साबुत अनाज के फायदे

साबुत अनाज उन्हें प्राकृतिक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की विशेषता है जो संतुलित और विविध आहार की कमी नहीं होनी चाहिए, यह देखते हुए कि वे हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। में समृद्ध होने के अलावा रेशा, धीमी गति से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं, जो हमारी भूख को तृप्त करने के अलावा, हमें कम खाने के लिए उपयोगी होने के लिए वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हाल ही में, और कुछ समय के लिए, विज्ञापन अभियानों की एक श्रृंखला शुरू की गई है, हालांकि उनका उद्देश्य इन समान कंपनियों की बिक्री की संख्या को बढ़ाना है, सामान्य आबादी को कुछ जानने में मदद करें लाभ और अलग गुण दोनों फाइबर की खपत को बढ़ाने के लिए और साबुत अनाज.

सदियों से, अनाज पसंद है चावल, गेहूं, मक्का, राई और जई वे हमारे पूर्वजों के आहार में मौलिक तत्व रहे हैं। इसलिए, हमेशा से, अनाज को किसी भी आहार में आवश्यक प्राकृतिक खाद्य उत्पादों के रूप में स्थापित किया गया है।

हालांकि, आज कई खाद्य पदार्थ जो संभवतः, हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होंगे, परिष्कृत अनाज के साथ बनाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि अनाज के बाहरी हिस्से, चोकर और रोगाणु, अनाज को कुचलने पर समाप्त हो जाते हैं। पीसना, एल्बमेन को संरक्षित करना, मुख्य रूप से स्टार्च से बना है, जो सफेद आटा प्राप्त करने के लिए तैयार है।

साबुत अनाज क्या हैं?

मूल रूप से हम पूरे अनाज को उन अनाज के रूप में परिभाषित कर सकते हैं जिन्हें किसी भी शोधन प्रक्रिया के अधीन नहीं किया गया है, ताकि अनाज का दाना उसके सभी भागों को बनाए रखता है। लेकिन वे अकेले नहीं हैं।

हम अभिन्न अनाज के रूप में भी कह सकते हैं कि अनाज जो केवल अपने बाहरी भूसी को खो दिया है, लेकिन फिर भी सभी रोगाणु और इसके अधिकांश फाइबर को बरकरार रखता है, इसलिए यह विटामिन और खनिजों में काफी समृद्ध है।

इसकी फाइबर सामग्री पर हम पूरे गेहूं के आटे के साथ एक स्पष्ट उदाहरण सेट कर सकते हैं। जबकि 100 ग्राम पूरे गेहूं का आटा लगभग 12 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, अगर हम परिष्कृत गेहूं का आटा चुनते हैं तो केवल 2 ग्राम होता है।

साबुत अनाज के पोषक गुण

ठीक इसी वजह से, हमारे आहार में साबुत अनाज की खपत को बढ़ाने की सलाह दी जाती है, यदि संभव हो तो नियमित रूप से।

दशकों तक किए गए दर्जनों अध्ययनों के बाद, यह ज्ञात है कि साबुत अनाज में समृद्ध हैं रेशा, समूह बी विटामिन, में विटामिन ई, टियांमाइन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और जैसे खनिजों में लोहा, जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, सेलेनियम और फास्फोरस.

इसके अलावा, ये अनाज प्रदान करते हैं जटिल कार्बोहाइड्रेट (सरल कार्बोहाइड्रेट से बेहतर, एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ), प्रोटीन और विभिन्न सुरक्षात्मक पदार्थ जैसे लिग्नन्स, जो हृदय रोग और कैंसर के खिलाफ विभिन्न गुणों वाले फाइटोएस्ट्रोजेन के पौधे हैं।

और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

हमारे आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है

संभवतः इसकी उच्च मात्रा में वनस्पति फाइबर के कारण, जिसे हम विशेष रूप से अनाज अनाज की बाहरी परतों में पाते हैं, हमारे लिए एक आदर्श भोजन है आंतों के संक्रमण में सुधार, यह एक बहुत ही सकारात्मक तरीके से।

इसलिए, यह कब्ज के मामले में एक दिलचस्प और उचित भोजन है, क्योंकि यह मल को नरम करने में मदद करता है, इसे बेहतर बनाता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करें

नियमित रूप से साबुत अनाज का सेवन समय पर काफी उपयोगी होता है रक्त में वसा के उच्च स्तर को कम करें (विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स), जो एक गंभीर हृदय जोखिम का खतरा पैदा करते हैं जब उनका स्तर बहुत अधिक होता है, या जब उन्हें समय के साथ बनाए रखा जाता है।

वास्तव में, जब हमारे पास उच्च कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स आमतौर पर लक्षण दिखाई नहीं देते हैं जब तक कि बहुत देर हो चुकी नहीं होती है, यही कारण है कि नियमित रूप से और नियमित रूप से रक्त परीक्षण करना आवश्यक है।

कुछ कैंसर को रोकता है, विशेष रूप से पेट के कैंसर को

इसे वैज्ञानिक दृष्टिकोण से जाना जाता है साबुत अनाज कोलन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, क्योंकि फाइबर आंतों की लय को बढ़ाता है और मल निकासी में तेजी से सुधार करता है, ताकि मल में मौजूद विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने से पहले शरीर उन्हें अवशोषित कर ले।

इसके अलावा, यह प्रोस्टेट और स्तन कैंसर जैसे अन्य कैंसर को कम करने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है, क्योंकि उनमें लिग्नन्स होते हैं, जो एस्ट्रोजेन के विकास को रोकते हैं (स्पष्ट रूप से कैंसर कोशिकाओं के विकास के लिए जिम्मेदार)।

सारांश में, साबुत अनाज के लाभ

  • वे के स्तर को कम करने में मदद करते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल.
  • उन्हें वसा नहीं मिलती है, क्योंकि वे वसा और शर्करा से कैलोरी का योगदान नहीं करते हैं, लेकिन ऊर्जा।
  • मृत्यु दर के जोखिम को कम करें.
  • वे हृदय की रक्षा करते हैं, और उनके कामकाज में आंतों।
  • रक्त शर्करा कम करता है, इसलिए, अन्य पहलुओं के बीच, उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए स्पष्ट रूप से सिफारिश की जाती है।
  • वे जीव की क्षारीयता को बनाए रखते हैं, अम्लता को मुक्त करते हैं और दांतों की रक्षा करते हैं।

एक टिप: यदि आपको साबुत अनाज लेने की बहुत आदत नहीं है, तो हम आपको थोड़ी मात्रा में शुरुआत करने की सलाह देते हैं और धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंरेशा

साबुत अनाज खाने के फायदे (सितंबर 2020)