ब्लैक बीन्स: गुण और लाभ
यद्यपि यह आमतौर पर आपके विचार से बहुत अधिक सामान्य है, यह भ्रमित करने के लिए सामान्य है हरी फलियाँ तथाकथित के साथ काले सेम, जो पहले वाले से अलग हैं, न केवल इसलिए कि उनके पास एक विशेषता काली उपस्थिति है (पिछले वाले के विपरीत, जो पीले-सफेद होते हैं), लेकिन क्योंकि वे विभिन्न गुणों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।
वास्तव में, काले सेम वे दक्षिण अमेरिका से आते हैं, हालांकि वर्तमान में हम उन्हें दुनिया भर में व्यावहारिक रूप से पा सकते हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका से यूरोप तक, एशिया और यहां तक कि अफ्रीका से गुजरना।
हमेशा की तरह, सब्जियों वे उन कष्टप्रद गैस और पेट फूलने के कारण अच्छी तरह से जाने जाते हैं। हालांकि, उन्हें कच्चे तैयार करने के मामले में, सूखे सेम को पकाने से पहले भिगोने के लिए सबसे अच्छा है, जो उनके शर्करा को कम करने में मदद करेगा।
यदि सुपरमार्केट में खरीदा जाता है और पकाया जाता है और पैक किया जाता है, तो सबसे अच्छा विकल्प खपत से पहले उन्हें पानी और नमक के साथ अच्छी तरह से धोना है।
काली फलियों के फायदे
काले सेम वे उन लोगों से भिन्न हैं जिन्हें नाम दिया गया है हरी फलियाँ जिसमें पहले लोग एक अंडाकार आकृति और एक चमकीले काले रंग को प्रस्तुत करते हैं, इस प्रकार एक बहुत ही विशिष्ट प्रकार की फलियां बनती हैं।
वे विशेष रूप से फाइबर में समृद्ध हैं, जो न केवल के समय में आदर्श है रोकना कब्ज, लेकिन यह भी मदद करता है जब यह के स्तर को कम करने के लिए आता है उच्च कोलेस्ट्रॉल.
वे एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों में भी समृद्ध हैं जिन्हें कहा जाता है anthocyanins, flavonoids सक्षम न केवल की थक्के को रोकने, लेकिन कैंसर भी।
यह फोलेट की अपनी उच्च सामग्री, साथ ही साथ खनिजों (विशेष रूप से पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम में) और विटामिन (विशेष रूप से विटामिन 1) को भी उजागर करता है।
काली फलियों के पोषक मूल्य
कैलोरी | 200 किलो कैलोरी। | ||
प्रोटीन | 13.5 ग्रा। | ||
कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्रा। | ||
कुल वसा | 0.9 ग्रा। | ||
छवियाँ | cookbookman17 / Andrea_Nguyen यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
