पूरे खाद्य पदार्थ अपने दम पर वजन कम नहीं करते हैं, वे केवल संतृप्त करते हैं
वर्तमान में हम भोजन में मिथकों और सामान्य गलतियों की एक बहुत बड़ी विविधता पा सकते हैं, यह जानने के बावजूद कि वे वास्तव में सच नहीं हैं, आज भी तोप के नीचे जारी है क्योंकि बहुत से लोग निश्चित रूप से वास्तविकता को नहीं जानते हैं । यही है, कुछ खाद्य पदार्थों से संबंधित किंवदंतियां हैं, जो हालांकि किसी भी प्रकार का वैज्ञानिक आधार नहीं हैं।
और ये मिथक क्यों जारी हैं? बहुत सरल: एक तरफ कई खाद्य ब्रांड इस अज्ञानता का फायदा उठाते हैं कि ज्यादातर लोगों को भोजन के कुछ निश्चित लाभों के बारे में पता है, और इसे विज्ञापन के दृष्टिकोण से प्रचारित किया जाता है। दूसरी ओर, ज्ञान की कमी का भी इसके साथ बहुत कुछ है, जिसका अर्थ है कि यह मिथक मुंह से मुंह तक जारी है, हालांकि यह सच नहीं है।
इसका एक उदाहरण यह विश्वास है कि पूरे खाद्य पदार्थ वजन कम नहीं करते हैं। आपने कितनी बार नहीं सुना है? "अपने वजन घटाने के आहार में पूरे खाद्य पदार्थ खाएं, क्योंकि वे आपको अधिक वजन कम करने में मदद करते हैं।" हालाँकि, यह एक पूर्ण त्रुटि है, और फिर हम आपको बताते हैं कि क्यों।
पूरे खाद्य पदार्थ वजन कम क्यों नहीं करते हैं
संपूर्ण खाद्य पदार्थ बहुत सरल होने के कारण वजन कम नहीं करते हैं: इसकी ऊर्जा सामग्री परिष्कृत खाद्य पदार्थों की तरह ही है; वह है, उनके पास समान कैलोरी है.
हालांकि, एक उच्च फाइबर सामग्री होने, उनके पास एक संतृप्त प्रभाव है जिसका अर्थ है कि जो व्यक्ति उनका सेवन करता है, वह आमतौर पर कम खाना खाता है; फलस्वरूप, अपना वजन कम करें।
लेकिन इसलिए नहीं कि अपने आप में संपूर्ण भोजन पतला होता है (और इसलिए इसमें स्लिमिंग गुण होते हैं), बल्कि इसकी फाइबर सामग्री के संतृप्त प्रभाव से, उसी तरह जैसे फाइबर में किसी भी अन्य भोजन से समृद्ध होता है, जैसा कि मामला है गेहूं की भूसी, सन बीज या गेहूं के बीज।
बेशक, पोषण के दृष्टिकोण से, पूरे खाद्य पदार्थों की खपत आवश्यक है जब यह जीवन शैली का यथासंभव स्वस्थ होने के लिए आता है, और वास्तव में इसके परिष्कृत वेरिएंट की खपत को प्रतिस्थापित करना चाहिए।
उदाहरण के लिए, पूरे गेहूं के पास्ता के लिए नियमित रूप से पास्ता का विकल्प, साबुत अनाज की रोटी के लिए सफेद ब्रेड, और साबुत अनाज के लिए चीनी में समृद्ध नाश्ता अनाज।
इसका क्या मतलब है कि पूरे खाद्य पदार्थ संतृप्त होते हैं?
लोकप्रिय रूप से सोचा जाने के विपरीत, तथ्य यह है कि एक अभिन्न भोजन एक वजन घटाने के आहार में शामिल है इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें स्लिमिंग गुण या लाभ हैं, लेकिन यह कि आहार में इसे शामिल करके, यह सकारात्मक रूप से मदद कर सकता है वजन कम करने का समय इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह योगदान देता है सात्विक प्रभाव.
इसका मतलब है कि, ये खाद्य पदार्थ, उपभोग के समय भूख में कमी का उत्पादन करते हैं, ताकि यदि हम अपने भोजन में संपूर्ण खाद्य पदार्थों का एक समूह चुनते हैं, तो हम कम खाएंगे क्योंकि हम पहले संतुष्ट होंगे। खासकर अगर हम धीरे-धीरे खाते हैं।
बेशक, जब हम कुछ प्रकार के अभिन्न भोजन का सेवन करते हैं, तो न केवल धीरे-धीरे खाना आवश्यक है, बल्कि इसे अच्छी तरह से चबाना है। क्यों? जैसा कि आप जानते हैं, पाचन की प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है, उसी समय हम भोजन को चबाना शुरू करते हैं। इसलिए, हम बेहतर फाइबर को पचाने में सक्षम होंगे, और इसलिए पूरे खाद्य पदार्थों को एक पूरे के रूप में, अगर हम उन्हें अच्छी तरह से चबाते हैं।
इसके अलावा, जब हम धीरे-धीरे भोजन करते हैं, तो हम भोजन की थोड़ी मात्रा का भी सेवन करते हैं, क्योंकि हम अपने पाचन तंत्र को मस्तिष्क को आवश्यक संकेत भेजने के लिए समय देंगे ताकि यह संकेत मिले कि हम पहले से ही तृप्त हैं।
सफेद और परिष्कृत खाद्य पदार्थों को उनके अभिन्न विकल्प के लिए कैसे स्थानापन्न करें
सच्चाई यह है कि यदि आप अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों का उपभोग करना चाहते हैं, और उन्हें अपने आहार में आसानी से शामिल करना चाहते हैं, तो उन सफेद और / या परिष्कृत खाद्य पदार्थों को उनकी अभिन्न किस्म के लिए स्थान देना बहुत आसान है। उदाहरण के लिए:
- साबुत अनाज:सबसे अच्छा विकल्प है कि हम रोजाना जितने अनाज का उपभोग करते हैं, उसके पूरे अनाज की किस्मों का चुनाव करें। भूरे रंग के चावल के लिए सफेद चावल को स्थानापन्न करना महत्वपूर्ण है, पूरे गेहूं की किस्म के लिए आम गेहूं ... अन्य अनाज भी हैं जो स्वयं, आमतौर पर अभिन्न हैं। ओट्स का मामला है।
- ब्रेड:हमारे स्वास्थ्य के लिए (और हमारे वजन के लिए) रोजाना सफेद ब्रेड का सेवन करने से बुरा कुछ नहीं है। सबसे अच्छा? साबुत आटे से बनी रोटी चुनें। और वह, कम से कम, सामग्री की संरचना में 10% से अधिक अभिन्न आटे का प्रतिशत है।
- पास्ता:चाहे वह स्पेगेटी हो या मैकरोनी, या किसी अन्य प्रकार का पास्ता, सफेद या पीले रंग के पास्ता से बचना और इसे अपनी पूरी विविधता के साथ बदलना सबसे अच्छा है।
आजकल यह बहुत आसान और सरल है कि हम सुपरमार्केट में खाद्य उत्पादों के बहुमत के लिए अभिन्न विकल्पों के साथ खुद को पा सकें जो हम दैनिक उपभोग करते हैं। लेकिन हां: हमें हमेशा उन्हीं उत्पादों की लेबलिंग पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वास्तव में, जिन सामग्रियों से उन्हें बनाया गया है, वे पर्याप्त प्रतिशत के अभिन्न अंग हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है।आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंफाइबर आहार
