एक स्वीटनर के रूप में aspartame की सुरक्षा
कुछ समय पहले EFSA (यूरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी) ने अपने पैनल ऑफ फूड एडिटिव्स एंड न्यूट्रिएंट सोर्सेज (ANS) से एक साइंटिफिक ओपिनियन प्रॉजेक्ट को अंजाम देने के लिए कहा था, जो विश्लेषण करेगा एस्पार्टेम की खपत में सुरक्षा.
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, ए aspartame यह एक स्वीटनर है जिसे पेय या खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है ताकि उनमें मीठे स्वाद का योगदान बना रहे, लेकिन चीनी के सेवन से होने वाले विभिन्न ऊर्जावान और चयापचय प्रभावों के बिना (जो कि हमने पहले ही कई क्षणों में संकेत दिया है, अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है)।
वास्तव में, एस्पार्टेम का प्रत्येक ग्राम केवल 4 किलोकलरीज प्रदान करता है, और खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए केवल बहुत कम राशि की आवश्यकता होती है।
एस्पार्टेम क्या है?
एस्पार्टेम एक मीठा यौगिक है जिसे 1965 में खोजा गया था। इसमें 2 अमीनो एसिड (L-Aspartic और L-Phenylalanine) होते हैं जो इसे चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा बनाते हैं।
हालांकि, हाल के वर्षों में वह इस संभावना पर सवाल उठा रहे हैं कि कैंसर के संभावित खतरों के कारण एस्पार्टेम स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
क्या एसपारटेम एक सुरक्षित स्वीटनर है?
जैसा कि एएनएस द्वारा किए गए वैज्ञानिक राय में निष्कर्ष निकाला गया है, यह पुष्टि की गई है कि एस्पार्टेम की खपत पूरी तरह से सुरक्षित है।
इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, EFSA के वैज्ञानिक विशेषज्ञों ने एस्पार्टेम और उसके विभिन्न घटकों पर अब तक उपलब्ध सभी वैज्ञानिक जानकारियों की ओर रुख किया और एक व्यवस्थित और विस्तृत विश्लेषण के बाद, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि किसी भी प्रकार की विषाक्तता नहीं होती है संक्षेप में, उपभोक्ताओं को वर्तमान जोखिम स्तरों के बारे में चिंता करने के लिए प्रेरित कर सकता है।
इसलिए, हम पूरी तरह से सुरक्षित स्वीटनर का सामना कर रहे हैं, जिसका उपभोग सामान्य आबादी के लिए निश्चित रूप से सुरक्षित माना जाता है।
छवि | स्टीव स्नोडग्रास यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
