पशु और वनस्पति वसा: मतभेद
कोलेस्ट्रॉल के साथ के रूप में, और कई लोग क्या सोचते हैं इसके विपरीत, सच्चाई यह है कि भोजन वसा वे हमारे जीव के लिए और हमारे स्वास्थ्य के लिए मौलिक हैं; लेकिन कोलेस्ट्रॉल की तरह, जब तक कि वे मॉडरेशन में खपत होते हैं।
सच्चाई यह है कि वसा हमारे शरीर को अपने तापमान को विनियमित करने में मदद करते हैं, हमारे अंगों की रक्षा करते हैं, ईंधन (आरक्षित) के रूप में काम करते हैं, और हमें उन विटामिनों को अवशोषित करने में भी मदद करते हैं जो वसा में घुलनशील हैं।
लेकिन जिस तरह उनकी रासायनिक संरचना के अनुसार वसा को संतृप्त और असंतृप्त वसा में वर्गीकृत किया जा सकता है, उनके मूल वसा के आधार पर भी विभाजित किया जा सकता है पशु वसा और वनस्पति वसा.
पशु और वनस्पति वसा के बीच अंतर
पशु वसा वे हैं जो हम पशु से आने वाले भोजन से प्राप्त करते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं लार्ड, लोंगो और चिकन का स्वयं का वसा।
यह वसा का प्रकार है, इसलिए, हम पशु मांस में पाते हैं: चिकन, सूअर का मांस, बकरी, मवेशी ... व्युत्पन्न उत्पादों में भी, जैसे डेयरी उत्पाद और अंडे।
हालांकि, वनस्पति वसा वह है जो अनाज, बीज, फल, सब्जियां, अनाज और नट्स में पाया जाता है।
वनस्पति वसा के विपरीत, पशु वसा का अधिक मात्रा में सेवन हमारे कोलेस्ट्रॉल की धमनियों को रोक देता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि होती है, और यह रक्त को गाढ़ा करने का कारण भी बनता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है और थक्के बनने लगते हैं रक्त में थ्रोम्बी।
इसलिए, कुंजी यह जान रही है कि हम अपने शरीर में किस वसा का योगदान कर रहे हैं, यह जानने के लिए हम रोजाना किन खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, जबकि यह सच है कि पशु वसा एक समय पर ढंग से कई बार एक सप्ताह में सेवन स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करता है, हम सब से ऊपर सब्जियों की वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि करना चाहिए।
छवि | wEnDaLicious यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
