कितना वजन प्रत्येक कैलोरी और क्यों नहीं सभी समान समान हैं
जब भी आप किसी भी भोजन के बारे में बात करते हैं, खासकर अगर हम अपना वजन कम करने के लिए वजन घटाने के आहार का पालन करते हैं, तो हम इस बारे में बात करते हैं कैलोरी यह क्या लाता है
इसलिए, उदाहरण के लिए, हम उन कैलोरी के बारे में बात करते हैं जो एक सेब लाता है, कोरिज़ो का एक टुकड़ा या चॉकलेट केक का एक टुकड़ा। लेकिन हम कुछ मौलिक के बारे में सोचना बंद नहीं करते हैं: यदि वास्तव में हम जो भोजन का उपभोग करने जा रहे हैं, वह पोषण के दृष्टिकोण से फायदेमंद है, या हालांकि यह संतृप्त वसा और शर्करा में समृद्ध है।
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, एक व्यक्ति को खाने की सिफारिश की गई दैनिक कैलोरी की मात्रा न केवल उनके लिंग पर निर्भर करती है (अर्थात, यदि वे पुरुष या महिला हैं), लेकिन उनके शारीरिक संविधान और उनके द्वारा की जाने वाली गतिविधि पर। और यह उन किलोकलरीज के बराबर नहीं है जो एक एथलीट को खाना चाहिए, जो कि एक गतिहीन व्यक्ति द्वारा सेवन किया जाना चाहिए जो शायद ही कोई व्यायाम करते हैं।
इस अर्थ में, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि आपके शरीर की खपत से अधिक कैलोरी की अंतिम संख्या और अंतिम वजन के बीच कोई सटीक संबंध नहीं है। क्यों? बहुत सरल: क्योंकि यह एक ऐसी चीज है जो अंततः हर एक के संविधान, चयापचय और आनुवंशिकी पर निर्भर करती है।
कैलोरी क्या हैं?
कैलोरी ऊर्जा की एक इकाई है जिसका उपयोग हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की ऊर्जा सामग्री को मापने के लिए किया जाता है। मूल रूप से यह हमें संभावनाओं की एक श्रृंखला की अनुमति देता है जो हमें यह जानने की संभावना देता है कि कौन से खाद्य पदार्थों को निगलना सबसे अधिक अनुशंसित खाद्य पदार्थ हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हमारे स्वयं के शरीर में प्रत्येक पल क्या है।
यह macronutrients का एक उत्पाद है जिसे हमें ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता है; ताकि, इन पोषक तत्वों में से एक बार, कैलोरी किलोकलरीज में तब्दील हो जाए।
मूल रूप से यह ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है या कार्बोहाइड्रेट, वसा (लगभग 9 कैलोरी प्रति ग्राम) और प्रोटीन (लगभग 4 कैलोरी प्रति ग्राम)।
इसका ऊर्जावान मूल्य समान है; यदि ऊर्जा प्राप्त करने के समय शरीर में कैलोरी का उपयोग करने की इच्छा हो, जो कार्बोहाइड्रेट के रूप में वसा के रूप में होती है। इसलिए, उनकी उत्पत्ति के आधार पर, सभी कैलोरी समान रूप से वजन हासिल नहीं करते हैं।
आइए एक उदाहरण लेते हैं: एक कप चावल में लगभग 230 कैलोरी का योगदान होता है, जबकि 2 बड़े सॉसेज समान मात्रा में योगदान करते हैं। हमारे लिए यह साझा करना आम है कि दोनों खाद्य पदार्थों का वजन घटाने या लाभ पर समान प्रभाव पड़ता है, लेकिन वास्तव में यह मामला नहीं है: जबकि सॉसेज से कैलोरी वसा प्राप्त करने के लिए होती है, जो चावल से नहीं होती है। यहां हम देखते हैं कि कैसे समान मात्रा में कैलोरी के साथ चावल सॉसेज की तुलना में कम वजन पर डालते हैं।
सभी कैलोरी एक ही तरह से नहीं मिलती हैं
इस बिंदु पर यह स्पष्ट है कि अधिक से अधिक है सभी कैलोरी वसा के बराबर नहीं होती हैंउसी तरह से। कहने का तात्पर्य यह है कि, हमारे जीवों में उतनी कैलोरी नहीं होती है, उदाहरण के लिए, केक का एक टुकड़ा जो हमें मुट्ठी भर बादाम देता है, भले ही यह कैलोरी की समान संख्या वाला लगता हो।
इसका कारण स्पष्ट से अधिक है: यदि हम प्रतिदिन अधिकांश कैलोरी का उपभोग करते हैं, जो शक्कर से भरपूर खाद्य पदार्थों से आती हैं, तो हमारा अग्न्याशय इंसुलिन को अधिक तेज़ी से स्रावित करता है, जिससे लिवर अधिक ग्लूकोज को फैटी एसिड में बदल देता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में एकीकृत होते हैं और अंत में हमारे वसा ऊतक में वसा के रूप में जमा होते हैं।
जैसा कि हम देखते हैं, कुंजी यह नहीं है कि हम खाने में शामिल कैलोरी के आधार पर कितना खाते हैं, बल्कि हम जो खाते हैं उसमें। और यद्यपि फल में शर्करा भी स्वाभाविक रूप से होती है, लेकिन फाइबर में इसके योगदान से इसे स्पष्ट रूप से मुआवजा मिलता है, जो इसे और अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करने में मदद करता है।
इसलिए: शीतल पेय, मिठाइयों, औद्योगिक बेकरी, प्रीक्यूस्ड खाद्य पदार्थों, शर्करा के रस और यहां तक कि कुछ सॉस और चीनी के साथ अनाज से बचने के लिए सलाह दी जाती है, और ताजा, प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन के लिए लगभग विशेष रूप से चुनते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
