नींबू और मेरिंग्यू केक: बनाने की आसान विधि और स्टेप बाय स्टेप
यदि आप लालची हैं, तो यह संभावना है कि, पिछले कुछ समय में, आपने इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट केक का स्वाद चखा होगा। के नाम से लोकप्रिय है नींबू मेरिंग्यू पाई, हम एक ऐसे केक का सामना कर रहे हैं जो वर्षों से न केवल ब्रिटिश बल्कि अमेरिकी भी एक सच्ची क्लासिक पेस्ट्री बन गया है।
हालाँकि हमें पहले केक, पुडिंग या पुडिंग को खोजने के लिए मध्य युग में वापस जाना चाहिए, जहां नींबू स्टार सामग्री, नींबू केक और मेरिंग्यू में से एक है, क्योंकि हम जानते हैं कि यह उन्नीसवीं सदी से एक विकास डेटिंग है। ऐसा लगता है कि इस केक का सबसे पुराना नुस्खा जो रिकॉर्ड किया गया है, उसका श्रेय अलेक्जेंडर फ्रेश को दिया गया था, जो रोम में रहने वाले स्विस मूल के बेकर थे।
नींबू और मेरिंग्यू पाई क्या है और यह क्या है?
मूल रूप से यह ए केक या नींबू केक meringue के साथ, जिसे बेक किया जाता है और टूटे हुए आटे से बनाया जाता है जो क्रस्ट का काम करता है, और नींबू क्रीम से बना एक अद्भुत फिलिंग है। इसके ऊपरी हिस्से में एक उत्तम मर्ज रखा जाता है, स्पंजी, जो ओवन में पकने पर एक तरह की सख्त परत बनाता है।
यह तैयार करने के लिए एक बहुत ही आसान नुस्खा है, हालांकि पहले क्षण से यह मर्ज में चाल को पकड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर अगर यह पहली बार है जब हम इसे तैयार करते हैं।
नींबू और मेरिंग्यू केक को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
आटा के लिए सामग्री:
- आटे का 185 ग्राम + छिड़काव करने के लिए थोड़ा और
- मक्खन के 85 ग्राम
- 50 ग्राम चमक चीनी
- 1/2 अंडे की जर्दी
- 1/2 चम्मच दूध
- आधा नींबू का ज़ेस्ट
भरने के लिए सामग्री:
- 2 अंडे
- 180 ग्राम ठीक चीनी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 300 मिली पानी
नींबू और मेरिंग्यू केक तैयार करना:
- एक कटोरे में आटा छान लें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और पिछले कटोरे में आटा जोड़ें। अपनी अंगुलियों से दोनों अवयवों को तब तक काम करें जब तक कि आप ब्रेड क्रम्ब्स के समान एक संगति न प्राप्त कर लें। चीनी निचोड़ें और इसे जोड़ें।
- जर्दी मारो और आधा बचाओ। इस आधे हिस्से को बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें और फिर से थोड़ा गूंधें। आटा लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें।
- ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें।
- इस बीच, थोड़ा मक्खन के साथ लगभग 20 सेंटीमीटर का मोल्ड चिकना करें। आटे को 5 मिमी की मोटाई के साथ फैलाएं और इसके साथ आधार को पंक्तिबद्ध करें, मोल्ड के किनारों पर थोड़ा आटा छोड़ दें। एक कांटा की मदद से आटा पंचर करता है। अब इसके ऊपर वेजिटेबल पेपर फैलाएं और कुछ सूखी सब्जियां डालें।
- 180 After C पर 15 मिनट के लिए ओवन में आटा सेंकना। इस समय के बाद ओवन से निकालें और सावधान रहें कि कागज और सब्जियों को न जलाएं।
- अब फिलिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, कॉर्नस्टार्च को थोड़ा पानी में भंग करें। बाकी पानी को सॉस पैन में डालें। नींबू निचोड़ें और कॉर्नस्टार्च के पेस्ट के साथ रस को सॉस पैन में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए, फिर 2 मिनट के लिए उबाल लें। फिर इसे गर्म होने दें। अंडे की जर्दी, चीनी जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इस क्रीम को पहले से पकाए हुए आटे के बेस में डालें।
- ध्यान से, एक साफ कटोरे में और कुछ ठंडा होने पर, अंडे का सफेद भाग सख्त होने तक इकट्ठा करें। बाकी की चीनी डालें और एक बार मेरिंग्यू बनने के बाद, इसे केक पर फैला दें।
- खत्म करने के लिए, 40 मिनट के लिए 150 ready C पर बेक करें। तैयार होने के बाद, ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
यह नुस्खा इतना बहुमुखी है कि, यदि आप मर्ज को पसंद नहीं करते हैं या यहां तक कि इसे थोड़ा सरल और तेज बनाना चाहते हैं, तो आप बस टूटे हुए आटे और नींबू के भरने को बना सकते हैं, मेरिंग्यू के अंतिम चरण को छोड़ दें।
इस तरह आपके पास स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नींबू का केक, ताजा, घर का बना और यहां तक कि बनाने में भी आसान होगा। विषयोंकेक व्यंजनों
