ब्रोकोली के साथ 3 आसान व्यंजनों

ब्रोक्कोली या ब्रोक्कोली जैसा कि यह भी ज्ञात है कि एक सब्जी है जो गोभी के परिवार से संबंधित है। यह एक ऐसी सब्जी है जो हमें निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करती है: पानी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर।

यह विटामिन ए, सी से भरपूर होता है, इसमें समूह बी, बी 9 और विटामिन ई की कम मात्रा में विटामिन होते हैं। ब्रोकोली में निहित खनिज पदार्थ हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा। लोहा और फोलिक एसिड।

इसलिए ब्रोकोली गुणों और गुणों से भरपूर एक सब्जी है जो हमें कुछ कैलोरी, कुछ वसा और फाइबर से समृद्ध होती है और अच्छी आंतों के संक्रमण के साथ-साथ तरल पदार्थों के उन्मूलन के लिए अनुकूल है।

ब्रोकोली के साथ हम इसे कई तरह से तैयार कर सकते हैं, उबला हुआ, धमाकेदार, पका हुआ, कसा हुआ, भोजन के अन्य व्यंजनों के साथ, जैसे कि मांस, मछली।

ब्रोकोली व्यंजनों: 3 स्वादिष्ट व्यंजन

दही की चटनी के साथ ब्रोकली

सामग्री:

  • एक किलो ब्रोकली
  • एक प्राकृतिक दही स्किम्ड
  • अजमोद के कुछ पत्ते।
  • लहसुन की एक लौंग
  • एक चुटकी सरसों का पाउडर।
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • एक चुटकी नमक।

तैयारी:

हम ब्रोकली के गुच्छों को अच्छी तरह से धोते हैं। हमने स्टेम के मोटे हिस्सों को काट दिया। हम ब्रोकोली उबले हुए या इसे थोड़ा नमक के साथ उबलते पानी में पका सकते हैं जब तक हम नोटिस करते हैं कि वे निविदा हैं।

एक बार जब यह टेंडर हो जाता है, अगर हमने इसे स्केल किया है, तो हम इसे आग से निकालते हैं और पानी निकालते हैं।

हम दही सॉस बनाने के लिए ब्रोकोली को एक डिश या सलाद कटोरे में सुरक्षित रखते हैं। अजमोद को धो लें और इसे छोटे तरीके से काट लें।

हम लहसुन की लौंग से त्वचा को निकालते हैं और इसे बारीक काटते हैं। एक कटोरे में हम दही, अजमोद, लहसुन, काली मिर्च, एक चुटकी नमक और सरसों डालते हैं।

हम सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए निकालते हैं। ब्रोकोली के ऊपर दही सॉस डालें। हम इस व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोस सकते हैं।

विनिगेट के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

  • एक किलो ब्रोकली
  • गाजर प्रकार का बच्चा।
  • एक चुटकी जीरा।
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • एक चुटकी मिठाई पपरिका।
  • लहसुन की एक लौंग
  • एक नींबू का रस।
  • एक चम्मच सफेद वाइन सिरका।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

ब्रोकोली को धो लें और सबसे मोटे हिस्सों को काट लें। निविदा तक थोड़ा नमक ब्रोकोली के साथ उबलते पानी में। चलो गाजर को भी गर्म करें जब तक कि वे निविदा न हों।

यदि हमारे पास बेबी गाजर नहीं है, तो हम दूसरे प्रकार के गाजर का सहारा ले सकते हैं जिसे हम पकाएंगे और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लेंगे।

ब्रोकोली को सूखाएं, स्प्रिंग्स को अलग करें, गाजर को सूखा दें और विनैग्रेट बनाने के लिए उन्हें एक डिश में डालें।

लहसुन की लौंग छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। ब्रोकली और गाजर के ऊपर लहसुन छिड़कें।

एक छोटे कटोरे में हम तेल, सिरका, नींबू का रस, जीरा, काली मिर्च, पिंटो, नमक की एक चुटकी डालते हैं और विनैग्रेट को अच्छी तरह से बांधने के लिए हिलाते हैं।

सेवा करते समय, ब्रोकोली और गाजर के ऊपर vinaigrette डालें।

ब्रोकोली भंग

पके हुए ब्रोकोली को चावल के व्यंजन, मांस, मछली के साथ तैयार किया जा सकता है, यह ब्रोकोली तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है और आमतौर पर घर के बच्चों के बीच में।

सामग्री:

  • एक किलो ब्रोकली
  • 2 पीटा अंडे।
  • साधारण गेहूँ का आटा।
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक लौंग।
  • कटा हुआ अजमोद की कुछ पत्तियां।
  • एक चुटकी नमक।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी:

हम ब्रोकोली को अच्छी तरह से धोते हैं, मोटी उपजी हटाते हैं। हम ब्रोकोली को जिस तरह से हम इसे पसंद करते हैं, उबला हुआ या उबला हुआ पानी या थोड़ा नमक के साथ पकाते हैं, जब तक कि यह निविदा न हो।

जब यह निविदा हो जाती है तो हम ब्रोकोली को आग से हटा देते हैं, ध्यान से पानी निकालते हैं और स्प्रिंग्स को अलग करते हैं।

अंडों को अच्छे से फेंटें और एक चुटकी नमक डालें। हम लहसुन और अजमोद के साथ मोर्टार में माजिदो बनाते हैं।

अच्छी तरह से कुचल जाने के बाद, इसे पीटा अंडे में जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाएं।

एक प्लेट पर हम ब्रोकोली स्प्रिग्स को पारित करने के लिए थोड़ा सा आटा डालते हैं। एक पैन में कम गर्मी के साथ गर्म करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।

हम पीटा अंडे के माध्यम से आटा के ब्रोकोली sprigs के माध्यम से जाते हैं।

जब तेल गर्म होता है, तो हम पैन में ब्रोकोली स्प्रिग्स को भूरे रंग में डालते हैं। हम पहले एक तरफ प्रार्थना करते हैं और फिर दूसरी तरफ।

नैपकिन या शोषक कागज के साथ एक प्लेट तैयार करें और हम सुनहरी ब्रोकोली की टहनी रख रहे हैं ताकि अधिशेष तेल निकल जाए।

जैसा कि हमने पहले कहा है, ब्रोकोली बल्लेबाज पास्ता व्यंजन, चावल के व्यंजन, मांस, मछली, मसले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ब्रोकोली और बादाम का सूप (Broccoli and Almond Soup) by Tarla Dalal (सितंबर 2019)