मोटापा और मधुमेह के खिलाफ अंगूर
आपको शायद वो एपिसोड याद होगा द सिम्पसंस जिसमें मार्ज ने अपने वजन घटाने की योजना के दौरान होमर को नाश्ते के लिए एक अंगूर दिया, और उन्होंने केवल इसे चीनी के साथ भरने और केवल शक्तिशाली सफेद जहर खाने के बारे में सोचा ... मार्ज नाश्ते के लिए अंगूर का उपयोग यादृच्छिक नहीं है। वास्तव में यह कई देशों में एक पारंपरिक नाश्ता भोजन बन जाता है, जहां इसे आधे में काटकर चम्मच की मदद से खाना आम है।
अंगूर के गुणों को कई वर्षों से जाना जाता है। यह हमारे शरीर को शुद्ध करने और संचित विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए एक आदर्श फल है।
पोषण के दृष्टिकोण से, यह विशेष रूप से विटामिन सी, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉइड, पोटेशियम, मैग्नीशियम और साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक और टार्टरिक एसिड से भरपूर फल है। इसके अलावा, यह बहुत कम कैलोरी वाला फल है: हर एक सौ ग्राम खाद्य भाग के लिए, अंगूर केवल 39 कैलोरी का योगदान देता है।
हाल ही में हमने काम पर प्रकाशित एक शोध के परिणामों को जाना है एंटी-मोटापा और फ्लेवोनोइड्स से समृद्ध दो प्राकृतिक अर्क के एंटी-डायबिटिक गुण (हेलिक्रिस्म और ग्रेपफ्रूट): शारीरिक और आणविक तंत्रप्रोफेसर अल्फ्रेडो मार्टिनेज द्वारा निर्देशित और प्रोफेसर फर्मिन मिलाग्रो (नवर्रा विश्वविद्यालय) द्वारा सह-निर्देशित, और जिनके निष्कर्षों में फार्मेसी के संकाय में एना लौरा डे ला गरज़ा, खाद्य विज्ञान और भौतिकी विभाग में पीएचडी शामिल थे नवर्रा विश्वविद्यालय से।
हाइपोग्लाइकेमिक गुण
इस शोध के परिणाम वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित हुए थे खाद्य और समारोह और कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान की पत्रिका। यह देखा गया कि अंगूर के प्राकृतिक अर्क के साथ चूहों और चूहों को पूरक करके, कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए विशिष्ट दो एंजाइमों की गतिविधि बाधित होती है, आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करना.
इस अध्ययन के अनुसार, अंगूर हाइपरग्लेसेमिया में सुधार हुआ मधुमेह के चूहों, जिगर में ग्लूकोज के चयापचय को विनियमित।
मोटापे के खिलाफ गुण
दूसरी ओर, ए जिगर और वसा ऊतक में मोटापे से जुड़ी सूजन में कमी, भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट दोनों अभिनय।
नवारा विश्वविद्यालय के अनुसार, एक बयान में बताया गया, अधिक वजन वाले और इंसुलिन प्रतिरोध वाले चूहों में, यह पाया गया कि अंगूर ने कैलोरिक प्रतिबंध से जुड़े लाभकारी चयापचय प्रभावों को बढ़ा दिया।
वाया | प्रेस विज्ञप्ति
छवि | जॉर्ज एलियस यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंस्लिमिंग फ्रूट्स ओबेसिटी
