आलू के साथ 3 सरल व्यंजनों
कुछ दिनों पहले हमने घोषणा की थी आलू के पौष्टिक गुण साथ ही इसके लाभ। यह जानने के बाद कि यह कंद कितना स्वस्थ है, आलू को स्वस्थ और संतुलित आहार की कमी नहीं होनी चाहिए।
हम हर दिन मध्यम मात्रा में और सही खाद्य पदार्थों के साथ आलू खा सकते हैं। इस अवसर पर हम आलू के साथ तैयार करने के लिए 3 व्यंजनों को प्रदान करते हैं, वे बनाने में बहुत सरल हैं और वे बहुत स्वादिष्ट हैं।
आलू के साथ 3 स्वादिष्ट व्यंजनों
आलू को बेक करना
आलू बेकर्स वे हमारे भोजन में आलू पकाने का एक पारंपरिक तरीका है। इसमें आलू को काटकर स्लाइस या पहियों में लगभग 2 या 3 मिलीमीटर मोटी और फिर उन्हें ओवन में पकाया जाता है या पैन में भरा जाता है।
पके हुए आलू को प्याज के साथ जुलिएन और काली मिर्च, सफेद शराब में पकाया जाता है और लहसुन और अजमोद के साथ कुछ व्यंजनों को भी तैयार किया जाता है।
बेकर आलू को आमतौर पर अन्य व्यंजनों जैसे कि मांस व्यंजन, मछली के व्यंजन, सब्जियां, या टॉर्टिला के साथ पकाने के लिए एक गार्निश के रूप में पकाया जाता है।
सामग्री:
- 5 मध्यम आलू
- प्याज।
- लाल मिर्च
- सफेद शराब
- साल।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तैयारी:
- हम काली मिर्च को धोते हैं और त्वचा को निकालते हैं, हम एक आलू के छिलके की मदद कर सकते हैं। एक बार जब हमने त्वचा को हटा दिया है तो काली मिर्च को स्लाइस में काट लें।
- फिर आलू को त्वचा को हटा दें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। हमने आलू को लगभग 3 मिलीमीटर के स्लाइस में काट दिया।
- हम प्याज से त्वचा को हटाते हैं और इसे स्लाइस में भी काटते हैं। हम आलू को नमक डालते हैं। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करने के लिए रखें और जब आलू थोड़ा गर्म हो जाए।
- जबकि हम ओवन को 10 मिनट के लिए 180 forC के तापमान के साथ पहले से गरम करने के लिए डालते हैं। हम आलू को एक बेकिंग डिश में रख रहे हैं।
- आलू के ऊपर काली मिर्च और प्याज के स्लाइस रखें और थोड़ा सफेद शराब, कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी और थोड़ा नमक जोड़ें। हम ओवन में स्रोत का परिचय देते हैं और आलू को 30 मिनट के लिए 180 forC के तापमान के साथ पकाते हैं।
- समय के बाद हमने ओवन के स्रोत को हटा दिया और हमारे पास हमारे द्वारा चुने गए पकवान के साइड डिश के रूप में स्वाद के लिए तैयार हमारे बेकरी आलू हैं।
सब्जियों के साथ भरवां आलू
आलू भरें यह एक ऐसा नुस्खा भी है जो विभिन्न व्यंजनों, मांस, मछली, चावल या साथ में केवल एक स्टार्टर या पहले कोर्स के रूप में उन्हें स्वाद लेने के लिए अच्छा संसाधन देता है। भरने के लिए हम उन सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद हैं।
सामग्री:
- 6 मध्यम आलू
- आधा लाल मिर्च
- आधा हरी मिर्च
- एक प्याज
- जंगली शतावरी।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- शतावरी और आलू पकाने के लिए पानी।
- मोटे नमक।
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी:
- हम आलू को अच्छी तरह से धोते हैं ताकि गंदगी का कोई निशान न बचे। एक गोभी में हम आलू डालते हैं और उन्हें पानी से ढंकते हैं।
- थोड़ा नमक डालें और आलू को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। आलू को ध्यान से सूखा लें ताकि वे नष्ट न हों और उन्हें ट्रे पर सुरक्षित रखें।
- मिर्च धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं। शतावरी को धोएं और उन्हें कवर करने के लिए पानी के साथ एक कोल्ड्रोन में डालें और थोड़ा नमक।
