Verdel: लाभ और गुण

verdel वह नाम है जिसे मैकेरल के रूप में भी जाना जाता है, एक नीली मछली जिसे बदले में दो अन्य नामों से जाना जाता है: लिटा या सरदा। यह Escómbridos के परिवार के अंतर्गत आता है, एक ऐसी प्रजाति जिसका टूना और बोनिटो भी है।

मैकेरल के साथ व्यावहारिक रूप से एंकोविज़ के साथ समान हैं: हालांकि हम उन्हें कैन्ड के रूप में सुपरमार्केट में पूरे वर्ष पा सकते हैं (तेल में, मसालेदार, स्मोक्ड ...) उनका सबसे अच्छा समय फरवरी से मई के बीच (फरवरी तक) है , मार्च, अप्रैल और मई सटीक होने के लिए)।

हालांकि आम मैकेरल सबसे प्रसिद्ध या आम मैकेरल में से एक है, हम हरी मैकेरल की दो अन्य प्रजातियों को अलग कर सकते हैं: स्टर्लिंग (या एक प्रकार का पौधा जपोनिकस) और पिंटोजा मैकेरल (या एक प्रकार का पौधा).

वर्धमान के पोषक गुण

वर्देल एक नीली मछली है, इसलिए यह एक संतुलित, स्वस्थ और स्वस्थ आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड (विशेष रूप से डीएचए और ईपीए वसा) से भरपूर भोजन है, जो एक प्रकार का आदर्श स्वस्थ वसा है।

अधिकांश मछलियों की तरह, उच्च जैविक मूल्य (इसके वजन का लगभग 20%) में प्रोटीन बहुत समृद्ध है, जिससे कि इसकी प्रोटीन सामग्री मांस या अंडे में पाए जाने वाले समान है।

अन्य नीली मछलियों की तरह, हरे रंग में पाए जाने वाले आवश्यक पोषक तत्वों के संबंध में, समूह बी के विटामिन जैसे बी 2, बी 3, बी 6, के अलावा सभी विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, डी, ई और के) के ऊपर खड़े होते हैं, बी 9 और बी 12) और खनिज (जैसे पोटेशियम, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम)।

कैलोरी

180 किलो कैलोरी

प्रोटीन

18.5 ग्रा

कार्बोहाइड्रेट

1 ग्रा

कुल वसा

12 ग्रा

विटामिन

खनिज पदार्थ

विटामिन बी 1

0.14 मिग्रा

कैल्शियम

12 मिग्रा

विटामिन बी 2

0.34 मिग्रा

फास्फोरस

235 मिग्रा

विटामिन बी 3

7.8 मिग्रा

पोटैशियम

395 मिग्रा

विटामिन बी 6

0.64 मिग्रा

मैग्नीशियम

30 मिग्रा

विटामिन डी

0.5 मिग्रा

लोहा

1 मिग्रा

विटामिन ई

1.5 मिग्रा

Fluor

0.35 मिलीग्राम

हरे रंग के फायदे

वर्देल एक मछली है जो गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा में बहुत समृद्ध है। ये वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही हृदय रोगों को रोकने और थक्के और थ्रोम्बी के गठन को रोकने में उपयोगी होते हैं।

हम इस स्वादिष्ट मछली (जैसे कि विटामिन ए और डी) में वसा में घुलनशील विटामिन की उपस्थिति को उजागर कर सकते हैं, एक ऐसा भोजन जो दृष्टि के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, संक्रमण के लिए प्रतिरोध, कैल्शियम के अवशोषण के पक्ष में है और भाग लेता है सेक्स हार्मोन और यकृत एंजाइम के उत्पादन में।

मैग्नीशियम और विटामिन ए में इसकी सामग्री इसे हमारे शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए एक दिलचस्प भोजन बनाती है, जबकि लोहे की कमी वाले एनीमिया के मामले में इसकी लौह सामग्री दिलचस्प है।

यह ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ आहार में एक दिलचस्प मछली है, खासकर जब हरे रंग का कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाता है, क्योंकि विटामिन डी इसके अवशोषण में मदद करता है।

इसके अलावा, यह गर्भवती महिलाओं के आहार में एक आवश्यक विटामिन फोलिक एसिड प्रदान करता है।

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