सूरजमुखी के बीज: लाभ और पोषण गुण

कई लोगों के लिए नियमित रूप से इसका सेवन करना आम बात है सूरजमुखी के बीज (के नाम से लोकप्रिय है पाइप), यह जाने बिना कि जो विश्वास किया जा सकता है, उसके विपरीत, वे बहुत ही शानदार किस्म के दिलचस्प प्रदान करते हैं लाभ और गुण स्वास्थ्य के लिए।

वास्तव में, एस्तेनोस या बाज़ारों में छोटे पैकेजों में खरीदा जाना आम है, हालांकि वे उच्च सोडियम सामग्री के कारण आमतौर पर कम स्वस्थ होते हैं।

किसी भी मामले में, इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक नज़र रखना और अलग-अलग जानना दिलचस्प है सूरजमुखी के बीज के फायदे अपने सभी को खोजने के लिए गुण सबसे उत्कृष्ट।

वास्तव में, तथाकथित सूरजमुखी के बीज वे उन नटों में से एक बन जाते हैं जिनके बीज बड़ी संख्या में लोगों द्वारा सबसे अधिक खपत किए जाते हैं। हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्वास्थ्यप्रद विकल्प उन लोगों के लिए चुनना है जिन्हें नमक के साथ पकाया नहीं गया है, क्योंकि यह रक्तचाप के लिए जोखिम हो सकता है।

सूरजमुखी के बीज क्या हैं?

सूरजमुखी के बीज, के नाम से भी लोकप्रिय हैं सूरजमुखी के बीज, खाद्य बीज होते हैं जिन्हें पौधे के नाम से जाना जाता है सूरजमुखी, हालांकि इसका वैज्ञानिक नाम वास्तव में हैहेलियनथस एनुअस.

जैसा कि आप शायद जानते हैं, यह एक ऐसा उत्पाद है जो आमतौर पर टोबैकोनिस्ट्स, बाजर्स और सुपरमार्केट में एक एपर्टिटिफ़ के रूप में बेचा जाता है, जो सूरजमुखी के बीज खरीदने में सक्षम है - और नमकीन - इसके संबंधित शेल (यानी, पूर्ण फल बेचा जाता है), या बिना यह।

यह लगभग निश्चित रूप से, फुटबॉल दोपहर के लिए एक वास्तविक दावा है, जहां नमकीन सूरजमुखी के बीज और टोस्ट का एक बैग का आनंद लेना सामान्य है, और फिर खेल के कारण "नसों" को कम करने में मदद करते हुए उन्हें खाएं। ।

हालांकि वे आमतौर पर अकेले भस्म होते हैं, रसोई में उनका उपयोग करना भी आम है, विशेष रूप से विभिन्न ब्रेड, बन्स या पेस्ट्री (उदाहरण के लिए, बिस्कुट के मामले में) की तैयारी में।

सूरजमुखी के बीज के फायदे

  • सूरजमुखी के बीज वे असंतृप्त फैटी एसिड में बेहद समृद्ध हैं।
  • यह उच्च कोलेस्ट्रॉल और निम्न उच्च ट्राइग्लिसराइड्स दोनों के निम्न स्तर में मदद करता है।
  • वे में समृद्ध हैं एंटीऑक्सीडेंट, इसलिए वे उम्र बढ़ने के सबसे हानिकारक प्रभावों से लड़ने के लिए उपयोगी होने के दौरान कैंसर की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं।
  • उनमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होते हैं, इसलिए जब आंतों की गतिशीलता में सुधार की बात आती है, तो उन्हें कब्ज के खिलाफ उपयोगी माना जाता है।
  • वे तृप्ति प्रदान करते हैं और बहुत ही अवसादपूर्ण होते हैं। इसलिए, वजन कम करने और वजन कम करने पर उनकी सिफारिश की जाती है।

सूरजमुखी के बीजों के पोषक गुण

अपने भीतर सूरजमुखी के बीज के गुण, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि वे एक अत्यंत स्वस्थ और प्राकृतिक भोजन हैं, जो वसा को पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल (असंतृप्त वसा अम्ल), प्रोटीन की एक अच्छी संख्या (29 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी कम सामग्री (8.4 ग्राम) से पूरी तरह से मुक्त प्रदान करता है। ।)।

सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से जो विटामिन ई (22 मिलीग्राम) पर प्रकाश डालता है, जबकि सबसे प्रमुख खनिजों में हमें पोटेशियम (740 मिलीग्राम), फॉस्फोरस (599 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (399 ग्राम) और कैल्शियम शामिल हैं। 99 मिलीग्राम।)।

लेकिन फिर हम बताते हैं कि प्रति 100 ग्राम खाद्य उत्पाद में सूरजमुखी के बीज की पोषण संरचना क्या है:

शक्ति584 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट20.0 जी
प्रोटीन20.78 ग्रा
ग्रीज़ों51.46 जी
संतृप्त वसा4.45 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिग्रा
रेशा8.6 ग्रा
पानी4.73 ग्राम
सोडियम9 मिलीग्राम
कैल्शियम78 मिग्रा
लोहा5.25 मिलीग्राम
पोटैशियम645 मिग्रा
मैग्नीशियम325 मिग्रा
फास्फोरस660 मिग्रा
जस्ता5.00 मिलीग्राम
तांबा1.80 मिलीग्राम
मैंगनीज1.95 मिलीग्राम
सेलेनियम53 माइक्रोग्राम
विटामिन ए50 आईयू
विटामिन बी 61.3 मिलीग्राम
विटामिन सी1.4 मिलीग्राम
विटामिन ई35.17 मिग्रा
विटामिन बी 11.48 मिलीग्राम
विटामिन बी 38.3 मिग्रा
विटामिन बी 9227 μg

छवियाँ | इस्टॉकफोटो यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंबीज भोजन

सूरजमुखी के बीज के फायदे बेशुमार! (नवंबर 2019)