व्यंजनों को हल्का कैसे करें ताकि वे अधिक पाचन और स्वस्थ हों
व्यंजनों को हल्का करने का मतलब यह नहीं है कि हम कैलोरी में छूट शुरू करने जा रहे हैं। इसमें विचार प्रदान करना शामिल है हमारे व्यंजनों को हल्का करें, पचाने में आसान और इसलिए स्वस्थ.
हमारी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को गायब किए बिना व्यंजनों को हल्का करें। ज्यादा न खाना स्वस्थ होने का संकेत होगा, पोषण के अनुसार कम और ठीक से खाएं, विशेषज्ञ जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं और हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं और जीवन को लंबा भी कर सकते हैं.
वज़न कम करने के लिए रेसिपी को हल्का करना भी विशेष रूप से काम में आएगा।
व्यंजन और सॉस को हल्का करने के लिए उपयोगी टिप्स
हल्का सॉस कैसे तैयार करें
हमारे सॉस को हल्का करना उन सामग्रियों को प्रतिस्थापित करके संभव है जिनके साथ हम आम तौर पर उन्हें प्राकृतिक स्किम्ड दही, सरसों, सोया सॉस जैसे लाइटर के लिए तैयार करते हैं।
एक हल्का बेमेल बनाने के लिए हम स्किम्ड दूध, एक चुटकी कॉर्नस्टार्च और एक चुटकी जायफल का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में हम स्किम दूध, आटा और मक्खन के साथ पूरे दूध की जगह ले रहे हैं।
प्याज के साथ क्रीम, और सब्जी प्यूरी को हल्का करें
क्रीम या सब्जी की प्यूरी तैयार करते समय, दूध, पनीर या क्रीम को बदलना बेहतर होता है जिसके साथ हम आमतौर पर उबले हुए प्याज के साथ इसे हराते हैं।
प्याज हमारे शरीर को विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में हमारी मदद करेगा, इसके साथ इसके प्रतिपूरक गुण प्रदान करते हुए नुस्खा को हल्का करता है।
चावल के व्यंजनों को हल्का कैसे करें
कई बार हम चावल को मांस या मछली के व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में पेश करते हैं।
अगर हम थोड़े से हल्के चावल के साथ एक रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों के साथ इसे बनाना सुविधाजनक होगा।
मीट और मछली का स्वाद कैसे लें और इसे एक हल्का नुस्खा रखें
इन व्यंजनों को चखने के लिए हमें बस उन्हें सुगंधित करने या प्राकृतिक सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे अजवायन, मेंहदी, ताजा अजवायन, करी, पुदीना, जीरा, पेपरिका, काली मिर्च, या नींबू की कुछ बूंदों के साथ सीजन करना होगा।
इस तरह हम फ्रिटर्स या सॉस जोड़ने से बचेंगे। हम उन्हें स्वाद भी दे सकते हैं जबकि एक हल्का स्पर्श मांस और मछली को नींबू, नारंगी या किसी अन्य फल के साथ एक वाइनगेट के साथ जोड़ते हैं और इस मामले में हम इन फलों के रस के लिए तेल को प्रतिस्थापित करते हैं।
एक चम्मच सिरका, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच सरसों और एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी नमक।
फ्रूट वेनिग्रेट के साथ सलाद ड्रेस करें
सलाद अपने आप में हल्के व्यंजन हैं, हालांकि ऐसे समय होते हैं जब आपको उस तेल को बदलने की आवश्यकता होती है जिसके साथ हम आमतौर पर इसे सीजन करते हैं।
इन मामलों के लिए जिसमें आपको और भी अधिक हल्का खाना चाहिए, हम फलों के रस और सिरके के साथ ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।
कॉटेज पनीर से जुड़ें और इसे पनीर के लिए स्थानापन्न करें
पनीर पनीर मट्ठा से प्राप्त किया जाता है, इसकी बनावट दानेदार और मुलायम होती है, यह वसा में कम होता है, और कैलोरी, पचाने में आसान, यह पनीर के लिए एक सही विकल्प है।
हम इसे मिठाई के रूप में खा सकते हैं, या इसे सलाद, क्रीम, प्यूरी, भरावन, सैंडविच, सैंडविच में शामिल कर सकते हैं।
भुने हुए टमाटर के गार्निश का उपयोग करें
फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मांस, मछली, पास्ता के व्यंजन के साथ, भुना हुआ टमाटर का उपयोग करके उन्हें इन व्यंजनों के साथ एक साइड डिश के रूप में पेश करने के लिए।
हम भुना हुआ टमाटर को एबर्जिन या भुना हुआ मिर्च के साथ भी बदल सकते हैं और इस प्रकार हमें वैकल्पिक और हमारे नुस्खा को अलग करने की संभावना है।
सेब के साथ गार्निश
मांस व्यंजन के साथ सेब को गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, सेब को साइड डिश के रूप में प्रदान करते हुए हम इसके पाचन गुणों से लाभान्वित होते हैं, और हमें इस व्यंजन को हल्का करने और पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।
... और इसे मिष्ठान के रूप में भी चुनें
हमें मिठाई को छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, हमें बस अन्य हल्के विकल्पों की तलाश करनी होगी जैसे कि फलों की खाद।
ऐप्पल कॉम्पोट आदर्श है, यह पाचन, प्रकाश है और साथ ही यह हमें संतुष्ट करता है।
मिठाई को अलग करने के लिए हम अन्य विकल्पों का सहारा ले सकते हैं, ताजे फल के टुकड़े के रूप में भी, इसके रस में अनानास, भुना हुआ सेब, उबले हुए फल जैसे नाशपाती और थोड़े से दालचीनी के साथ सुगंधित करें।
