ग्रूपर: लाभ और गुण
मात्र Serranids के परिवार से संबंधित एक मछली है, जिसे के नाम से भी जाना जाता है Cherna। यह एक संरक्षित प्रजाति है, हालांकि सीजन के सबसे अच्छे महीनों के संबंध में जिसमें उन्हें बाजार में और मछुआरों में इसे खोजना संभव है।
यद्यपि कई प्रजातियां हैं जो उष्णकटिबंधीय समुद्रों में रहती हैं, यह मूल रूप से एक विविधता है जो कई स्पेनिश व्यंजनों में सबसे अधिक खपत होती है: भूमध्य सागर और अटलांटिक महासागर के विशिष्ट ग्रूपर।
ग्रूपर के पोषक गुण
मात्र यह एक है अर्द्ध वसायुक्त मछली, जिसका अर्थ है कि वर्ष के कुछ निश्चित समय में इसकी वसायुक्त सामग्री इसे एक नीली मछली बनाती है, जबकि अन्य समय में यह एक सफेद मछली होती है।
100 ग्राम ग्रूपर 6 ग्राम वसा और केवल लगभग 120 कैलोरी प्रदान करता है, जिसका अर्थ है कि हमारे पास संतुलित और स्वस्थ आहार में एक स्वादिष्ट मछली आदर्श है, वसा और हाइपोकैलोरिक में कम है।
यह पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा की एक दिलचस्प मात्रा प्रदान करता है, और संतृप्त वसा की एक छोटी राशि भी।
यह खनिज (जैसे फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम) और विटामिन (बी विटामिन जैसे बी 2, बी 3, बी 6, बी 9 और बी 12) भी प्रदान करता है। विटामिन ई के बीच, हम उपस्थिति को उजागर कर सकते हैं, हालांकि विटामिन ई से डरपोक, मछली में बहुत कम पोषक तत्व।
घमौरियों के फायदे
अपेक्षाकृत कम वसा वाली मछली होने के कारण यह एक अत्यंत स्वस्थ भोजन बन जाता है, जो उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन भी प्रदान करता है, जिसका अर्थ है कि इसमें अधिकांश आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
विटामिन में इसकी सामग्री के बारे में हम बता सकते हैं:
- विटामिन बी 2: एंजाइमी प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है। इसके अलावा, यह त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के लिए आवश्यक है।
- विटामिन बी 3: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में निहित ऊर्जा के उपयोग में मौलिक। यह सेक्स हार्मोन के उत्पादन में और ग्लाइकोजन के संश्लेषण में बदले में भाग लेता है।
- विटामिन बी 6: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संश्लेषण में और हार्मोन, लाल रक्त कोशिकाओं और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है।
- विटामिन बी 9: फोलिक एसिड के नाम से बेहतर जाना जाता है, यह उन महिलाओं के लिए आवश्यक है जो गर्भवती होना चाहती हैं (और न केवल गर्भावस्था के दौरान), नाल में दोष को रोकने में मदद करने के लिए, और भ्रूण में मस्तिष्क और रीढ़ में दोष ।
- विटामिन बी 12: लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता में और न्यूरॉन्स के समुचित कार्य में उपयोगी है।
न तो हम इसकी खनिज सामग्री को भूल सकते हैं, फॉस्फोरस और पोटेशियम की सभी उपस्थिति के ऊपर प्रकाश डालते हैं।
छवियाँ | Eneas / JuanJaén यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंमछली खाना
