शराब के साथ और बिना अंडे का नुस्खा

क्रिसमस एक ऐसे समय की विशेषता है जिसमें बड़े भोजन और भोजन का आनंद लेना बहुत आम है, विशेष रूप से हमारे प्रियजनों की कंपनी में, और जहां वे न केवल व्यंजनों को निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं, बल्कि विशिष्ट डेसर्ट की एक महान विविधता भी है। क्रिसमस।

इन मिठाइयों में विशेष रूप से नौगट, मार्जिपन, पोल्वोरोन, शक्करयुक्त बादाम और पारंपरिक रोस्कॉन डी रेयेस शामिल हैं। लेकिन एक मिठाई भी है, बल्कि एक पेय है, जो वेनेजुएला, संयुक्त राज्य अमेरिका या कनाडा जैसे देशों में बहुत आम है: प्रसिद्ध eggnog (या क्रीम पंच).

अंडाणु की उत्पत्ति क्या है?

परंपरा यह है कि पहले से ही चौदहवीं शताब्दी में अंग्रेजी में एक हॉट कॉकटेल का आनंद लिया गया था फट जाना, गर्म दही दूध, शराब या बीयर, मीठा और अनुभवी के साथ बनाया गया पेय से मिलकर। इसके तुरंत बाद, अंडे जोड़े गए।

ऐसा लगता है कि यह परंपरा संयुक्त राज्य तक पहुंच गई, जहां शेरी और मदीरा कि रम और व्हिस्की के लिए इस्तेमाल होने वाले अंग्रेजी अभिजात वर्ग को प्रतिस्थापित किया गया था।

यह कहानी भी बताती है कि, 1826 में, वेस्ट कोस्ट पर सैन्य सेवा में युवा कैडेटों का एक समूह था। चूँकि वे घर से दूर थे और यह क्रिसमस था, इसलिए उन्होंने पेय के साथ-साथ खोजे जा रहे दुःख को कम करने का फैसला किया- बैरक में उनके पास कितना कम था (उन्हें पार्टियों का जश्न मनाने और विशेष रूप से शराब पीने से मना किया गया था)। इस पेय के लिए उन्होंने दूध, अंडे और चीनी का इस्तेमाल किया और इसे बुलाया eggnog (Eggnog)।

ड्रिंक की सफलता को देखते हुए, जब वे बैरक से बाहर निकले तो उन्होंने शराब को शामिल करने के बारे में सोचा, और आज हम इसे जानते हैं।

शराब मुक्त अंडा नुस्खा है

सामग्री

3 कप दूध
4 योलक्स और 2 अंडे का सफेद
आधा कप चीनी (+ 2 बड़े चम्मच)
संतरे के छिलके की 1 पट्टी
नींबू के छिलके की 1 पट्टी
1 वेनिला फली
1 चुटकी जायफल
1 चुटकी दालचीनी

तैयारी

1) एक सॉस पैन में दो कप दूध, वेनिला और दो नींबू और संतरे के छिलके डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। इस बीच, आधा कप चीनी के साथ अंडे की जर्दी को हरा दें।

2) सरगर्मी करते हुए गर्म दूध को पीटे हुए अंडे में डालें। मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर गरम करें, क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।

3) गर्मी से निकालें और खाना पकाने के लिए दूध के लापता कप को जोड़ें। अब एक कटोरे में क्रीम डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

4) इस बीच, पानी को उबालने के लिए रखें और पानी के स्नान में सॉस पैन में अंडे का सफेद भाग और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। जब तक चीनी घुल न जाए तब तक मारो। आग से निकालें।

5) जब तक आपको बर्फ न मिल जाए, तब तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से गोरों को हरा दें। पिछली तैयारी के लिए क्रीम जोड़ें।