आसानी से बनने वाली उंगली चाट बनाने की विधि
मूल रूप से हम एक परिभाषित कर सकते हैं सुंगधित बोतल चटनी की तरह, जिसे उबाला गया है, जिसमें मुख्य घटक के रूप में कुछ मुख्य रूप से अम्लीय तरल होता है (विशेष रूप से सिरका, हालांकि ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी उपयोग किया जाता है), और अन्य तरल पदार्थों के साथ होता है जैसे कि तेल, मेयोनेज़, एक प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम।
सलाद ड्रेसिंग करते समय यह सबसे आम विकल्पों में से एक है, लेकिन सच्चाई यह है कि विनगेट्रेट्स का उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों की संगत के रूप में भी किया जा सकता है: सब्जियों से लेकर समुद्री भोजन, मांस और यहां तक कि स्वादिष्ट मछली तक।
सच्चाई यह है कि इसकी तैयारी वास्तव में सरल है: इसकी तैयारी के लिए आवश्यक कुछ अवयवों का होना आवश्यक है, और कुछ ही मिनटों में हम ड्रेसिंग को उत्कृष्ट के रूप में आनंद लेंगे।
इस अवसर पर, ठीक है, हम vinaigrettes के लिए विभिन्न व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं जो कुछ मौलिक के लिए बाहर खड़े होते हैं: जबरदस्त स्वादिष्ट होने के अलावा, वे बनाने में बहुत आसान हैं। वास्तव में, वे उन क्षणों के लिए आदर्श होते हैं जब हमारे पास अधिक समय नहीं होता है, और हमें कुछ ही मिनटों में ड्रेसिंग करने की आवश्यकता होती है। क्या आप इनमें से कुछ को विस्तृत करने का साहस करते हैं? आप इसे पसंद करेंगे
शहद के साथ Vinaigrette
सामग्री:
- शहद के 3 बड़े चम्मच
- सेब साइडर सिरका के 4 बड़े चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक
शहद vinaigrette की तैयारी:
- एक मोर्टार में शहद, सेब साइडर सिरका, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक डालें।
- जब तक नमक भंग न हो जाए तब तक सब कुछ मिलाएं और सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हैं
ऑरेंज विनिगेट
सामग्री:
- एक संतरे का रस
- मोडेना के बेलसमिक सिरका का 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- नमक
ऑरेंज विनैग्रेट का विस्तार:
- संतरे को आधा में विभाजित करें और अच्छी तरह से निचोड़कर इसका सारा रस निकालें। फिर संतरे के छिलके और रिजर्व को कद्दूकस कर लें।
- एक मोर्टार और मूसल में ऑरेंज जेस्ट, ऑरेंज जूस, मोडेना बाल्समिक सिरका और नमक डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब थोड़ा थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें, जबकि आप सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते रहें।
सरसों Vinaigrette
सामग्री:
- 2 चम्मच नरम सरसों
- सेब साइडर सिरका के 3 बड़े चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 7 बड़े चम्मच
- काली मिर्च
- नमक
सरसों की कटाई की तैयारी:
- मोर्टार में सरसों, काली मिर्च और नमक डालें और कांटे की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ।
- सेब साइडर सिरका को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें, जब तक आप हराते रहें।
- फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ भी ऐसा ही करें।
- एक अच्छी तरह से पायसीकारी सॉस होने तक पिटाई जारी रखें।
सरसों और शहद vinaigrette
सामग्री:
- 1 चम्मच नरम सरसों
- 2 चम्मच शहद
- सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच
- काली मिर्च
- नमक
सरसों और शहद की तैयारी:
- एक मोर्टार में सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। एक कांटा की मदद से, सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें, ताकि वे मिश्रण और पूरी तरह से एकीकृत हों।
- सेब साइडर सिरका जोड़ें और पिटाई जारी रखें।
- शहद डालें और फिर से कांटे की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, सरगर्मी करते समय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, जब तक कि आपको एक पायसीकारी सॉस न मिले।
जैसा कि हम देख सकते हैं, ये सभी विनैग्रेट रेसिपी बनाने में बहुत आसान हैं। और, सबसे अच्छा, वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आदर्श होते हैं। उदाहरण के लिए, सरसों और शहद विनैग्रेट ताजा सलाद के लिए आदर्श है, जबकि यह इतालवी मूल के व्यंजन जैसे कि पियाडीना (मशरूम और बेकन जैसे विभिन्न सामग्रियों से भरा हुआ फ्लैट ब्रेड) के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।
तो, आपको बस अपना पसंदीदा बनाना है और इसका आनंद उस डिश के आधार पर लेना है, जिस पर आप मौसम या उनके साथ जाना चाहते हैं।
