विटामिन बी 3 या नियासिन
विटामिन बी 3 (के रूप में भी जाना जाता है विटामिन पीपी या नियासिन), मुख्य रूप से दो रूपों में मौजूद है, जो व्यावहारिक रूप से एक समान है, यदि समान नहीं है, तो गतिविधि: निकोटोनैमाइड और निकोटिनिक एसिड।
यह विटामिन जिगर में संग्रहीत होता है, और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय के लिए आवश्यक दो एंजाइमों का एक अग्रदूत होता है।
चूंकि यह आहार द्वारा प्रदान किया जाता है, हालांकि यह जीव द्वारा समान रूप से उत्पादित किया जाता है, सबसे उचित बात यह जानने की कोशिश करना है कि नियासिन में क्या जरूरतें हैं जो जीव के पास हैं, साथ ही साथ विटामिन बी 3 से भरपूर खाद्य पदार्थ.
विटामिन बी 3 में अनुशंसित योगदान
| प्रति दिन अनुशंसित योगदान | |
| शिशुओं <6 महीने | 6 मिग्रा। |
| 6 से 12 महीने के बच्चे | 6 मिग्रा। |
| 1 से 3 साल के बच्चे | 9 मिलीग्राम। |
| 4 से 9 साल के बच्चे | 12 मिग्रा। |
| 10 से 12 साल के बच्चे | 14 मिग्रा। |
| किशोर लड़कियाँ | 15 मिग्रा। |
| किशोर लड़के | 18 मिग्रा। |
| वयस्क महिला | 15 मिग्रा। |
| वयस्क व्यक्ति | 18 मिग्रा। |
| नर्सिंग मां | 20 मिग्रा। |
| बच्चे के साथ महिला | 20 मिग्रा। |
विटामिन बी 3 या नियासिन से भरपूर खाद्य पदार्थ
| भोजन | मात्रा (मिलीग्राम। प्रति 100 ग्राम) |
| सूखी बीयर खमीर | 35 |
| खमीर (बेकरी) | 28 |
| जिगर | 15 |
| मूंगफली | 12 |
| सामन, टूना | 6,8 |
| गुर्दे | 5,2 |
| बादाम | 4,5 |
| गेहूं का कीटाणु | 4,4 |
| कार्नेस | 3 – 6 |
| मछली | 2 – 6 |
| सूखे मेवे | 3 |
| Champignons | 2,9 |
