जौ माल्ट के लाभ
अगर आपको पसंद है बियर और आप इसे नियमित रूप से (या तो शराब के साथ या बिना) पीते हैं, यह काफी संभव है कि आप पहले से ही इसके अभ्यस्त हैं माल्ट जौ। यह मूल रूप से शामिल हैं जौ जिसे अंकुरित किया गया है और जिसे एक प्रक्रिया द्वारा भुना जाता है जिसे माल्टिंग कहा जाता है। और, ठीक है, यह पेय पदार्थों के विस्तार और किण्वन में उपयोग किया जाता है उदाहरण के लिए यह बीयर का मामला है, मुख्य रूप से शर्करा का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के लिए।
जौ यह एक अत्यंत पौष्टिक अनाज है, जो फाइबर में बहुत समृद्ध है, जो कि लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। जैसा कि इसके सबसे महत्वपूर्ण गुणों का संबंध है, यह फाइबर में समृद्ध होने के कारण कब्ज को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करता है, यह आंतों के संक्रमण को विनियमित करने के लिए उपयोगी है, उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, और गुर्दे का एक अद्भुत detoxifier है। और प्लीहा।
माल्ट बनाने के लिए, जौ को भिगोया जाता है, जो नरम हो जाता है और सूज जाता है। इसे कीटाणुरहित करने और साफ करने के लिए, चूना पहली भिगोने या पहले मखाने के साथ जोड़ा जाता है। 8 से 10 दिनों के बीच बीतने के बाद भिगोने की प्रक्रिया खत्म हो जाएगी। इस अर्थ में, हम जानेंगे कि दाने को नरम करने से दाने नरम हो जाते हैं जब इसे निचोड़ते समय दाने की त्वचा आसानी से निकल जाती है, और विशेष रूप से जब इसे उंगलियों के बीच मोड़ा जा सकता है।
जौ माल्ट के सबसे महत्वपूर्ण गुण क्या हैं?
अमीनो एसिड में बहुत समृद्ध है
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण में योगदान करते हैं, जो विभिन्न कार्बनिक ऊतकों के निर्माण में भाग लेते हैं, साथ ही साथ विभिन्न ऊर्जा स्रोतों के परिवर्तन में भी भाग लेते हैं।
विशेष रूप से उल्लेखनीय है अमीनो एसिड की उपस्थिति जैसे कि लाइसिन या ग्लूटामिक एसिड।
उच्च खनिज सामग्री
एमिनो एसिड प्रदान करने के अलावा, जौ माल्ट खनिजों में बेहद समृद्ध है, जो सही हार्मोनल विनियमन में योगदान देता है, दांत के गठन और तंत्रिका उत्तेजना के लिए।
इसकी खनिज सामग्री में हम उल्लेख कर सकते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, सोडियम और कैल्शियम।
एथलीटों, युवाओं और बच्चों के लिए अच्छा है
जौ माल्ट को सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक माना जाता है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए मौजूद हैं, क्योंकि यह शारीरिक गतिविधि के अभ्यास में समाप्त होने वाले तरल पदार्थ और पोषक तत्वों को पुनर्प्राप्त करने की संभावना प्रदान करता है।
इस कारण से, जौ माल्ट की खपत न केवल एथलीटों के लिए सिफारिश की जाती है जो लगातार महत्वपूर्ण ऊर्जा अपशिष्ट के संपर्क में हैं, बल्कि बच्चों और युवा लोगों के लिए भी।
क्या आप जानते हैं कि प्लेटो, पाइथागोरस या हिप्पोक्रेट्स ने खुद अपने छात्रों को जौ का सेवन करने की सलाह दी थी क्योंकि यह सोचने और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ावा देने के लिए आदर्श है?
स्तनपान के दौरान माताओं के लिए पोषक तत्वों का स्रोत
संक्षेप में आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण, जौ माल्ट न केवल युवा लोगों और बच्चों के लिए अनुशंसित है, बल्कि उन माताओं के लिए भी है जो अपने बच्चों को स्तनपान करा रही हैं।, दुद्ध निकालना चरण के दौरान।
क्यों? बहुत सरल: यह एक भोजन है जो विशेष रूप से वनस्पति प्रोटीन, समूह बी के विटामिन (विशेष रूप से फोलिक एसिड) और खनिजों से समृद्ध है, जैसा कि पिछले अनुभाग में बताया गया है।
उत्कृष्ट पाचक
खराब होने की प्रक्रिया के बाद से जौ को अनाज को बहुत सरल शर्करा में बदल दिया जाता है, जौ माल्ट को पचाने और आत्मसात करने में आसान बनाया जाता है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट के पाचन में मदद करता है.
कमाल का अपभ्रंश और मूत्रवर्धक
जौ माल्ट एक उत्कृष्ट अपचायक और मूत्रवर्धक है, तो यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प बन जाता है जब यह हमारे शरीर को शुद्ध करने और संचित विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
यह न केवल सामान्य रूप से जीव की शुद्धि के लिए आदर्श है, बल्कि मुख्य रूप से यकृत को शुद्ध करने और गुर्दे को शुद्ध करने के लिए है। इसके अलावा, इसकी मूत्रवर्धक कार्रवाई के लिए द्रव प्रतिधारण को रोकता है या कम करता है.
छवियाँ | एपिक बियर / जोश रुबिन / मैटी हेंडोर्न यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंअनाज खाद्य पदार्थ
