विज्ञान के बारे में कॉफी के बारे में मिथक
वर्षों से कॉफ़ी यह विशेष रूप से मान्यताओं और मिथकों से संबंधित नहीं है, जो स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव और विशेष रूप से कुछ स्थितियों और रोगों की उपस्थिति पर इसके प्रभाव पर करना है, इसलिए यह एक लोकप्रिय प्रसिद्धि नहीं मिली है।
और, यह सब, इस तथ्य के बावजूद कि कॉफी कई वर्षों से दुनिया में सबसे अधिक खपत किए गए पेय में से एक है, विशेष रूप से विकसित देशों में (विशेष रूप से यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में): प्रत्येक वर्ष लगभग 400,000 मिलियन नशे में हैं कॉफी कप की।
फिनलैंड में खपत लगभग 12 किलोग्राम कॉफी प्रति व्यक्ति है, इसके बाद नॉर्वे (10 किग्रा), स्वीडन (8.4 किग्रा) और हॉलैंड (8.2 किग्रा) बहुत निकट है।
के संबंध में कॉफी के कप जिन्हें रोज लिया जा सकता है, हम जानते हैं कि सामान्य मात्रा में ली गई कॉफी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, हालांकि कई मौकों पर इसे इस तरह नहीं माना गया है। लेकिन किसी भी खाद्य या पेय के साथ, हमेशा अधिक मात्रा में सेवन की जाने वाली चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं। तो, सबसे उचित बात यह है प्रति दिन 4 कप से अधिक कॉफी न लें, जो लगभग 400 से 550 मिलीग्राम के बीच होता है। कैफीन का एक दिन।
विज्ञान द्वारा नकारे गए कॉफी के प्रभावों के बारे में मुख्य मान्यताएँ
सटीक रूप से क्योंकि यह वर्षों में सबसे लोकप्रिय और खपत पेय में से एक है, स्वास्थ्य पर इसके लाभों और प्रभावों को जानने के लिए और विशेष रूप से यह निर्धारित करने के लिए कि क्या यह कुछ वर्षों का कारण बन सकता है, कॉफी का व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।
कई मौकों पर, कुछ आवृत्ति के साथ, हानिकारक साइड इफेक्ट्स को जिम्मेदार ठहराया गया है जब वास्तविकता बहुत अलग थी। उसी तरह से, उदाहरण के लिए, समय के साथ अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी हुआ है, जैसे कि जैतून का तेल या अंडा (और इसका संबंध या उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ नहीं)।
स्तन कैंसर
कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि कैफीन के सेवन से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, खासकर जब कैफीन की क्रिया के परिणामस्वरूप यह खपत नियमित थी।
हालांकि, वास्तविकता काफी अलग है: विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कॉफी पीने या कैफीन से भरपूर भोजन का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा नहीं बढ़ता है.
इसके अलावा, स्केन यूनिवर्सिटी अस्पताल और लुंड विश्वविद्यालय (स्वीडन में) के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि कॉफी स्तन कैंसर के विकास को रोकने के लिए उपयोगी है, क्योंकि कैंसर कोशिकाएं कॉफी में मौजूद पदार्थों, विशेष रूप से कैफीन पर प्रतिक्रिया करती हैं , एक अधिक कोशिका मृत्यु और एक छोटे से विभाजन का अवलोकन करना।
उच्च रक्तचाप
वर्षों से यह संदेह किया गया है कि कॉफी रक्तचाप को बढ़ाती है, इस प्रकार एक पेय बन जाता है जो उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है।
जबकि यह सच है कि कॉफी पल-पल रक्तचाप बढ़ाती है, ठीक कैफीन की कार्रवाई से, वास्तविकता बहुत अलग है: यह प्रदर्शित नहीं किया जाता है कि कॉफी के अभ्यस्त उपभोग का कारण बनता है उच्च रक्तचाप.
इसके अलावा, खुद की 'स्पेनिश सोसाइटी ऑफ हाइपरटेंशन - स्पेनिश लीग फॉर द फाइट फॉर आर्टेरियल हाइपरटेंशन', कुछ साल पहले प्रकाशित एक गाइड जिसमें संकेत दिया गया था कि नैदानिक दिशानिर्देश खुद सलाह देते हैं कि उच्च रक्तचाप वाले लोग जो कॉफी का सेवन जारी रखना चाहते हैं, इसे दिन में 1 से 3 कप लें।
ऑस्टियोपोरोसिस
ऑस्टियोपोरोसिस के होते हैं हड्डी का रोग जो मुख्य रूप से हड्डी के ऊतकों के घनत्व में कमी की विशेषता है, इस प्रकार एक परिणाम के रूप में अतिरंजित हड्डी नाजुकता है।
कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस से संबंधित कारण हो सकता है। हालांकि, वास्तविकता अलग है: जोखिम में वृद्धि प्रतीत नहीं होती है, यहां तक कि उन लोगों में भी जो इसका अक्सर सेवन करते हैं।
बेशक, यह विवाद शायद पैदा हुआ कि जो लोग कॉफी के अभ्यस्त उपभोक्ता हैं, वे भी खराब भोजन और धूम्रपान करते हैं। और ये दो कारण हैं जो ऑस्टियोपोरोसिस की शुरुआत में योगदान करते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंकैफ़े
