सार्डिन, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों के साथ
पिछली पोस्ट में हमने जानकारी दी है कि इसका सेवन कितना फायदेमंद है सार्डिन। ऐसी महत्वपूर्ण जानकारी पढ़ने के बाद, क्या आप इस छोटे से खजाने का उपभोग करने की हिम्मत करते हैं जो समुद्र हमें प्रदान करता है?
सार्डिन के साथ हम विभिन्न व्यंजनों को सभी पौष्टिक बना सकते हैं, आसान, आर्थिक और उन्हें भी कई तरह से तैयार किया जाता है जैसे कि ग्रील्ड, बेक्ड, फ्राइड, सैंडविच तैयार करने के लिए सलाद, क्रॉकेट्स में एक संगत के रूप में संरक्षण में सार्डिन का उपयोग करते हैं।
सार्डिन सभी उम्र के लिए अच्छे हैंस्पैनिश बाल चिकित्सा एसोसिएशन की सलाह के अनुसार, दो साल की उम्र के बच्चों के लिए भी, जब वे नीली मछली खा सकते हैं।
फिर हम बच्चों को कंटीले स्वच्छ लोमिटोस की पेशकश कर सकते हैं, वे वयस्कों के लिए भी अच्छे हैं, बुजुर्गों के लिए, यहां तक कि युवा छात्रों के लिए भी, क्योंकि फास्फोरस में उनकी सामग्री उन्हें स्मृति के लिए अच्छी तरह से सूट करती है।
इसके अलावा, युवा लोगों के लिए जब वे घर से बाहर पढ़ाई कर रहे होते हैं, तो यह उनके लिए एक अच्छा संसाधन होता है, उन्हें तैयार करना आसान होता है और, एक किफायती मछली होने के नाते, वे अपनी जेब तक पहुंचते हैं, उसी समय वे अच्छी तरह से भोजन कर रहे होते हैं।
नीचे हम एक ही समय में सार्डिन, बनाने में आसान और बहुत पौष्टिक के साथ तैयार करने के लिए कुछ व्यंजन प्रदान करते हैं।
ग्रील्ड सार्डिन
सामग्री:
- एक किलो स्वच्छ सार्डिन, (हिम्मत के बिना)।
- लहसुन की 4 लौंग
- वर्जिन जैतून का तेल
- मोटे नमक।
तैयारी:
हम मछुआरों को सार्डिन को साफ करने के लिए कह सकते हैं, अन्यथा हम पक्ष को खोलते हैं और आपकी उंगली से हम आंतों को निकालते हैं।
हम ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोते हैं और पानी को बहने देते हैं।
हम प्रत्येक सार्डिन पर नमक डालते हैं।
हम लहसुन की लौंग से त्वचा को हटाते हैं और उन्हें धीरे से काटते हैं।
हमने लहसुन की लौंग को मोर्टार में डाल दिया और उन्हें कुचल दिया।
अच्छी तरह से कुचले जाने के बाद, थोड़ा सा तेल डालें और मिलाएँ।
सार्डिन पर मैश फैलाएं।
जैतून का तेल की एक बूंद के साथ लोहे को गर्म करने के लिए आग पर रखो।
एक बार जब हम गर्म होते हैं तो हम दोनों तरफ भूने जाने के लिए चुन्नी डाल रहे हैं।
एक बार जब हम देखते हैं कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे हैं, तो हम उन्हें एक प्लेट या एक डिश पर रखते हैं।
हम इसे सलाद के साथ पेश कर सकते हैं या इसे कुछ पके हुए आलू के साथ दे सकते हैं।
कटा हुआ सार्डिन
सामग्री:
- एक किलो स्वच्छ सार्डिन, (हिम्मत के बिना)।
- कोट करने के लिए साधारण गेहूं का आटा।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
- साल।
तैयारी:
यदि हमारे पास पहले से ही ट्राइक सार्डिन साफ है, तो हम उन्हें धोते हैं और उन्हें सूखा देते हैं।
हम प्रत्येक सार्डिन में थोड़ा नमक डालते हैं।
हम दोनों पक्षों पर आटे के साथ सार्डिन बुवाई के लिए एक प्लेट पर आटा डालते हैं।
एक कड़ाही में तेल को गरम करने के लिए रख दें ताकि सार्डिन तल सकें।
तेल गर्म होने के बाद, हम सार्डिन को भूनते हैं, दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरा।
सार्डिन लगाने और अधिशेष तेल को निकालने के लिए शोषक पेपर या नैपकिन के साथ एक प्लेट या ट्रे तैयार करें।
