खाकी जाम: एक शरद ऋतु मिठाई के कदम से कदम नुस्खा

अब जब हम शरद ऋतु में हैं तो अद्भुत आनंद लेना शुरू करना संभव है ख़ुरमा, जापान के लिए एक उत्तम और स्वादिष्ट फल देशी है, और जिसे आमतौर पर के नाम से भी जाना जाता हैpalosanto। यह अपनी उपस्थिति और रंग से आसानी से पहचाना जाने वाला फल है, और इसके साथ हम आज सीखने जा रहे हैं कि एक उत्तम तैयारी कैसे करें जाम लगना, जो हमें पूरे वर्ष इसका व्यावहारिक रूप से आनंद लेने में सक्षम होने की संभावना देगा।

सच्चाई यह है कि ख़ुरमा का आकार या उपस्थिति बड़े टमाटर के आकार के समान है, हालांकि बाद के विपरीत, यह नारंगी हो जाता है। जब यह हरा होता है तो इसमें बिटरवाइट स्वाद होता है और जब इसे चबाया जाता है, तो यह काफी अप्रिय हो सकता है, इसलिए इसे हमेशा परिपक्व होने के लिए उपभोग करने की कोशिश करना सबसे अच्छा है।

बेशक, परिपक्व होने के लिए हमें सावधान रहना चाहिए जब हम इसे संभालते हैं, क्योंकि यह झटका के प्रति बहुत संवेदनशील हो जाता है।

यद्यपि इसके पूर्ण और परिपक्व संस्करण में हम शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के दौरान इसका आनंद ले सकते हैं, सौभाग्य से, इसके गूदे से हम उत्तम जाम और जाम बनाना सीख सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कैसे? हम बताते हैं कि आपको किन सामग्रियों की जरूरत है और किन चरणों का पालन करना है। ध्यान दें

सामग्री

1 किलो पके हुए ख़ुरमा
800 ग्राम चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
रस का 1 गिलास रस
रोगन

कैसे ख़ुरमा तैयार करने के लिए

सबसे पहले ख़ुरमा को अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और उन्हें उबलते पानी में स्किम करें। एक बार स्केल्ड को गर्मी से हटा दें और जब पर्सेमन ठंडा हो जाए तो उन्हें छील लें। लुगदी को अच्छी तरह से चबाएं, रस को जलाकर (जो बाद में हम उपयोग करेंगे)।
जाम या मुरब्बा के लिए एक आदर्श पुलाव में चीनी और ख़ुरमा का रस डालें। तब तक पकाएं जब तक आप बॉल प्वाइंट तक न पहुंच जाएं।
एक बार जब यह एक बॉल पॉइंट प्राप्त कर लेता है, तो यह पर्मानेंट के कटे हुए पल्प और थिनर को शामिल करता है।
एक उबाल और पकाना, लकड़ी के चम्मच की मदद से कभी-कभी सरगर्मी करें। समय-समय पर संगति की जाँच करें।
जब जाम ने एक स्लॉटेड चम्मच की मदद से खाना पकाने के अंत में वांछित स्थिरता फोम का अधिग्रहण किया है।
समाप्त करने के लिए, कांच के जार में जाम को एक तंग सील के साथ लगभग किनारे तक डालें, ढक्कन को बंद करें और उन्हें ठंडा होने तक नीचे रखें। अंत में, एक बार ठंडा होने पर, पैकेजिंग की तारीखों के साथ एक लेबल लगाएं।

क्यों जाम और घर के बने जाम के जार पर पैकेजिंग की तारीख के साथ लेबल लगाना आवश्यक है?

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि हमारे प्रत्येक जाम या जाम के नुस्खे में हम जाम या जाम की तारीख के साथ एक लेबल जोड़ने की सलाह देते हैं जो आपने घर पर तैयार किया है, और फिर इसे जार या जार में रखें।

यह आवश्यक और आवश्यक है, क्योंकि इस तरह से हम हर समय जान पाएंगे कि जाम या जाम की तैयारी / पैकेजिंग की तारीख क्या थी जो हमारे हाथों में है, और हमें पता चल जाएगा कि इसकी तैयारी के बाद से कई महीने बीत चुके हैं या नहीं।

यद्यपि जैसा कि हमने लेख में बताया है क्या जाम और संरक्षण समाप्त हो सकता है?, यह उनके लिए सामान्य रूप से खराब नहीं होता है क्योंकि रोगजनकों के लिए निश्चित रूप से ऐसे वातावरण में जीवित रहना मुश्किल होता है (इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, जो एक ही समय में संरक्षक के रूप में कार्य करता है)। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसका स्वाद थोड़ा बदल जाता है। हालांकि, जाम और संरक्षण आमतौर पर समाप्त नहीं होते हैं.