मीठी और नमकीन भरवां शेरनी कैसे बनाएं: 2 रेसिपी

क्या आपने कभी किसी दुकान की खिड़की से गुजरकर इन छोटी लेकिन स्वादिष्ट मिठाइयों को देखा है? निश्चित रूप से आपने सोचा है, उन्हें कैसे बनाया जाएगा? वे इतने अच्छे और पेशेवर दिखते हैं कि शायद यह हमें सोचने के लिए प्रेरित करता है कि हम उन्हें बनाने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन ... यह जितना हम सोचते हैं उससे कहीं अधिक सरल है।

शेरों को पास्ता चाउक्स के कुछ ढेर से बनाया जाता है, एक प्रकार का पास्ता जो दो बार पकाया जाता है: पहले स्टोव में और फिर ओवन में। यह ध्यान आकर्षित कर सकता है क्योंकि यह एक द्रव्यमान है जो अंदर पैदा होने वाली भाप के कारण सूज जाता है।

यह एक विशिष्ट फ्रेंच आटा तैयारी है। यह आमतौर पर ठंडा खाया जाता है और अक्सर इसे अन्य अवयवों से भरा जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत अच्छा होता है। क्या आप जानते हैं कि वे मीठे और नमकीन दोनों हो सकते हैं?

एक बार बेक हो जाने पर, वे आधे में कट जाते हैं और भरे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, व्हीप्ड क्रीम या ट्रफल के साथ। विभिन्न शेरनियों की एक ट्रे सभी के लिए बहुत ही सुंदर और रंगीन मिठाई हो सकती है।

मीठी भरवां शेरनी की रेसिपी

इस मिठाई में केवल 30 मिनट की तैयारी है। वे 25 मिनट में पकाएंगे और हमें 12 घंटे के दौरान उन्हें ठंडा करने और 1 घंटे के दौरान पकाने के लिए पिछली रात की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

  • 2, 3 अंडे।
  • थोड़ा सा नमक
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 75 ग्राम आटा।
  • 13 सीएल दूध।

क्रीम के लिए सामग्री (चेंटिलि):

  • तरल क्रीम के 40 सीएल।
  • 150 ग्राम मस्कारपोन।
  • 1 लीटर प्रून जूस।

मीठी भरवां शेरनी तैयार करना:

रात से पहले ...

हमें प्रून कैंडी तैयार करनी होगी। 1 घंटे (200 ग्राम) के लिए बेर का रस कम करें। वे 10 मिनट के लिए शांत हो जाएंगे और उन्हें 30 सीएल तरल क्रीम के साथ मिलाएंगे। हम इसे अगले दिन (12 घंटे) तक फ्रिज में रखेंगे।

उसी दिन ...

हम दूध, नमक और मक्खन उबालेंगे। जब हमने इसे आग से हटा दिया है तो हम आटे को जोड़ देंगे और हम इसे अच्छी तरह से मिलाएंगे। हम इसे वापस आग में डाल देंगे ताकि आटा पुलाव से दूर हो जाए।

हर समय हिलाते हुए, अंडे के साथ आटा मिलाएं। हम आटा को अंदर लाने के लिए एक पेस्ट्री बैग ले जाएंगे और हम एक प्लेट पर ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ लाइन बना देंगे।

हम ओवन को 220º तक प्रीहीट करेंगे और 180 23 पर 23 मिनट के लिए सिंहपर्णी को सेंकेंगे।

क्रीम तैयार करें: बाकी क्रीम और मस्कारपोन के साथ प्लम की क्रीम मिलाएं। हम इसे पेस्ट्री बैग में पेश करेंगे।

हम क्रीम से भरे होने के लिए शेरनी को आधे में काट लेंगे और हम उन्हें ठंडा होने तक परोसेंगे।

नमकीन भरवां शेरनी रेसिपी

सामग्री:

  • 2, 3 अंडे।
  • थोड़ा सा नमक
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 75 ग्राम आटा।
  • 13 सीएल दूध।

भरने के लिए सामग्री:

  • चुनें: जड़ी बूटियों के साथ व्हीप्ड क्रीम, टूना और टमाटर क्रीम या पैस मूस।

नमकीन भरवां शेरनी तैयार करना:

जैसा कि हम देख सकते हैं, नमकीन शेरनी बनाना संभव है। वास्तव में, हमें केवल नमकीन सामग्री के लिए, पिछले नुस्खा की मीठी सामग्री को बदलना होगा, क्योंकि समान रूप से शेरनी का मूल द्रव्यमान उतना ही होता है जितना कि यह मीठा नहीं होता है।

इस तरह, उदाहरण के लिए, हमें केवल उन्हीं चरणों का पालन करना होगा जो हमने पहले आटा की तैयारी के लिए पीछा किया था, और फिर उन क्रीमों को विस्तृत करने के लिए चले गए जो हम आपको आगे प्रस्तावित करते हैं।

क्रीम पनीर और जड़ी बूटियों की तैयारी:

अपनी तैयारी के लिए आप उन सुगंधित जड़ी-बूटियों को चुन सकते हैं जिन्हें आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। हमारे मामले में हमने थोड़ा अजमोद, चाइव्स और डिल चुना है। आपको बस जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोना है, उन्हें बारीक काटना है और क्रीम पनीर मिश्रण करना है। फिर, एक बार जब शेरनी विस्तृत हो जाती है, तो उन्हें इस क्रीम के साथ फिर से भरना।

टूना और टमाटर क्रीम की तैयारी:

अपनी तैयारी के लिए आपको केवल 2 ताजे टमाटर, 1 कैन टूना और 1 लौंग की आवश्यकता होगी। टमाटर को अच्छी तरह से छील लें, बीज जो आप उनके अंदर पाएंगे और उन्हें टुकड़ों में काट लें। ट्यूना को सूखा लें, लहसुन की लौंग को बारीक काट लें और सभी सामग्री को मिलाएं। तैयार!।

जैसा कि आप देख रहे हैं, विकास सरल और निश्चित रूप से सभी स्वादों के लिए है। इस प्रकार, सबसे मिठाई वाले मिठाई संस्करण को चुन सकते हैं, और कम नमकीन संस्करण को। जैसा कि यह हो सकता है, वे सभी स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वादिष्ट भी हैं।

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