चिकन भरवां सूप के लिए पकाने की विधि
इस सूप को बनाने के लिए जिस पास्ता का उपयोग किया जाता है, वह शेल के आकार का पेस्ट होता है। एक शेल जो आप तस्वीरों में देख सकते हैं, वह भरे जाने के लिए काफी बड़ा है। पास्ता के नाम से भी जाना जाता है "Lumaconi", और के रूप में "Galets"कैटेलोनिया में।
जैसा कि हमने पहले कहा है कि यह एक बड़ा खोल है जिसे हम अलग-अलग आकार या संख्याओं में भी पा सकते हैं, उन्हें भरने के लिए बेहतर है। यह एक सूप है जो बहुत समृद्ध है, जिसे हम वर्ष के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं, क्रिसमस के दिनों के दौरान इसे तैयार करना भी आदर्श है।
क्या आप इसे खोजने की हिम्मत करते हैं? हम आपको समझाते हैं कि आपको घर पर आसानी से बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
चिकन भरवां सूप के लिए पकाने की विधि
शोरबा बनाने के लिए सामग्री:
- आधा चिकन
- दो गाजर
- दो प्याज
- अजवाइन की एक शाखा।
- त्वचा के बिना लहसुन के चार लौंग
- जल।
- साल।
- काली मिर्च के कुछ दाने।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
शोरबा की तैयारी:
- हम चिकन से त्वचा को हटाते हैं और इसे धोते हैं। हम गाजर से त्वचा को निकालते हैं, हम उन्हें चार में काटते हैं और उन्हें धोते हैं। प्याज को छीलकर क्वार्टर में काट लें।
- हम अजवाइन की शाखा को धोते हैं। एक गोभी में हम पानी के साथ कवर किए गए सभी पिछले सामग्री डालते हैं।
- लहसुन लौंग, कुछ काली मिर्च के दाने, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक की एक चुटकी जोड़ें, और मध्यम गर्मी के साथ शोरबा पकाना जब तक यह उबाल शुरू नहीं होता है।
- जब यह उबल जाए, तो गर्मी को कम से कम करें और एक घंटे तक पकाएं।
- हम आग को बुझाते हैं, हम शोरबा को तनाव देते हैं, और हम इसे सूप बनाने के लिए आरक्षित करते हैं, हम सब्जियां निकालते हैं और हम चिकन को ठंडा करते हैं।
- पास्ता भरने के लिए चिकन को क्रम्बल करें।
पास्ता भरने के लिए सामग्री:
- 250 जीआर। लुमाकोनी पास्ता की।
- जमीन का मांस।
- एक रोटी का टुकड़ा।
- आधा गिलास दूध
- एक पीटा हुआ अंडा।
- त्वचा और छोटे टुकड़ों के बिना दो लहसुन लौंग।
- कीमा बनाया हुआ अजमोद की टहनी।
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
- थोड़ा आटा।
भरने की तैयारी:
- हमने चिकन को अच्छी तरह से पीसने तक कोल्हू में डाल दिया, और हम इसे आरक्षित करते हैं।
- हम लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ अजमोद, एक मोर्टार में डालते हैं, अच्छी तरह से कुचलते हैं और ग्राउंड चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाते हैं।
- एक कटोरी में हम दूध और ब्रेड क्रम्बल को नरम करने के लिए डालते हैं।
- जब टुकड़ा पहले से ही नरम होता है, तो हम जमीन चिकन मांस, नमक का एक चुटकी, काली मिर्च का एक चुटकी, पीटा अंडे और मिश्रण को जोड़ते हैं।
- हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और एक आटा बनाते हैं।
- आटा बनने के बाद, हम एक चम्मच की मदद से छोटे हिस्से लेते हैं और ध्यान से पास्ता को भरते हैं।
- जब हमारे पास सभी भरा हुआ पास्ता होता है, तो हम थोड़ा आटा गुज़रते हैं।
सूप की तैयारी:
- हमने जो कास्ट शोरबा आरक्षित किया था, हमने उसे आग लगाने के लिए आग में गरम करने के लिए रख दिया। जब यह पहले से गर्म हो तो भरवां पास्ता डालें।
- हम सूप को मध्यम गर्मी के साथ लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं, जब तक कि पास्ता पकाया नहीं जाता है।
- एक बार पास्ता पकाने के बाद आग बुझा दें। हम सूप को सावधानीपूर्वक परोसते हैं और सूप में भरवां गोले पर।
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