वनस्पति पेय: गाय के दूध के अच्छे विकल्प
यह सामान्य है कि, जब कोई व्यक्ति खपत करता है गाय का दूध, जल्द ही खराब पाचन, पेट फूलना और पेट खराब होने जैसे लक्षणों से ग्रस्त हो जाता है। इसे कहते हैं लैक्टोज असहिष्णुता, और वास्तविकता यह है कि बहुत से लोग मूल रूप से नहीं जानते हैं कि वे इस विकार से पीड़ित हैं।
यह असहिष्णुता तब प्रकट होती है जब ए लैक्टेज की कमी छोटी आंत में लैक्टोज के अवशोषण की प्रक्रिया के दौरान, क्योंकि यह बड़ी आंत में विघटित हुए बिना विघटित होकर गुजरती है, जो कि किण्वन की शुरुआत होती है।
यह सब इसका मतलब है कि व्यक्ति लैक्टोज को सही ढंग से पचा नहीं पा रहा है, जो अन्य पाचन और पेट से संबंधित विकारों के बीच गैस और नाराज़गी की ओर जाता है।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूध के स्वाद और लाभों का आनंद नहीं ले सकते। बाजार में विकल्प हैं जैसे कि बिना दूध के लैक्टोज। हालांकि यह अन्य विकल्पों के लिए भी उपयोगी है, जैसा कि है सब्जी के दूध.
वनस्पति पेय कितने प्रकार के होते हैं?
- सोया दूध: बिना शक के सोया दूध गाय के दूध के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक बन जाता है। यह बी विटामिन और प्रोटीन में बेहद समृद्ध है। यह हृदय रोगों के एक अच्छा निवारक होने के अलावा कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है।
- जई का दूध: यह सबसे संपूर्ण पोषण विकल्पों में से एक है। यह कार्बोहाइड्रेट, समूह बी, विटामिन ई और डी, साथ ही खनिजों (पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा और जस्ता) और कैरोटीन में समृद्ध है।
- बादाम का दूध: यह एक वनस्पति पेय है जो बादाम से विस्तृत होता है, कुछ नट्स जो बहुत महत्वपूर्ण कार्डियोसालड्यूबल्स लाभ में योगदान करते हैं। यह कम कोलेस्ट्रॉल में मदद करने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के अलावा, खनिजों में समृद्ध है।
- सूरजमुखी का दूध: यह एक वनस्पति पेय है जो वनस्पति वसा, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से समृद्ध है, और एक अच्छा मस्तिष्क कार्य भी करता है।
- कद्दू के बीज का दूध: कद्दू के बीज लिनोलेनिक और लिनोलेनिक फैटी एसिड, खनिज (जैसे जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस) और विटामिन प्रदान करते हैं। यह एक अच्छी हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है।
- चावल का दूध: यह अपने उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण वास्तव में ऊर्जावान पेय है। इसके अलावा, यह आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- तिल का दूध: तिल के बीज विशेष रूप से खनिजों (जैसे जस्ता, लोहा, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और क्रोमियम) में समृद्ध होते हैं, और प्रोटीन और असंतृप्त वसा जैसे ओमेगा 6 और ओमेगा 9 फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं।
सब्जी दूधियों की पोषण संबंधी जानकारी
जिस प्रकार के वनस्पति दूध का सेवन किया जाता है, उसके आधार पर वे योगदान करेंगे पोषण का महत्व अलग।
केवल एक सरल उदाहरण देने के लिए, सोया दूध के मामले में हमारे पास विशेष रूप से प्रोटीन से भरपूर एक वनस्पति पेय है, जबकि जई का दूध कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के लिए बाहर खड़ा है।
ये वनस्पति पेय आवश्यक पोषक तत्वों की उच्च सामग्री, जैसे कि विटामिन और खनिज हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं।
इसलिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम उत्कृष्ट का सामना कर रहे हैं गाय के दूध के विकल्प, स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए आदर्श है।
वे गाय के दूध का एक अच्छा विकल्प क्यों हो सकते हैं?
