोनों को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक है।
मेथिओनिन के कार्य
- यह त्वचा, बालों और नाखूनों को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है।
- यह वसा के अपघटन में मदद करता है।
- सीसा जैसे भारी धातुओं सहित हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कुछ एजेंटों के विषहरण में उपयोगी है।
- मांसपेशियों की कमजोरी को कम करता है
- भंगुर बालों को रोकता है
- विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
- शरीर में हिस्टामाइन के स्तर को कम करता है।
स्वास्थ्य के लिए मेथिओनिन के लाभ
जैसा कि हम देखते हैं, मेथिओनिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से उपयोगी और उपयुक्त लाभ की एक महान विविधता प्रदान करता है।
एक ओर यह वसा के टूटने में मदद करता है, एक तरह से जो धमनियों और यकृत (फैटी लिवर कहा जाता है) में वसा के संचय को रोकता है।
दूसरी ओर, यह अमीनो एसिड विशेष रूप से उपयोगी है जब यह बालों, नाखूनों और त्वचा में अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए आता है, और भंगुर बालों को भी रोकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मेथिओनिन उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो एस्ट्रोजेन के उत्सर्जन को बढ़ावा देकर, मौखिक गर्भ निरोधकों का सेवन करती हैं।
मेथियोनीन को खोजने के लिए कहाँ?
यहाँ मेथिओनिन में सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं:
- पशु उत्पत्ति का भोजन: दूध और डेरिवेटिव, अंडे, मांस और मछली।
- पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ: अनाज, फलियां, तिल के बीज, सब्जियां और नट्स।
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