फलों, सब्जियों और उनके स्वास्थ्य लाभ का रंग

फलों, सब्जियों और उनके स्वास्थ्य लाभ का रंग

क्या आप जानते हैं कि फलों, सब्जियों और सब्जियों के रंग के आधार पर जो आप उपभोग करते हैं, वे आपको उनकी पोषण संरचना और उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले विभिन्न लाभों और गुणों के बारे में मार्गदर्शन कर सकते हैं? इस कारण से, यह इंगित करने के लिए कई और अधिक पोषण विशेषज्ञों के लिए मेल खाना अब आम है रंगों द्वारा खाने का महत्व। या क्या समान है, उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जो हम उन रंगों के आधार पर खपत करेंगे।

इस दिलचस्प गुणवत्ता को हमें इसमें देखना चाहिए फाइटोकेमिकल्स दोनों में मौजूद है फल के रूप में सब्जियों, तब से ऐसे पदार्थ हैं जो खाद्य पदार्थों को रंगते हैं और जो अंततः उन्हें प्राकृतिक उत्पादों को देखने के लिए आकर्षक बनाते हैं। मूल रूप से वे पदार्थ होते हैं जो हम वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों में पाते हैं, हालांकि, वे हमारे जीव के लिए आवश्यक पोषक तत्व नहीं हैं, हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

फल और सब्जियां बैंगनी नीला

वे पौधे खाद्य पदार्थ हैं विशेष रूप से एन्थोकायनिन और अन्य बायोफ्लेवोनोइड्स से भरपूर साथ एंटीऑक्सिडेंट लाभ मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया को कम करने के लिए बहुत उपयोगी है, जो एक अच्छी सुरक्षा के रूप में आपको पता चल जाएगा कि समय से पहले उम्र बढ़ने और कुछ बीमारियों की उपस्थिति के साथ निकटता है, उदाहरण के लिए हृदय रोग या कैंसर का मामला है। वे भी योगदान देते हैं फेनोलिक यौगिक.

इस प्रकार का भोजन हृदय और हृदय रोगों से रक्षा करता है, जबकि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करें और वे एक अच्छा रखते हैं हमारे मूत्र पथ का स्वास्थ्य.

बैंगनी नीले रंग के मुख्य फल और सब्जियां हैं: अंगूर, एबर्जिन, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, बैंगनी अंगूर, करंट, लाल प्लम, लाल गोभी और अंजीर।

फल और सब्जियां नारंगी

हमें अंतर करना चाहिए फल और सब्जियां नारंगी उनमें से जो वर्तमान में ए नारंगी पीला रंग (या पीला नारंगी), क्योंकि इसकी संरचना थोड़ी भिन्न होती है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, के मामले में नारंगी वनस्पति खाद्य पदार्थ उनके लिए बाहर खड़े हो जाओ बीटा-कैरोटीन में समृद्धि, एक बहुत एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनॉयड पदार्थ जो मदद करता है मुक्त कणों की क्रिया को कम करेंके अलावा देरी से पहले उम्र बढ़ने, हमारे श्वसन तंत्र का ध्यान रखें और कैंसर की शुरुआत को रोकें। वे भी मदद करते हैं हृदय रोग और दृष्टि समस्याओं के जोखिम को कम करें, क्योंकि हमारा शरीर विटामिन ए का उत्पादन करने के लिए बीटा-कैरोटीन का उपयोग करता है।

मुख्य नारंगी फल और सब्जियां हैं: संतरे खुद, कीनू, गाजर, कद्दू, अंगूर, अमृत और खरबूजे।

नारंगी-पीले फल और सब्जियां

उनकी विशेषता है क्योंकि वे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं जिनका रंग हल्के नारंगी से लेकर पीला तक होता है, मुख्यतः उनके कारण बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन में समृद्धि, के साथ एक कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई.

संतरे के फल और सब्जियों की तरह, वे मदद करते हैं हृदय रोगों को रोकना और मुक्त कणों की क्रिया को कम करना। भी ऊतकों को पुनर्जीवित करता है और कैंसर को रोकता है और अन्य अपक्षयी रोग.

मुख्य नारंगी-पीले फल और सब्जियां हैं: नींबू, पीले अंगूर, आड़ू, अनानास, पपीता, ख़ुरमा, अमृत, केंटालूप तरबूज, आम, मकई और आलू।

लाल रंग के फल और सब्जियां

वे होने के लिए बाहर खड़े हैं उच्च लाइकोपीन सामग्री के साथ खाद्य पदार्थ, एक कैरोटीनॉयड जिसका सेवन पुरुषों में प्रोस्टेट से संबंधित रोगों की उपस्थिति को रोकने के लिए आवश्यक है। भी वे एंथोसायनिन का योगदान करते हैं, जैसा कि हमने संकेत दिया एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फ्लेवोनोइड हैं।

इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभों में हम इसकी क्षमता का उल्लेख कर सकते हैं प्रोस्टेट के रोगों को रोकना (प्रोस्टेट कैंसर सहित), दिल की बीमारी और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाएं और मजबूत करें.

लाल रंग के मुख्य फल और सब्जियां हैं: टमाटर, सेब, लाल अंगूर, ब्लूबेरी, लाल अंगूर, अनार, रसभरी, बीट, मूली, लाल मिर्च, लाल प्याज, तरबूज, लाल आलूबुखारा और एक प्रकार का फल।

सफेद रंग के फल और सब्जियां

इस प्रकार के पादप खाद्य पदार्थ बहुत समृद्ध हैं polyphenols जिसके बीच हम उल्लेख कर सकते हैं anthoxanthins, महान क्षमता और एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ। उनमें भी होता है alicinas और अन्य bioflavonoids.

इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभों में हम उल्लेख कर सकते हैं: रक्तचाप कम रखें, जीवाणु संक्रमण से लड़ें, स्तन या प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को रोकें और देरी उम्र बढ़ने.

मुख्य सफेद फल और सब्जियां हैं: लहसुन, मशरूम, आर्टिचोक, फूलगोभी, प्याज, खरबूजे, लीक, सफेद नाशपाती, केले और पार्सनिप।

हरे रंग के फल और सब्जियां

वे बहुत समृद्ध सब्जियां और फल हैं ल्यूटिन, आइसोथियोसाइनेट्स, ज़ेज़ानटाइन और क्लोरोफिल, इसलिए वे भोजन हैं कैरोटीनॉयड और अन्य एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों में काफी समृद्ध है.

इसके सबसे महत्वपूर्ण गुणों में, वे सभी से ऊपर खड़े हैं दृष्टि समस्याओं के जोखिम को कम करें (उदाहरण के लिए दृष्टि और मोतियाबिंद का नुकसान), मदद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और कैंसर की शुरुआत को रोकें। भी वे एक अच्छा संचार प्रणाली बनाए रखने के लिए आदर्श हैं और के लिए ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने.

हरे रंग के मुख्य फल और सब्जियां हैं: नीबू, एवोकाडोस, कीवी, हरी अंगूर, हरी सेब, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक, आटिचोक, हरी शतावरी, पालक, ब्रोकोली, गोभी, चरस, हरी मिर्च, चीनी गोभी, अजमोद , तोरी और अजवाइन।

छवियाँ | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।