मिठाइयों के साथ मीठे सॉस की रेसिपी

सॉस वे हमेशा व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के साथ अद्वितीय विकल्प होते हैं। उदाहरण के लिए, यह मामला है गर्म सॉस, मांस, मछली, पास्ता या मछली के व्यंजन के साथ एक साथ परोसने के लिए आदर्श। या द ठंडी सॉस, विशेष रूप से सलाद और ठंडे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

एक अच्छा उदाहरण अद्भुत है ककड़ी और दही की चटनी के रूप में तुर्की में जाना जाता है cacik और के रूप में ग्रीस में tzatziki, और जिसे कबाब या डिप के लिए सूप के रूप में या सीधे सॉस के रूप में लिया जा सकता है।

लेकिन मिठाई सॉस के बारे में क्या? वे विशेष रूप से डेसर्ट के साथ आने के लिए उपयुक्त विकल्प हैं। इस अर्थ में, मीठे सॉस की रेसिपी जो हम नीचे प्रदान करते हैं, स्वाद और सभी प्रकार के डेसर्ट के साथ होती है।

डेसर्ट के लिए स्वादिष्ट मीठे सॉस कैसे बनाएं

लाल फल की चटनी

लाल फलों की चटनी तैयार करना बहुत आसान है और यह एक चटनी है जो बहुत समृद्ध है।

लाल फलों की इस चटनी के साथ हम आइसक्रीम, दही, पनाकोटा के साथ केक, टार्ट्स भरने के लिए, पनीर केक को कवर कर सकते हैं।

सामग्री:

  • 500 जीआर। लाल फलों का
  • जिलेटिन की एक शीट।
  • चीनी के 4 बड़े चम्मच।
  • खनिज पानी

तैयारी:

थोड़ा ठंडा पानी में हम जिलेटिन शीट को हाइड्रेट करने के लिए डालते हैं।

लाल फलों को अच्छे से धोएं और पकाने के लिए पानी के साथ सॉस पैन में डालें।

मध्यम आँच पर पकाएँ और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

गर्मी से निकालें, लाल फलों को सूखा और उन्हें ब्लेंडर में कुचल दें।

हम लाल फलों को बारीक छलनी या बारीक छलनी के माध्यम से पास करते हैं।

एक बार छलनी से मैश किए हुए लाल फलों को चीनी के साथ मिलाएं और जिलेटिन शीट और हाइड्रेटेड डालें।

लाल फल के नीचे आग में उबाल आने तक पकाएं।

एक बार जब यह उबल जाता है तो हम इसे आग से निकाल देते हैं।

हम थोड़ा हटाते हैं और हम टेबल पर ले जाने के लिए सॉसबोट या कटोरे में लाल फलों की चटनी की व्यवस्था करते हैं।

संतरे के साथ सिरप का स्वाद

संतरे के स्वाद वाला यह शरबत बिस्कुट, केक, साथ में टोस्ट, बेकन ऑफ हेवन, फलैन के लिए आदर्श है।

सामग्री:

  • सफेद भागों के बिना 4 संतरे की त्वचा।
  • 2 कप सफेद चीनी
  • आधा संतरे का रस।

तैयारी:

हम संतरे की खाल को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें वॉटर हीटर में डालते हैं।

उबाल आने तक मध्यम गर्मी के साथ खाल को पकाएं।

जब यह उबल रहा है तो संतरे का रस और रस डालें।

तब तक पकने दें जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाए।

एक बार बिंदु तक पहुंचने के बाद, आग से हटा दें, और नारंगी की खाल निकालें।

हमारे पास टेबल पर ले जाने के लिए एक सॉसबोट या कटोरे में सिरप है।

हमने इसे परोसने के लिए ठंडा होने दिया।

संतरे की चटनी

संतरे की चटनी एक ऐसी चटनी है जिसका स्वाद हम साथ में, आइसक्रीम, कस्टर्ड, चॉकलेट मूस, चॉकलेट केक में ले सकते हैं।

सामग्री:

  • सफेद भागों के बिना संतरे का छिलका।
  • 100 ग्राम नारंगी जिलेटिन।
  • 100 ग्राम आड़ू जाम।
  • एक चम्मच नारंगी लिकर।

तैयारी:

हम नारंगी की त्वचा को धोते हैं, इसे अच्छी तरह से सूखाते हैं और इसे बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम एक हीटर में उबालने के लिए पानी डालते हैं ताकि नारंगी रंग की त्वचा को धोया जा सके।

एक बार जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो नारंगी की त्वचा जोड़ें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें।

हम आग से निकालते हैं, और पानी की निकासी करते हैं।

हम एक ठीक छलनी के माध्यम से जाम और जिलेटिन पास करते हैं और नारंगी लिकर जोड़ते हैं।

अगला हम नारंगी का छिलका जोड़ते हैं।

हम एक हीटर में सब कुछ आग में डालते हैं और सॉस को गर्म करते हैं।

हमारे पास टेबल पर ले जाने के लिए एक छोटी कटोरी या सॉस में नारंगी सॉस है।

इस संतरे की चटनी को ठंडा और गर्म दोनों तरह से चखा जा सकता है।

खुबानी की चटनी

खूबानी सॉस चॉकलेट केक के साथ केक, टार्ट्स, कवर केक, दही और आइसक्रीम के साथ भरने के लिए एक आदर्श सॉस है।

सामग्री:

  • बिना पाइप के 300 ग्राम खुबानी
  • 180 ग्राम सफेद चीनी
  • 240 मिली। मिनरल वाटर का।

तैयारी:

हम खुबानी से पाइप निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं।

हम खुबानी को ब्लेंडर में कुचल देते हैं जब तक कि वे शुद्ध और आरक्षित न हों।

एक हीटर में पानी और चीनी डालें और इसे उबाल आने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।

बार-बार हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।

एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए तो खूबानी प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं और ध्यान दें कि यह जाम स्थिरता तक पहुंचता है।

गर्मी से निकालें और खुबानी सॉस को एक बारीक छलनी के माध्यम से पास करें।

हम खूबानी सॉस को एक कटोरे या सॉसबोट में डालते हैं।

खूबानी सॉस को ठंडा और गर्म दोनों तरह से चखा जा सकता है।

हॉट चॉकलेट सॉस

गर्म चॉकलेट सॉस पीच मूस, नारंगी मूस के साथ भरने के लिए आदर्श है, वेनीला आइसक्रीम, टकसाल, हेज़लनट के साथ स्वाद के लिए, केक को भरने या कवर करने के लिए, केले के साथ, क्रेप्स के साथ।

सामग्री:

  • 300 ग्राम डार्क चॉकलेट।
  • 240 मिली। मोटी क्रीम की।

तैयारी:

एक पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाने के लिए एक कटोरा तैयार करें।

चॉकलेट को मसल लें और इसे मध्यम आँच पर पिघलाएँ, जब तक यह अच्छी तरह से पिघल न जाए।

एक बार जब यह अच्छी तरह से पिघल जाए और यहां तक ​​कि आग लग जाए, तो हम क्रीम को थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट में मिलाते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं और जब यह उबलने लगे, तो गर्मी से हटा दें।

हमारे पास चॉकलेट सॉस सॉसबोट या कांच के कटोरे में है और इसे टेबल पर ले जाएं।

हम इसे चॉकलेट सॉस के लिए चुने गए मिठाई के साथ गर्म स्वाद लेंगे।

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