कंद के गुण और लाभ

वे कहते हैं कि प्रकृति और पृथ्वी दोनों ही बुद्धिमान हैं। यह पृथ्वी जीवित प्राणियों को उन सभी खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों को देती है जिनकी उन्हें हर दिन जीने के लिए बहुत आवश्यकता है ... और, वास्तव में, यह सच है। इसलिए सामान्य रूप से पर्यावरण और प्रकृति की देखभाल के लिए आबादी के बीच जागरूकता बढ़ाने का महत्व।

उन प्राकृतिक उत्पादों में से एक है जो पृथ्वी हमें प्रदान करती है कंद, विटामिन और खनिजों से भरे प्रामाणिक खजाने, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट रूप बन जाते हैं।

वे भूमिगत तने संशोधित और गाढ़े होते हैं, जिसमें वे पोषक तत्वों को जमा करते हैं, जो पौधे के लिए आरक्षित के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसका संग्रह वर्ष के विभिन्न समयों में और मुख्य लोगों के बीच किया जाता है खाद्य कंद हर बार इतनी अधिक मात्रा में एकत्र किया जाता है और आज दुनिया भर में अत्यधिक खपत होती है, इसमें शामिल हैं: आलू, को शकरकंद, को बताता, को युक्का, या द चुकंदर, दूसरों के बीच में।

जैसा कि हम इस पूरे लेख में देखेंगे, कई हैं कंदों द्वारा प्रदत्त गुण, कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार में याद नहीं किए जा सकते हैं।

कंद के फायदे

शकरकंद

यह बीटा कैरोटीन से भरपूर एक कंद है, जो एक ऐसा पोषक तत्व है जो गाजर के समान नारंगी रंग देता है। यह विटामिन बी के अलावा समूह बी (कवरॉल फोलिक एसिड पर जोर देता है) के विटामिन का योगदान देता है।

यह खनिजों में भी समृद्ध है, जिनमें पोटेशियम, मैंगनीज और लोहा शामिल हैं। अन्य मुद्दों के बीच, यह आलू की तुलना में बहुत अधिक पाचन कंद बन जाता है।

आपके बारे में अधिक जानकारी है शकरकंद के गुण.

शकरकंद

इसमें आलू की तुलना में अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट और शर्करा है, इसलिए इसका स्वादिष्ट मीठा स्वाद है। यद्यपि इसे शकरकंद का कंद पर्याय माना जाता है, यह संकेत करना आवश्यक है कि शकरकंद सफेद किस्म है।

यह पोषक तत्वों की एक अच्छी संख्या में योगदान देता है, इसलिए इसे बच्चों के आहार और एथलीटों के आहार में पेश करना आदर्श है। उदाहरण के लिए, इसमें शामिल विटामिन के संदर्भ में, बी समूह के विटामिन जैसे फोलिक एसिड, विटामिन सी और ई बाहर खड़े हैं।

खनिजों के संबंध में, यह लोहा, मैंगनीज और पोटेशियम प्रदान करता है। शकरकंद के साथ, शकरकंद कैलोरी में कम, पानी से भरपूर होता है और फिर भी बहुत कम वसा प्रदान करता है।

आलू

यह व्यावहारिक रूप से पूरी दुनिया में सबसे अधिक ज्ञात और खपत कंदों में से एक बन जाता है।

यह जटिल शर्करा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा, यह बी विटामिन और पोटेशियम, सेलेनियम, फ्लोरीन, लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में बहुत समृद्ध है।

हालांकि यह शकरकंद की तुलना में कम पचने वाला है, लेकिन यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है।

के बारे में अधिक पता चलता है आलू के गुण.

चुकंदर

अधिकांश कंदों के साथ, यह बी विटामिन प्रदान करता है जैसे फोलिक एसिड, साथ ही साथ विटामिन सी। खनिजों के बारे में, लोहे के लिए इसका योगदान ज्ञात है।

यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामले में उपयोगी एक बहुत ही अवसादग्रस्त कंद है। इसके अलावा, इसकी कम कैलोरी सामग्री और वसा इसे एक आदर्श भोजन बनाते हैं जो स्लिमिंग आहार में अनुपस्थित नहीं हो सकते हैं।

हालांकि यह सामान्य है कि इसका कच्चा सेवन किया जाता है, लेकिन यह अधिक पका हुआ भस्म होता है।

और पढ़ें बीट के गुण .

युक्का

यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। वास्तव में, यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और बी विटामिन प्रदान करता है, साथ ही फॉस्फोरस या लोहे जैसे खनिज भी प्रदान करता है।

चूंकि इसमें एक विष होता है जिसे पकाने के बाद खत्म कर दिया जाता है, इसलिए इसे कच्चा सेवन करना बिल्कुल भी उचित नहीं है।

यह कैलोरी और वसा में कम है, इसलिए यह संतुलित आहार में और वसा में कम आदर्श हो सकता है।

छवियाँ | matsuyuki / procsilas / stopnlook / lindstormorg / FotoDawg / scaredy_kat यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

varahikand benefits in ayurveda/वाराहीकन्द (सितंबर 2019)