सब्जियों के बीच अंतर
हालांकि यह सच है कि वे आमतौर पर समानार्थक शब्द के रूप में उपयोग किए जाते हैं, वास्तविकता यह है कि हम उन खाद्य पदार्थों के साथ सामना कर रहे हैं जिन्हें हम अलग-अलग मान सकते हैं, हालांकि भाजी खाद्य और पोषण क्षेत्र, शब्द में अधिक उपयोग और ज्ञात होने के लिए खरीदारी करें सब्ज़ी यह आमतौर पर सामान्य वनस्पति विज्ञान में या बागवानी में अधिक उपयोग किया जाता है।
जब हम सब्जियों के बारे में बात करते हैं, तो हम सब्जियों के हरे भाग का उल्लेख करते हैं। यही है, सब्जियां सब्जियों का हिस्सा हैं, जबकि ये ऐसे उत्पाद हैं जो बगीचे में उत्पादित होते हैं और फलों से संबंधित नहीं होते हैं।
इसलिए, हम हॉर्टलिज़ा शब्द से पहले, कि सब्ज़ी की तुलना में निश्चित रूप से अधिक एम्प्लीर में हो जाते हैं, क्योंकि सब्जियों में उनके द्वारा उत्पादित सब्जियों के तने, फल, बीज, बल्ब, पत्ते या जड़ें होती हैं। खपत, सब्जी केवल तने या पत्ती खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है।
स्पष्ट रूप से यह भेदभाव इतना स्पष्ट नहीं है, इसलिए हम पाते हैं कि वनस्पति शब्द को अच्छी तरह से परिभाषित नहीं किया गया है, इसलिए कुछ पोषण विशेषज्ञ और रसोइये सब्जी को सब्जी के रूप में पहचानते हैं, और इसके विपरीत। आइए एक उदाहरण लेते हैं: एबर्जीन, टमाटर और गाजर को केवल और विशेष रूप से सब्जियों के रूप में माना जाना चाहिए, लेकिन उन्हें अक्सर सब्जियों के रूप में, या समानार्थी के रूप में भी संदर्भित किया जाता है।
इस बिंदु पर हम निम्नलिखित भेदभाव कर सकते हैं:
- सब्जियों: बगीचे में उत्पादित सब्जियाँ। हमें उन्हें पेड़ों के फलों से अलग करना चाहिए, जिन्हें फल कहा जाता है। स्पैनिश फ़ूड कोड के अनुसार, इस शब्द के साथ "सीजन में कोई भी बागवानी जड़ी बूटी वाला पौधा निर्दिष्ट है जिसे भोजन के रूप में, या तो कच्चा या पकाया जा सकता है"।
- सब्जियों: पत्तेदार सब्जियाँ, जिन्हें कच्चा या पकाया जाता है। यह सब्जी का हरा हिस्सा है। स्पैनिश फूड कोड के अनुसार, इस शब्द के साथ हम "सब्जियों का एक समूह जिसमें खाद्य भाग अपने हरे अंगों द्वारा गठित होते हैं" को अलग करते हैं।
छवि | comprock यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
