शाहबलूत ट्राउट: घर पर बनाने के लिए शरद ऋतु नुस्खा
अगर हम बात करें ट्राउट यह काफी संभावना है कि आपके सिर पर आने वाले पहले लोकप्रिय हैं शकरकंद ट्राउट, कि भोजन के अद्भुत मिठाई बराबर उत्कृष्टता, रात्रिभोज और यहां तक कि क्रिसमस के दिन स्नैक्स। लेकिन यह सच है कि अन्य समान रूप से प्रसिद्ध विकल्प हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, ए परी बाल ट्राउट.
किसी भी मामले में, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम एक विशिष्ट और पारंपरिक मिठाई के साथ सामना कर रहे हैं जो विभिन्न प्रकार के भरावों को आमंत्रित करता है: पौधे, चॉकलेट, कद्दू, बादाम हैं ... 
लेकिन अगर साल के सबसे पतले दिनों के दौरान आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट और पूरी तरह से अलग और अनूठा विकल्प है, तो वे हैं चेस्टनट ट्राउट, कि हम वास्तव में शरद ऋतु भरने के साथ, ट्राउट आटा के कुरकुरे और विशेषता बनावट का आनंद लेने की अनुमति देते हैं।
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, ट्राउट जनता हैं (आमतौर पर आटा या सीधे पकौड़ी बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले विशिष्ट वेफर्स का उपयोग करते हुए), जो विभिन्न मीठे पदार्थों से भरे होते हैं। वे कैनरी द्वीप समूह में काफी आम और लोकप्रिय हैं, जहां से वे बहुत विविध देशों तक पहुंचने के लिए "यात्रा" कर चुके हैं, जहां वे आमतौर पर भी बनाए जाते हैं।
कैनरी द्वीप में, उदाहरण के लिए, नवंबर और दिसंबर के महीनों के दौरान विशेष रूप से तैयार करना और आनंद लेना बहुत आम है, इस प्रकार शरद ऋतु और सर्दियों की विशिष्ट पारंपरिक मिठाई बन जाती है, और विशेष रूप से क्रिसमस।
इस अवसर पर हम एक अद्भुत शरद ऋतु के नुस्खे का प्रस्ताव देते हैं, जो ठंडी शरद ऋतु के दौरान आनंद लेने के लिए आदर्श है। कुछ अति सुंदर ट्राउट गोलियां, इन दिनों के दौरान हमें गर्म करने में मदद करने के लिए एक अद्भुत कप कॉफी या गर्म चाय, या यहां तक कि एक हर्बल मदिरा के साथ (याद रखें कि शराब को हमेशा मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए)।
चेस्टनट ट्राउट रेसिपी
जैसा कि आप देख सकते हैं, इन ट्राउट का विस्तार वास्तव में आसान और सरल है। इस अंतर के साथ, उदाहरण के लिए, इसकी तैयारी के लिए शकरकंद का उपयोग करने के बजाय हम इसका विकल्प चुनेंगे गोलियां (शरद ऋतु का शुष्क फल बराबर)। इन्हें तैयार करने में आपको लगभग 1 घंटे का समय लगेगा, और इन्हें पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।
मुख्य सामग्री:
- 1 किग्रा। चेस्टनट के
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच स्टार ऐनीज़
- 1 दालचीनी छड़ी
- 200 मिली। दूध का
- पानी
- वेफर्स का 1 पैक (पकौड़ी के लिए)
- नरम जैतून का तेल
- शक्कर का घोल
शाहबलूत ट्राउट की तैयारी:
- सबसे पहले हमें छिलकों को छीलना चाहिए, कुछ जटिल अगर हम उन्हें कच्चे होने पर बनाने की कोशिश करते हैं। इसलिए हम उन्हें खाना बनाना शुरू करने जा रहे हैं। इसके लिए हम तेज चाकू की मदद से प्रत्येक चेस्टनट में एक छोटा सा कट बनाते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें और कम से कम 10 मिनट के लिए उबालने के लिए गोलियां डाल दें।
- इस समय के बाद चेस्टनट को थोड़ा-थोड़ा करके हटाएं, और उसी तेज चाकू की मदद से, कठोर बाहरी त्वचा और अंदर की पतली त्वचा को हटाते हुए चेस्टनट को छील लें। शाहबलूत पूरी तरह से साफ होना चाहिए।
- अब छिलके और साफ चेस्टनट को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें दूध के साथ कवर करें और उबाल लें। दालचीनी की एक स्टिक डालें और गोलियां 15 मिनट तक पकने दें।
- फिर, एक ब्लेंडर की मदद से, दूध के साथ गोलियां कुचल दें। आपको एक मोटी बनावट प्राप्त करनी चाहिए, ताकि ट्राउट बनाते समय और भरने को डालते समय यह बाहर न आए।
- हो गया! आप पहले से ही अपने चेस्टनट प्यूरी तैयार है। अब हम ट्राउट के उचित विस्तार के लिए आगे बढ़ने जा रहे हैं।
- अब प्रत्येक वेफर को ध्यान से खोलें, तर्जनी की सहायता से थोड़ा सा पानी के साथ वेफर के सर्कल को गीला करें और इसे एक-एक करके चेस्टनट प्यूरी के साथ फिर से भरें। उन्हें इतना न भरें कि बाद में आप बाहर आने वाले भराव के बिना उन्हें अच्छी तरह से बंद कर सकें। एक बार भर जाने के बाद, उन्हें एक कांटा की मदद से बंद कर दें, वेफर के किनारे पर थोड़ा बल लागू करें (इस तरह आप आटा बंद कर पाएंगे, और दूसरी तरफ आप इसे विशिष्ट ट्राउट आकार देंगे)।
- एक पैन में नरम जैतून का तेल रखें और जब यह गर्म हो जाए, तो स्टफ्ड ट्राउट को सावधानी से तलें, दोनों तरफ से भूने। एक बार तैयार होने के बाद, तेल को अच्छे से फेंट लें।
- खत्म करने के लिए, शीर्ष पर कुछ आइसिंग चीनी छिड़कें। सूचियाँ!
