दूध ऑस्टियोपोरोसिस को क्यों नहीं रोकता है

ऑस्टियोपोरोसिस यह एक है कंकाल प्रणालीगत रोग न केवल एक द्वारा विशेषता हड्डी द्रव्यमान में कमी, लेकिन यह भी एक के लिए हड्डियों के माइक्रोआर्किटेक्चर की गिरावट। यही है, हड्डियां अधिक नाजुक हो जाती हैं और इसलिए समय बीतने के साथ फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है।

दूसरे तरीके से समझाया, ऑस्टियोपोरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिससे हड्डियां कमजोर और टूटने लगती हैं अधिक सहजता के साथ। इस प्रकार, ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों के लिए कलाई, रीढ़ और कूल्हे की हड्डियों को अधिक बार तोड़ना बहुत आम है।

क्या आप जानते हैं कि ऑस्टियोपोरोसिस को "मूक रोग" भी माना जाता है? इसका कारण है अस्थि क्षय बिना किसी लक्षण के हो रहा है, ताकि ऑस्टियोपोरोसिस का निदान तब तक न हो जब तक कि हड्डी गिरने या ठोकर के परिणामस्वरूप टूट न जाए।

यही है, यह एक स्पर्शोन्मुख विकृति है जो वास्तव में कई वर्षों तक किसी का ध्यान नहीं जाता है। दूसरी ओर, यह महिलाओं में अधिक बार होता है, हालांकि यह स्पष्ट है कि पुरुष भी इसे पीड़ित कर सकते हैं, खासकर जब वे बड़े होते हैं।

वास्तव में, जब वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस के निदान का सामना करना पड़ता है, तो व्यक्ति के लिए निम्नलिखित प्रश्न पूछना बहुत आम है: "अगर मुझे जीवन भर दूध पीना है तो मुझे ऑस्टियोपोरोसिस क्यों होता है?".

दूध, डेयरी और ऑस्टियोपोरोसिस की खपत

संचार के कई माध्यमों, वाणिज्यिक ब्रांडों और स्वास्थ्य के क्षेत्र से संबंधित कई अन्य संगठनों में वर्षों से प्रचार किया जा रहा है डेयरी उत्पादों से समृद्ध आहार का पालन करने से ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है, या से भी जब आपके पास यह विकृति है, तो बिलों को रोकें.

ईएई बिजनेस स्कूल की एक रिपोर्ट के अनुसार, स्पेन में प्रति वर्ष लगभग 71 लीटर दूध प्रति व्यक्ति खपत होता है। हालांकि, स्पैनिश सोसायटी ऑफ रुमैटोलॉजी का अनुमान है कि स्पेन में 2 मिलियन महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस है। वास्तव में, 75 मिलियन लोग यूरोप, संयुक्त राज्य और जापान में ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं। दिलचस्प बात यह है कि ज्यादातर मामले उन देशों में होते हैं जहां दूध की खपत अधिक होती है।

जबकि, चीन या भारत जैसे देशों में, जहां दूध की खपत कम है और वे ऐसे आहार का पालन करते हैं जो आमतौर पर डेयरी उत्पादों में कम होता है, संयुक्त राज्य अमेरिका या स्कैंडिनेवियाई देशों की तुलना में हड्डियों के फ्रैक्चर की दर कई गुना कम है।

जबकि यह सच है कि दूध में बहुत अधिक मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिनमें से हम कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस की उपस्थिति को उजागर करते हैं, और यह कि इन का अवशोषण लैक्टोज को पचाने के लिए एंजाइमैटिक क्षमता द्वारा प्रबलित होता है, इसे डी में बदल देता है। -ग्लूकोज और डी-गैलेक्टोज, ऐसा लगता है कि इसकी पौष्टिक सामग्री लैक्टोज, कैसिइन और अन्य पदार्थों की उच्च उपस्थिति की तुलना में लाभ प्रदान नहीं करती है, इसलिए यह सकारात्मक नहीं है ...

वास्तव में, जैसा कि कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है, दूध की एक उच्च खपत शरीर में अवांछित प्रभाव प्रस्तुत करती है, मुख्य रूप से की अत्यधिक उपस्थिति के कारण डी-गैलेक्टोजचीनी का एक प्रकार है कि ऑक्सीडेटिव तनाव, उम्र बढ़ने और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में कमी को बढ़ाता है, उम्र बढ़ने और जीवन को छोटा करने के लिए।

इसका मतलब है कि डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन की प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है, मुख्य रूप से दूध में लैक्टोज की उच्च सामग्री के कारण।

उदाहरण के लिए, कुछ साल पहले हार्वर्ड विश्वविद्यालय ने 12 वर्षों की अवधि में 78,000 बीमार रोगियों का विश्लेषण करने के लिए एक अध्ययन किया था। यह पाया गया कि जिन लोगों ने डेयरी उत्पादों से अधिक मात्रा में कैल्शियम का सेवन किया था, उन लोगों की तुलना में फ्रैक्चर का खतरा काफी बढ़ गया, जिन्होंने शायद ही कभी दूध और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन किया हो।

2001 में, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय) ने संस्करण में एक अध्ययन प्रकाशित किया क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल, यह निर्धारित करते हुए कि उन महिलाओं ने जो पशु स्रोतों से अपने अधिकांश प्रोटीन प्राप्त किए थे, उन लोगों की तुलना में अधिक हड्डी का नुकसान हुआ था, और वनस्पति मूल के उन लोगों की तुलना में 3.7 गुना अधिक कूल्हे के फ्रैक्चर थे।

समस्या दूध में है, बाकी डेयरी में नहीं

हम में से कई लोग दिन में यह सोचकर बड़े गिलास दूध का सेवन करते हैं कि हम अपनी हड्डियों को अच्छी तरह से करते हैं। हालाँकि, त्रुटि है: दिन में बहुत सारा दूध पीना स्वास्थ्य के लिए खतरा है, न केवल अस्थि भंग का खतरा, बल्कि एक प्रारंभिक मृत्यु (विशेषकर महिलाओं में) पीड़ित होने का खतरा।

यह 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा निष्कर्ष निकाला गया था ब्रिटिश मेडिकल जर्नल, जिसने यह स्थापित किया कि जो महिलाएं एक दिन में तीन या अधिक गिलास दूध का सेवन करती हैं, उनमें अकाल मृत्यु का 90% अधिक जोखिम होता है।

इन निष्कर्षों तक पहुंचने के लिए, उन्होंने 39 से 74 वर्ष (20 वर्ष के लिए), और 45 से 79 वर्ष (11 वर्ष तक) के 45,000 से अधिक आयु के 61,000 महिलाओं के नमूने पर दूध की खपत के प्रभावों का विश्लेषण किया।

जो आपके विचार से विपरीत है, रोजाना दूध के सेवन से फ्रैक्चर होने की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा, यह सतर्क है कि दूध में मौजूद वसा इस भोजन में निहित कैल्शियम के सकारात्मक प्रभावों को रद्द कर देता है।

हालांकि, हाँ, दूध के बेहतर विकल्प हैं जो ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ सकारात्मक हो सकते हैं। का मामला है दही या पनीर, जो इस शोध के रूप में पाया गया है, कम अस्थि भंग और कम मृत्यु दर से जुड़े हैं। ऐसा ही होगा कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंदूध

विटामिन डी क्या है, कमी से होने वाले रोग और उपाय (नवंबर 2019)