- शतावरी को निविदा तक पकाएं। शतावरी को सूखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में हम प्याज और मिर्च को खराब करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं। जब वे लगभग जहर हो जाते हैं, तो कटा हुआ शतावरी, थोड़ा नमक और थोड़ी काली मिर्च और सौते को कुछ मिनटों के साथ मिलाएं।
- हमने एक प्लेट पर sautéed रखा और आरक्षित किया। हम आलू को आधा और अनुदैर्ध्य रूप से विभाजित करते हैं, ध्यान रखते हैं कि वे नष्ट न हों।
- एक चम्मच की मदद से, केंद्र में आलू को खाली करें, त्वचा तक पहुंचने के बिना, आलू का हिस्सा समाप्त होता है।
- हमने आलू को खाली कर दिया है जिसे हम कांटे की मदद से कुचलते हैं जब तक कि इसे प्यूरी न मिल जाए। प्यूरी में सॉटेड सब्जियां जोड़ें और आटा बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- एक चम्मच की मदद से हम आलू के उन हिस्सों को भर रहे हैं जिन्हें हमने खाली कर दिया था। हम भरवां आलू को एक डिश या ट्रे में रखते हैं और उन्हें परोसने से पहले हम उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
महत्व के लिए आलू
के लिए नुस्खा महत्व के लिए आलू Castilla y León के स्वायत्त समुदाय के दिव्य भोजन में एक पारंपरिक नुस्खा है।
यह एक ऐसा नुस्खा है जो हमारे व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हो गया है और यह कई क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। इसके अलावा, सरल तैयार करने के लिए और बहुत स्वादिष्ट।
आलू पहले आटे में लेपित होते हैं, फिर पीटा अंडे के साथ लेपित और तले हुए होते हैं। एक बार जब वे तले जाते हैं, तो उन्हें प्याज, लहसुन और कुछ केसर के साथ पकाया जाता है। कुछ व्यंजनों में, उन्हें शोरबा या पानी के साथ पकाने के अलावा, वे थोड़ा सफेद शराब भी डालते हैं।
सामग्री:
- एक किलो आलू
- 4 पीटा अंडे।
- आलू को घोलने के लिए, सिंटेड गेहूं का आटा।
- 2 लहसुन लौंग बिना त्वचा और कीमा बनाया हुआ।
- त्वचा के बिना एक प्याज और कट या एक पपड़ी।
- कीमा बनाया हुआ अजमोद के 2 टहनी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 8 छोटी केसर
- एक चुटकी नमक।
- 3 कप शोरबा या पानी।
- प्रस्तुति में शीर्ष पर छिड़कने के लिए कीमा बनाया हुआ अजमोद की टहनी।
तैयारी:
- हम आलू से त्वचा को निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। आलू को लगभग 1 या 2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें।
- हम आलू को नमक करते हैं, फिर हम पहले आलू को छिलके वाले आटे के माध्यम से और फिर पीटा अंडे के माध्यम से पास करते हैं।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। जब यह गर्म होता है, तो हम आलू को भूनते हैं।
- इस बीच, लहसुन, अजमोद, केसर के धागे और नमक की एक चुटकी के साथ आटा बनाते हैं। हमने एक ट्रे पर चिप्स को आरक्षित किया।
- एक गोभी में हमने प्याज को भूनने के लिए एक तेल पकवान डाला। जब पीसा जाता है, तो मसला हुआ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, लगभग 3 मिनट और पकाएं।
- हम तला हुआ आलू को एक साथ प्याज़ और मसले हुए प्याज़ के साथ मिलाते हैं। फिर हम शोरबा या पानी के साथ सब कुछ पानी डालते हैं, थोड़ा हिलाते हैं और आलू को मध्यम गर्मी के साथ तब तक पकाते हैं जब तक कि यह उबलने न लगे।
- जब यह उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें और आलू को 20 या 25 मिनट तक पकाएँ। हमने आग लगा दी और सब कुछ टेबल पर ले जाने के लिए एक फव्वारे या ट्रे में डाल दिया।
उन्हें अपने सॉस या शोरबा के साथ गर्म किया जाता है, और शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ अजमोद के साथ।
