वनस्पति प्रोटीन को कैसे संयोजित करें
प्रोटीन वे मुख्य रूप से हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और कार्बन से बना मैक्रोमोलेक्युलस हैं, हालांकि महान बहुमत में फास्फोरस और सल्फर भी होते हैं, जो पेप्टाइड्स द्वारा कई अमीनो एसिड के मिलन से बनते हैं।
वे हमारे शरीर के उचित कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं, क्योंकि वे सक्रिय रूप से विभिन्न प्रकार के कार्यों में भाग लेते हैं, जिनमें से कई हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
उनकी उत्पत्ति के आधार पर उन्हें वर्गीकृत किया जाता है पशु प्रोटीन और में वनस्पति प्रोटीन। इस अर्थ में, हालांकि यह सच है कि पशु प्रोटीन पोषण के दृष्टिकोण से बहुत समृद्ध हैं क्योंकि वे अधिक आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं, वास्तविकता यह है कि ए वनस्पति प्रोटीन वे निम्नलिखित लाभ भी प्रदान करते हैं:
- इनमें कम प्यूरीन होते हैं, जो बेहतर तरीके से समाप्त हो जाते हैं।
- ये फाइबर से भरपूर होते हैं।
- उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
- इन्हें पचाना आसान होता है।
- वे यकृत और गुर्दे दोनों को अधिभार नहीं देने में मदद करते हैं।
हालांकि, हालांकि वनस्पति प्रोटीन पोषण के दृष्टिकोण से अधिक उपयुक्त हैं, हमें ध्यान में रखना चाहिए कि संतुलित आहार के भीतर, यह कोशिश करना सबसे अच्छा है पशु और वनस्पति प्रोटीन को मिलाएं, इस तरह से हम विभिन्न पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए मिलते हैं जो हम पशु प्रोटीन में पा सकते हैं और सब्जियों में नहीं पाए जाते हैं।
वनस्पति प्रोटीन के संयोजन के लिए टिप्स
इन पंक्तियों तक संकेत के अलावा, ताकि वनस्पति प्रोटीन जितना संभव हो पूरा हो जाए, उन्हें एक साथ मिलाना सबसे अच्छा है, उन्हें एक डिश में मिला कर।
नीचे दिए गए प्रस्तावों पर ध्यान दें:
- लेग्यूम + अनाज
- फल + सूखे फल
- ड्राई फ्रूट + चावल
- अनाज + मेवा
यदि आप प्रोटीन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप हमारे लिए समर्पित नोट्स पढ़ें जहां पशु प्रोटीन खोजने के लिए और जहां वनस्पति प्रोटीन को खोजने के लिए.
छवि | केली मुकदमा यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
