स्वास्थ्य के लिए टैनिन के लाभ: प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट
टैनिन वे पदार्थ हैं जो हम मुख्य रूप से चाय, कॉफी और कुछ सब्जियों और फलों में पाते हैं। इसके अलावा, हम उन्हें वाइन में भी ढूंढते हैं, इस प्रकार यह मुख्य सामग्री में से एक बन जाता है, जिसे पीने से जाहिर तौर पर इसके फायदे हैं (हालांकि, जैसा कि स्पष्ट है,) कोई भी मादक पेय तब भी स्वस्थ नहीं होता जब वह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है या स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कोई अन्य संपत्ति)।
टैनिन इनमें मुख्य रूप से टैनिक एसिड होता है, जो इन खाद्य पदार्थों की विशेषता को कड़वा स्वाद प्रदान करता है। लेकिन क्या हैं स्वास्थ्य के लिए टैनिन के लाभ जो लोग उन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं?
टैनिन क्या हैं?
हम परिभाषित कर सकते हैं टैनिन कुछ के रूप में पानी में घुलनशील फेनोलिक यौगिक, जिसमें कड़वा और खुरदुरा स्वाद होता है। वे हाइड्रोसॉल्यूलेबल और कंडेंस्ड में विभाजित हैं, हम उन्हें ज्यादातर पौधों और फलों की छाल, पत्तियों और जड़ों में पाते हैं।
यद्यपि हाल के वर्षों में ये यौगिक प्रसिद्ध लोगों में कई लोगों की ओर से बढ़ती रुचि के कारण लोकप्रिय हो गए हैंशराब संस्कृति(चूंकि हमने इस पारंपरिक पेय में इन पदार्थों का एक बहुत कुछ पाया है), यह एकमात्र ऐसा नहीं है जहां हम उन्हें ढूंढते हैं।
वास्तव में, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, क्या आप जानते हैं कि हमें टैनिन भी मिला है हरी चाय या में कॉफ़ी?। लेकिन, विशेष रूप से - और जैसा कि हम देखेंगे - हम उन्हें कई फलों जैसे कि अंगूर, अनार, पदक या क्विन और सब्जियों में भी पाते हैं।
हम टैनिन कहां पाते हैं?
मूल रूप से हम कह सकते हैं कि हम कड़वा और कठोर स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में टैनिन पाए गए, मुख्य रूप से क्योंकि ये यौगिक हैं जो इन खाद्य पदार्थों को देते हैं और इस मान्यता प्राप्त organoleptic गुणवत्ता को पीते हैं।
और हम किन खाद्य पदार्थों या पेय में टैनिन पा सकते हैं? "
- फल:अंगूर बाहर खड़े हैं, अनार, क्विंस, मेडलर्स, ऐप्पल और पर्सिमोन के अलावा।
- कैफ़े : यह एक अन्य पेय है जो टैनिन सामग्री के लिए जाना जाता है। वास्तव में, यह उन यौगिकों में से एक है जो इस पेय को इसकी विशेषता कड़वा स्वाद देता है।
- कुछ चाय:विशेष रूप से हरी चाय और काली चाय।
- चॉकलेट:यद्यपि आप इसे नहीं मानते हैं, पारंपरिक रूप से और मूल रूप से चॉकलेट कड़वा है, और टैनिन वह है जो इस गुण को लाता है।
- रेड वाइन : यह ज्ञात है कि इस पेय में टैनिन की उपस्थिति (अंगूर के रस के रूप में), मुख्य घटक है जो इसे इसके मान्यता प्राप्त हृदय-स्वस्थ गुण प्रदान करता है।
स्वास्थ्य में टैनिन के लाभ
हृदय-स्वस्थ क्रिया
टैनिन में एक मान्यता प्राप्त हृदय-स्वस्थ क्रिया है। इसका मतलब यह है कि वे हमारे दिल के स्वास्थ्य पर एक स्वस्थ प्रभाव डालते हैं, साथ ही साथ उच्च स्तर को रोकने में उपयोगी होते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल.
वास्तव में, विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि टैनिन में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के नियमित सेवन के साथ एक आहार कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
एंटीऑक्सिडेंट गुण
टैनिन भी प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, ताकि वे मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया को कम करने में विशेष रूप से उपयोगी हों।
यह गुण कुछ बहुत महत्वपूर्ण में तब्दील होता है: वे अपक्षयी रोगों की रोकथाम में मदद करते हैं।
डायरिया और गैसों के खिलाफ प्रभावी
मानो या न मानो, क्या आप जानते हैं कि टैनिन भी है कसैले और विरोधी भड़काऊ गुण? इसके लिए धन्यवाद वे स्वाभाविक रूप से मदद करते हैं जब यह आंत्र श्लेष्म की सूजन की बात आती है, संक्रामक दस्त, गैस और पेट फूलना और आंतों के शूल के मामलों में उपयोगी होता है।
थक्के और बवासीर के खिलाफ उपयोगी
टैनिन स्थानीय एंटीकोआगुलंट्स और एंटी-हेमरेज के रूप में भी कार्य करता है, इसलिए वे रक्त को थक्के से रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, वे बवासीर के खिलाफ आदर्श हैं।
सारांश में टैनिन के गुण
- वे एक कसैले कार्रवाई का कारण बनते हैं।
- वे कैंसर से बचाते हैं।
- वे लोहे, कैल्शियम, समूह बी 12 और बी 1 के विटामिन, और प्रोटीन पर एक पोषण-विरोधी गतिविधि करते हैं।
- उनके पास विरोधी कवक गुण हैं।
- जीवाणुरोधी गुण
- डायरिया के खिलाफ आदर्श, इसके एंटीडायरेक्शनल प्रभाव के लिए।