ब्रेडेड सार्डिन को पकाया आलू, सलाद के साथ या चावल के साथ लिया जा सकता है।
सार्डिन, पिकेटिलो मिर्च के साथ भरवां
हम मछुआरों को हमारी हिम्मत से सार्डिन को साफ करने और केवल रीढ़ रखने के लिए केंद्रीय रीढ़ को हटाने के लिए कह सकते हैं, जो कि हमें इस नुस्खा की आवश्यकता है।
यदि आप उन्हें घर पर साफ करना पसंद करते हैं, तो हम इसे उसी तरह से करेंगे, फिर लैंथ को धोएँ और उन्हें सोखने वाले कागज से सुखाएँ।
सामग्री:
- - एक किलो सार्डिन, (केवल लंगोटी)।
- - पिकेटिलो मिर्च की एक बड़ी कैन।
- - कुछ चम्मच टमाटर सॉस।
- - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूँदें।
- - सैल।
तैयारी:
हम ओवन को 15 मिनट के लिए 180 the C के तापमान पर प्रीहीट कर रहे हैं।
जबकि हम सार्डिन तैयार कर रहे हैं।
मिर्च के डिब्बे को खोलें और आम तौर पर लाने वाले रस को सूखा दें।
पिकेटिलो मिर्च को काटें ताकि वे सार्डिन टेंडरलॉइन को कवर करें।
हम एक चुन्नी की चाट पर एक चम्मच टोमेटो सॉस और पिकोइलो काली मिर्च के टुकड़े को रखते हैं, दूसरी चुन्नी को ऊपर रख देते हैं।
हमने आटे के लिए सार्डिन टेंडरलॉइन पारित किया, दोनों पक्षों को पकाते हुए और एक बेकिंग ट्रे पर आरक्षित किया।
हम सभी जोड़ों के साथ एक ही ऑपरेशन को दोहराते हैं।
हम पहले से गरम किए हुए ओवन में पकाने के लिए और ऊपर और नीचे गर्मी के साथ डालते हैं।
हम तब तक पकाते हैं जब तक हम देखते हैं कि वे सुनहरे भूरे रंग के हैं।
एक बार जब वे सुनहरा हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें पेश करते समय हम शीर्ष पर जैतून का तेल की एक पतली ट्रिकल डालेंगे।
भरवां सार्डिन को पकाया आलू, सब्जियों के साथ गार्निश करके, सलाद के साथ या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
सार्डिन क्रोकेट
सार्डिन क्रॉकेट्स बनाना बहुत आसान है और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं, यह उन्हें क्रॉकेट्स के लिए हमारे व्यंजनों को अलग करने के अलावा, एक पौष्टिक डिश और ओमेगा 3 का एक अच्छा स्रोत प्रदान करने के लिए एक संसाधन है।
सामग्री:
- जैतून के तेल में सार्डिन के दो डिब्बे।
- ब्रेडक्रंब।
- थोड़ा सा साधारण गेहूं का आटा।
- लहसुन की एक लौंग
- आधा प्याज
- दो अंडे
- अजमोद की कुछ टहनियाँ।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तैयारी:
सार्डिन के डिब्बे खोलें और तेल को सूखा दें।
एक कांटा की मदद से हम सार्डिन और रिजर्व को कुचलते हैं।
एक फ्राइंग पैन में हम प्याज और लहसुन की लौंग को भूरा करने के लिए तेल का एक छोटा सा पकवान डालते हैं।
एक बार जब वे भूरे रंग के हो जाएं, कीमा बनाया हुआ अजमोद, सार्डिन, आटा और दो अंडे की जर्दी डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और एक आटा बनाएं जो दोनों तरफ भूरा होना चाहिए।
जब आटा ने सुनहरा रंग पकड़ा है, तो गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
आटा ठंडा होने के बाद, आइए क्रोकेट बनाते हैं।
अंडे की सफेदी मारो और ब्रेड crumbs और पीटा गोरों में एक-एक करके croquettes पास करें।
एक पैन में क्रॉकलेट्स को तलने के लिए तेल को अच्छी तरह से गर्म करें।
हम दोनों तरफ से कुरकुरे तल रहे हैं।
तेल निकालने के लिए शोषक कागज पर क्रोकेट्स रखें।
सार्डिन क्रोकेट एक मैश किए हुए आलू के साथ, या चावल के साथ हो सकता है।
