ब्राउन राइस: बी विटामिन और अन्य पोषण गुणों से भरपूर

चावल यह गेहूं के बाद दुनिया में सबसे अधिक खेती और खपत अनाज में से एक है। व्यर्थ में नहीं, यह ज्ञात है कि बिल्कुल सभी संस्कृतियों (विशेष रूप से उन संस्कृतियों पाक और गैस्ट्रोनोमिकली बोल), भोजन और डेसर्ट के साथ व्यंजनों में दोनों की गिनती चावल इसके मुख्य घटक के रूप में।

आपके लिए लाभ और गुण, यह वास्तव में हमारे आहार में व्यावहारिक रूप से आवश्यक और अपरिहार्य है, प्रोटीन और स्टार्च में समृद्ध है, और वसा में कम है। खाना पकाने के लिए बहुत आसान और सरल होने के अलावा।

हालांकि, अगर चावल का एक प्रकार है जो आवश्यक गुणों और पोषक तत्वों की अधिक संख्या प्रदान करता है, तो यह है ब्राउन राइस, खनिज और विटामिन (जैसे बी समूह विटामिन) में इसकी अविश्वसनीय समृद्धि के कारण एक बहुत ही पौष्टिक भोजन, और फाइबर में इसके योगदान के लिए। वास्तव में, जबकि सफेद चावल व्यावहारिक रूप से फाइबर प्रदान नहीं करते हैं, भूरे रंग के चावल ठीक उसी वजह से बाहर खड़े होते हैं: 100 ग्राम आहार फाइबर के 2.8 ग्राम के आसपास योगदान करते हैं।

क्या लाभ और गुण लाता है?

ब्राउन राइस यह सबसे अधिक पोषक चावल में से एक है जो मौजूद है, क्योंकि यह एकमात्र ऐसा है जो इसके सभी को संरक्षित करता है लाभइस तथ्य के लिए धन्यवाद, कि खेती, संग्रह और पैकेजिंग की प्रक्रिया में, इसके भूसी को समाप्त नहीं किया गया है, इसके पोषण गुणों के महान बहुमत को बनाए रखता है।

उदाहरण के लिए, यह अधिकांश विटामिनों को संरक्षित करता है, जिनमें से बी विटामिन, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं। यह गर्भावस्था के पहले और दौरान आवश्यक फोलिक एसिड भी प्रदान करता है क्योंकि यह बच्चे में जन्मजात दोषों को रोकता है (मुख्य रूप से न्यूरल ट्यूब दोष जैसे कि स्पाइना बिफिडा, एनसेफली और एन्सेफेलोसेले)।

यह खनिजों को भी प्रदान करता है, जिनके बीच लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज और सेलेनियम की उपस्थिति है। आयरन ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है और हीमोग्लोबिन के उत्पादन में भाग लेता है, मैग्नीशियम दांतों और हड्डियों के रखरखाव में शामिल होता है और ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, कैल्शियम हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है, और जस्ता के लिए आवश्यक है मनुष्य की प्रजनन क्षमता।

लेकिन, सबसे ऊपर, यह जटिल कार्बोहाइड्रेट में अपने योगदान के लिए खड़ा है, जिसका अर्थ है कि ब्राउन चावल चावल की एक किस्म है जो तृप्ति प्रदान करता है, जबकि धीरे-धीरे पचता है, जिससे रक्त ग्लूकोज चोटियों का कारण नहीं बनता है सफेद चावल।

इसके अलावा, आहार फाइबर में समृद्ध होने के कारण यह कब्ज से पीड़ित होने पर एक आवश्यक भोजन बन जाता है, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह स्वाभाविक रूप से आंतों के संक्रमण को विनियमित करने में मदद करता है।

दूसरी ओर, हाल के अध्ययनों के अनुसार, ऐसा लगता है कि ए ब्राउन चावल कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ अच्छा है, क्योंकि यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

इसलिए, यह आहार और स्वस्थ आहार के भीतर आदर्श रसों में से एक है, जिसका मुख्य कारण अलग-अलग है ब्राउन राइस के फायदे, जो प्रत्येक व्यंजन में योगदान देता है।

भूरे चावल की पोषक संरचना

प्रति 100 ग्राम भूरे चावल की पोषण संबंधी जानकारी:

शक्ति345 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट73.4 ग्राम
प्रोटीन8 जी
ग्रीज़ों2.2 ग्रा
रेशा2.8 ग्रा
पानी13.6 जी
मैग्नीशियम131 मिग्रा
फास्फोरस300 मिग्रा
लोहा2 मिग्रा
कैल्शियम33 मिलीग्राम
पोटैशियम268 मिलीग्राम
जस्ता2 मिग्रा
मैंगनीज3.7 मिग्रा
सेलेनियम23 मिग्रा
विटामिन बी 10.3 मिग्रा
विटामिन बी 36.8 मिग्रा
विटामिन बी 60.6 मिग्रा
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)40 एमसीजी

भूरा चावल आसानी से कैसे पकाएं और तैयार करें

चावल के किसी भी प्रकार की तैयारी सरल है, जैसा कि हमने लेख में बताया है अपने बिंदु पर चावल कैसे प्राप्त करें। हालांकि, भूरे रंग के चावल के विशेष मामले में यह सच है कि यह एक प्रकार का चावल है जिसकी तैयारी या खाना बनाना थोड़ा अधिक जटिल है।

इसके विस्तार के लिए हम एक अनुपात का उपयोग करने जा रहे हैं भूरे रंग के चावल के प्रत्येक गिलास के लिए 2 गिलास पानी। पानी को सॉस पैन में डालें और जब यह उबलने के लिए कमरे में पहले टूट जाए तो चावल डालें। एक दो मिनट तक उबलने दें। फिर गर्मी कम करें, ढक दें और 40 मिनट तक पकने दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक बार आग लगने के बाद, आपको पुलाव को उजागर करने से बचना चाहिए, क्योंकि यह भूरे चावल के सामान्य खाना पकाने को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, आपको बाल्टी को तब तक ढंक कर रखना चाहिए जब तक कि यह समाप्त न हो जाए (याद रखें, 40 मिनट)।

छवियाँ | इस्टॉकफोटो यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंअनाज

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