यदि आप गाय के दूध के विकल्प या विकल्प खोजने की संभावना पर विचार करते हैं, तो यह काफी संभावना है कि यह अच्छा नहीं लगता है, क्योंकि आपने पसंद करना बंद कर दिया है, क्योंकि आपने एक शाकाहारी या शाकाहारी भोजन का पालन करने पर विचार किया है, या क्योंकि आपको लगता है कि आप पीड़ित हो सकते हैं लैक्टोज असहिष्णुता की।
सच्चाई यह है कि यह एक प्रकार की असहिष्णुता है, जिसकी घटनाओं में हाल के वर्षों में आश्चर्यजनक रूप से वृद्धि हुई है, शायद इसलिए कि हम इस बारे में अधिक जागरूक होना शुरू कर चुके हैं कि वे कौन से लक्षण हैं जो हमें पीड़ित होने पर दिखाई देते हैं, और क्योंकि इसका मतलब भी है निदान यह अधिक सुलभ हो गया है।
जैसा हो सकता है, वैसा ही हो अगर आप गाय के दूध को बदलना चाहते हैं तो वेजिटेबल ड्रिंक दिलचस्प विकल्प हैं, लेकिन हमें भागों में जाना चाहिए।
दूध - और इसके उपोत्पाद - जबरदस्त पूर्ण खाद्य पदार्थों के समूह के रूप में सामने आते हैं, उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन में इसके योगदान के लिए, कैल्शियम के रूप में मौलिक रूप से विटामिन और खनिज।
इसलिए, अगर हम दूध का त्याग करते हैं तो हम अपने आहार में मौजूद सबसे पूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक को छोड़ देते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक अनिवार्य भोजन है (विशेष रूप से, एक पेय)। वास्तव में, कई पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि, वास्तव में, हमें केवल बचपन में दूध पीना चाहिए।
हालांकि, वनस्पति पेय गाय के दूध पर दिलचस्प लाभ प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, वे एक होने के लिए बाहर खड़े हैं बेहतर लिपिड प्रोफाइलसंतृप्त वसा अम्लों की मात्रा बहुत कम होती है, जबकि असंतृप्त वसा अम्लों में इसका योगदान अधिक होता है।
इस प्रकार, उदाहरण के लिए, सोया पेय में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं, और रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए बहुत दिलचस्प हो सकते हैं।
एक स्वस्थ वनस्पति पेय का चयन कैसे करें: दो पहलू जिसमें आपको दिखना चाहिए
यदि आप किसी अन्य वनस्पति पेय के लिए दूध को बदलने की योजना बनाते हैं, और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं, तो आपको दो मूलभूत तत्वों को ध्यान में रखना चाहिए: यदि वे कैल्शियम और विटामिन डी, और अतिरिक्त शर्करा की मात्रा के साथ समृद्ध या नहीं हैं.
आमतौर पर यह बहुत आम है कि सब्जियों के पेय को शक्कर में मिलाया जाता है (या तो चीनी, ब्राउन शुगर, पूरी गन्ने की भूरी चीनी, पेक्सा या स्टेविया) के रूप में, ताकि प्राकृतिक पेय जो कि स्वस्थ हो , यह शर्करा की एक उच्च सामग्री के साथ एक तरल बन जाता है, इसलिए यह इतना पर्याप्त नहीं होगा। इस अर्थ में, किसी भी वनस्पति पेय को त्यागना सबसे अच्छा है जो प्रति 100 मिलीलीटर में 5 ग्राम से अधिक चीनी प्रदान करता है।
हमें यह भी देखना चाहिए कि क्या सब्जियों के पेय को कैल्शियम और विटामिन डी से समृद्ध किया गया है? इस तरह से हम इन पोषक तत्वों को खोने के जोखिम की भरपाई करेंगे जब हम अपने आहार से पशु के दूध को खत्म करते हैं। इस प्रकार, कैल्शियम साइट्रेट के रूप में कम से कम 120 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर वाले पेय का चयन करना सबसे अच्छा है।
छवियाँ | इस्टॉकफोटो यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंवनस्पति पेय
