घर पर खाना पकाने के लिए कटलफिश के साथ 3 व्यंजनों
एक प्रकार की मछली सेफेलोपॉड्स के समूह से संबंधित है और एक ही समय में बहुत ही पौष्टिक माना जाने वाला समुद्र का भोजन बनाता है। यह तंबू के साथ आता है और इसके अंदर एक प्रकार का अंडाकार खोल होता है।
यह पानी में समृद्ध है और इसमें थोड़ा वसा होता है, वजन कम करने के लिए आहार कर रहे लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है। इसके अलावा, इसके प्रोटीन को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, और यह विटामिन ई से भी समृद्ध होता है, इसलिए यह एंटीऑक्सिडेंट है और हमें हमारे शरीर की कोशिकाओं के बुढ़ापे या ऑक्सीकरण से बचाता है।
सामान्य तौर पर, कटलफिश परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक आदर्श भोजन है, सबसे छोटी के मामले में 2 या 3 साल से है जब हम इसे अपने आहार में और कम मात्रा में पेश कर सकते हैं।
यह तैयार करने के लिए एक आसान भोजन है और हम इसे अलग-अलग खाना पकाने के तरीकों से बना सकते हैं, जैसे कि ग्रिल्ड, मैदा के साथ पका हुआ और तला हुआ, इसे सलाद में, चावल में, आलू के साथ, पास्ता के साथ, मछली सूप में, फलियों के साथ शामिल करने के लिए।
हम मछुआरे को कटलफिश को घर पर ले जाने और उसे पकाने के लिए साफ करने के लिए कह सकते हैं और खाना बना सकते हैं या हम इन सरल चरणों का पालन करते हुए खुद घर पर कर सकते हैं:
- हमने आंख के स्तर पर तम्बू काट दिए।
- हम मुंह को त्याग देते हैं, जो केंद्र में स्थित है।
- एक बार जब जाल अलग हो जाते हैं, तो हम त्वचा को हटा देते हैं।
- हम शरीर की त्वचा को भी हटा देते हैं।
- हम खोल के अंदर से निकालने के लिए शरीर पर एक कट बनाते हैं।
- हम विस्केरा और सिर को हटाते हैं और त्यागते हैं।
- हम शरीर को काटते हैं और इसे अच्छी तरह से धोते हैं।
एक बार तैयार है और हम इसे तैयार करने के लिए तैयार है जैसा हम चाहते हैं।
इस पोस्ट में हम कटलफिश के साथ खाना पकाने के लिए तीन सरल व्यंजनों को प्रदान करते हैं।
मटर के साथ सीपिया
जैसा कि हमने पहले कहा है, कटलफिश को सब्जियों, सब्जियों के साथ खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। इस नुस्खा में हमने मटर को कटलफिश के साथ चुना है।
सामग्री:
- 750 ग्राम कटलफिश साफ और स्ट्रिप्स में कटौती।
- 600 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर।
- लहसुन की एक लौंग
- 150 मिली। सफेद शराब की।
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
- एक चुटकी नमक।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जल।
तैयारी:
- हम लहसुन लौंग से त्वचा को हटाते हैं। एक फूलगोभी में हम लहसुन लौंग को भूरा करने के लिए तेल का एक छोटा सा पकवान डालते हैं। एक बार जब लहसुन लौंग सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से हटा दें और इसे त्याग दें। हम कटलफ्रैंड को क्यूलड्रोन में डालते हैं, इसे सीजन करते हैं और इसे अच्छी तरह से भूरा करते हैं।
- शराब जोड़ें, गर्मी बढ़ाएं और इसे लुप्त हो जाना। कटलफिश को ढकने के लिए थोड़ा पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। हम गर्मी को कम से कम करते हैं, गोभी को ढंकते हैं और एक घंटे के लिए कटलफिश को पकाते हैं।
- फिर मटर डालें, हिलाएं और 30 और मिनट के लिए पकाएं जब तक मटर नर्म न हो जाए।
हरे शतावरी के साथ सीपिया का सलाद
इस सलाद को तैयार करने के लिए हमने हरे शतावरी को चुना है, हालांकि आप इसे अन्य सब्जियों, फलियां या सब्जियों के साथ चुनना चुन सकते हैं, हमें बस अपनी कल्पना को उड़ाने की जरूरत है।
सामग्री:
- आधा किलो कटलफिश साफ और पतली स्ट्रिप्स में।
- 350 ग्राम हरा शतावरी।
- कुछ कीमा बनाया हुआ अजमोद।
- कुचल लहसुन का एक लौंग।
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
- एक चुटकी नमक।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- शतावरी को ब्लांच करने के लिए पानी।
तैयारी:
हमने शतावरी को आधा और फिर साथ में काटा। हमने लगभग 5 मिनट के लिए शतावरी को फुलाने के लिए एक बर्तन में थोड़ा सा पानी और नमक डाला। हम उन्हें सूखा देते हैं, हम उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से गुजरते हैं और हम उन्हें आरक्षित करते हैं।
एक पैन में, कटलफिश स्ट्रिप्स को गर्म करने के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। सुनहरा भूरा होने तक अक्सर भूनें। हम थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं और हलचल करते हैं।
हम कीमा बनाया हुआ अजमोद और शतावरी भी मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक साथ निकालते हैं और गर्मी से निकालते हैं। टेबल पर ले जाने के लिए हमारे पास एक ट्रे पर सलाद है।
इस सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से चखा जा सकता है। अगर हमें ज्यादा ठंड लगती है तो हम इसे सर्व करने से पहले फ्रिज में थोड़ी देर रख सकते हैं।
सेपिया एक ला मेरीनेरा
सेपिया ए ला मारिनेरा यह बनाने में बहुत ही सरल रेसिपी है और यह बहुत ही समृद्ध है।
सामग्री:
- 750 ग्राम कटलफिश साफ और स्ट्रिप्स में कटौती।
- 2 टमाटर बिना बीज के, बिना त्वचा के और टुकड़ों में।
- एक प्याज को पतले कैस्टर में काटा जाता है।
- कुचल लहसुन का एक लौंग।
- 75 मिली। सफेद शराब की।
- एक चुटकी काली मिर्च।
- एक चुटकी नमक।
- सीजन के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी:
एक गोभी में हमने कटलफिश को पानी और थोड़ा नमक के साथ पकाने के लिए डाल दिया। कुचल लहसुन, प्याज के पहिये और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च में कलौंजी मिलाएं।
हम गोभी को ढंकते हैं और एक घंटे के लिए कम गर्मी के साथ कटलफिश को पकाते हैं। अगला हम सफेद शराब, टमाटर जोड़ते हैं, हम गोभी को ढंकते हैं और हम 30 मिनट के दौरान या जब तक यह निविदा है तब तक पकाना।
जब कटलफ़िश निविदा होती है, तो हम आग को हटा देते हैं। यदि शायद हमने खाना पकाने के दौरान देखा कि यह मोटा होने वाला है, तो हमने थोड़ा और पानी डाला।
हम पहले से ही हमारे कटलफिश को ला मारिनेरा का स्वाद लेने के लिए तैयार कर चुके हैं। सीपिया एक ला मैरिनेरा को उबले हुए आलू, चावल या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
