रानी पीपाड़ा के साथ सुपारी कैसे बनाते हैं

अगर हम बात करें arepas यह काफी संभावना है कि वेनेजुएला, कोलंबिया या पनामा जैसे देश दिमाग में आते हैं। वास्तव में, जिन्हें लोग जानते हैं वेनेजुएला के लोग हैं वे ठीक से बाहर खड़े हो जाते हैं क्योंकि वे स्पेन सहित कई स्थानों की एक विस्तृत विविधता तक पहुँच गए हैं, नतीजतन, उन सभी प्रवासी प्रवासियों के बीच जो दशकों से वेनेजुएला और कैनरी द्वीप समूह के बीच हुए हैं।

अगर हमें उन्हें परिभाषित करना था, तो हम ऐसा कह सकते थे जमीन और / या पहले से तैयार मकई के आटे से बने पकवान से मिलकर, अलग-अलग तरीकों से तैयार और पकाया जा सकता है: एक पैन में या ओवन में, भुना हुआ, तला हुआ, बेक्ड और यहां तक ​​कि उबला हुआ।

उनके पास एक गोल आकार है और यद्यपि वे बहुत मोटी नहीं हैं, यह सामान्य है कि उन्हें आधा में विभाजित करें और उन्हें रसीले विकल्पों के साथ भरें।

पारंपरिक और विशिष्ट नुस्खा केवल इन सामग्रियों के साथ बनाया जाता है: सफेद मकई का आटा, तेल, पानी और नमक। हालांकि, यह भी सच है कि अन्य सामग्री, जैसे कि मार्जरीन या मक्खन, आटा में जोड़ा जा सकता है।

और सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले भराव क्या हैं? भरवां बीफ पट्टिका, कटा हुआ चिकन, स्टॉज, डॉगफिश या पनीर। यहां तक ​​कि वे भी हैं जो उन्हें मीठा करना पसंद करते हैं और फल या चॉकलेट जाम पसंद करते हैं।

लेकिन अगर एक पारंपरिक फिलिंग सम उत्कृष्टता है जिसे के रूप में जाना जाता है रानी पेपीडा। यह मूल रूप से एक के होते हैं एवोकैडो के एक टुकड़े के साथ चिकन या चिकन सलाद सबसे ऊपर है.

छिलके वाली रानी अरपा की उत्पत्ति क्या है?

क्या आप इसके मूल को जानते हैं? इसका नाम वर्ष 1955 में वापस चला गया, जब वेनेजुएला की मॉडल सुसाना दुजिम ने चैंपियनशिप जीती मिस वर्ल्ड। उपलब्धि के सम्मान में, हर्बेरेटो अल्वारेज़ के भाइयों के अरपा व्यवसाय और भाइयों ने उनकी एक भतीजी को रानी के रूप में कपड़े पहनाए, जो उस समय केवल 12 वर्ष की थी।

इस कार्रवाई ने ग्राहकों को आकर्षित किया, उनमें नई वेनेजुएला की मिस वर्ल्ड के पिता भी शामिल थे। उत्साहित उसने अपनी बेटी को लेने का वादा किया। जैसे-जैसे दिन बीतते गए, उसने ऐसा किया, और दुकान पर पहुंचने पर, उन्होंने उसे बताया कि उन्होंने एक विशेष अरेपा तैयार किया है, जिसे उन्होंने फोन किया था रानी पेपीडा, जिसका अर्थ है "अच्छे घटता का प्रभुत्व"।

वेनेज़ुएला की पकाने की विधि पेपियाडा रीना की सुपारी

सामग्री के लिए आटा:

  • 2 कप सफेद कॉर्नमील तैयार
  • 1 चम्मच नमक
  • डेढ़ कप पानी
  • जैतून का तेल

रानी पेपीडा के लिए सामग्री:

  • 2 पके हुए चिकन स्तन
  • 2 अवोकाडोस
  • लहसुन की 1 लौंग
  • आधा लाल प्याज
  • 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (यदि यह घर का बना बेहतर है)
  • काली मिर्च
  • नमक

छिलके वाली रानी अरप की तैयारी:

  1. सबसे पहले हम सुपारी बनाते हैं। एक कटोरे में एक कप और आधा पानी डालें। नमक और जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें। अब आटे को थोड़ा-थोड़ा करके पानी में पतला करते हुए मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे सावधानी से करें, गांठ बनने से बचें।
  2. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके और पानी डालते हुए हाथों से गूंध लें, जब तक आपको नरम आटा न मिल जाए (यह आटा हाथों में चिपकना नहीं चाहिए)।
  3. अब हाथों की मदद से मध्यम आकार के गोले बना लें, उन्हें चपटा करके और थोड़ी मोटाई के साथ एक सममित गोल आकार दें।
  4. ओवन को 200ºC पर प्रीहीट करें।
  5. एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़े से तेल के साथ गरम करें। गर्म होने पर, सुपारी रखें और उन्हें दोनों तरफ से पकने दें। आदर्श क्षण यह जानने के लिए कि वे किस चीज से बने हैं? उन्हें अकेले पैन से उठा लेना चाहिए।
  6. फिर एक बेकिंग ट्रे पर भुने हुए पुदीने को डाल दें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में खत्म होने दें, जब तक कि वे एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर लें और उनका आकार उभड़ा हुआ हो।
  7. अब फिलिंग तैयार करने का समय आ गया है। चिकन स्तनों को भूनें और उन्हें एक कटोरे में डालें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को अच्छी तरह से काट लें, और उन्हें कटोरे में जोड़ें।
  8. एवोकाडो को छोटे वर्गों में काट लें और ध्यान से मिलाकर, पिछले कटोरे में जोड़ें।
  9. थोड़ा क्रश करें और संकेतित मात्रा में घर का बना मेयोनेज़ जोड़ें।
  10. समाप्त करने के लिए, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें। मिक्स एंड गो!
  11. आपको बस आधे हिस्से में सुपारी खोलनी है और उन्हें अपनी रानी पेपीडा से भरना है।

Amla Supari ( आँवले की सुपारी ) ( पाचक और स्वास्थयवर्धक ) |( बजार जैसी आँवले की सुपारी घर पर बनाये ) (सितंबर 2019)