नीली मछली: प्रकार, लाभ और पोषण संबंधी जानकारी
नीली मछली वे जीव के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ हैं। वे कई अन्य लाभों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज, कम वसा और हृदय की रक्षा करते हैं। रिच, खाना बनाना आसान है, पूरे वर्ष सुपरमार्केट में, और पूरे परिवार के लिए, विभिन्न प्रकार की नीली मछली हैं और ये सभी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
सैल्मन, ट्यूना, मैकेरल, सार्डिन या ट्राउट इस प्रकार की मछली के कुछ उदाहरण हैं। हम उन्हें मछुआरों और कई प्रतिष्ठानों में पूरे साल पा सकते हैं। जानिए इसके फायदे और गुण। 
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा 3 के लिए नीली मछली की सबसे अधिक लाभकारी प्रजातियाँ मैकेरल या सार्डिन हैं। बदले में, स्पेनियों ने हाल के वर्षों में अधिक से अधिक नीली मछलियों का सेवन किया है। ध्यान देने के लिए एक और तथ्य यह है कि नीली मछली में सफेद से अधिक प्रोटीन होता है, उदाहरण के लिए।
नीली मछली के प्रकार: सबसे अधिक ज्ञात और खपत
सार्डिन
ग्रील्ड और जैसा कि हम चाहते हैं, उस क्षेत्र के अनुसार उन्हें पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए धन्यवाद। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे एक ही परिवार से हैं हेरिंग, एंकोवी, सार्डिनेल्ला और टारपोन। 
चूंकि नीली मछली कई पोषक तत्व लाती है: इसमें प्रति 100 ग्राम मांस में लगभग 10 ग्राम वसा होती है। अधिकांश नीली मछलियों की तरह, इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हृदय से संबंधित बीमारियों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है।
के विटामिन सार्डिन वे आयोडीन, लोहा और फास्फोरस जैसे खनिजों के अलावा, बी, ए, डी और ई के प्रकार हैं। बच्चों के विकास के लिए एकदम सही सार्डिन, (हालांकि उनका स्वाद बहुत पसंद नहीं है), बुजुर्गों और वयस्कता के लिए, अच्छा है क्योंकि यह विकास और मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है।
ओमेगा जोड़ों के दर्द को कम करने, शरीर के कुछ हिस्सों की सूजन में सुधार करने के लिए अच्छा है, और आबादी के एक बड़े हिस्से को ऊर्जा प्रदान करता है जिसे पूरे दिन अच्छी तरह से खाने के लिए बुनियादी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
ट्राउट
गिरावट के महीनों के लिए पसंदीदा, ट्राउट यह स्पेन में दृढ़ता से खाई जाने वाली एक नीली मछली भी है। इसके खनिज विटामिन ए, बी 2, बी 3 युक्त के अलावा फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम हैं। यह ओमेगा 3 से भी समृद्ध है, जो इसके अलावा, ऊपर निर्दिष्ट विशेषताओं के अनुसार, अधिक वजन को नियंत्रित करता है। 
यह पर्याप्त प्रोटीन वाली मछली है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आवश्यक है जो एथलीटों के रूप में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। ट्राउट एक निविदा, स्वादिष्ट और मधुर मांस प्रस्तुत करता है, और आमतौर पर बच्चे इसे पसंद करते हैं।
क्या अधिक है, इसे अंदर हैम के साथ खाया जा सकता है। मैकरेटेड ट्राउट भी एक अलग डिश है, लेकिन एक एसिड स्वाद के साथ जो आमतौर पर कई तालू के अनुरूप होता है।
मैकेरल
मैकेरल यह अपवाद की नीली मछली है, क्योंकि यह वास्तव में जीव को कई लाभ पहुंचाती है। यह विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और बी 12 का एक स्रोत है, और खनिज आयोडीन, लोहा और फास्फोरस हैं। 
एकमात्र दोष यह हो सकता है उच्च प्यूरीन सामग्री, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद नहीं है जिन्हें हाइपरयुरिसीमिया या गाउट है। मैकेरल आमतौर पर कैन में खाया जाता है, लेकिन ताजा, यह वैसा ही है जैसा कि वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है।
angula
यद्यपि यह है, शायद, कम लोकप्रिय, angula या एक प्रकार की मछली यह एक प्रकार की नीली मछली है जिसमें बहुत अधिक वसा की पेशकश की जाती है, लेकिन अन्यथा यह पानी में कम है और इसमें ओमेगा या फैटी एसिड की कम मात्रा है। 
ईल में विटामिन ए, डी और ई और खनिज फास्फोरस, लोहा, आयोडीन और जस्ता होता है। दिल की रक्षा करता है, हड्डियों को मजबूत करता है और एक दिलचस्प एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई प्रदान करता है। हालांकि, एक नकारात्मक पहलू के रूप में, इसका वसा यूरिक एसिड की वृद्धि को प्रभावित कर सकता है, जिन्हें हाइपरयुरिसीमिया होने की सिफारिश नहीं की जाती है।
नीली मछली लेने की सिफारिश सप्ताह में लगभग तीन बार की जाती है, इसे सफेद मछली के साथ, सब्जियों के साथ और फलों की अच्छी आपूर्ति के साथ संयोजित करना सबसे अच्छा है। इस सभी संयोजन में हर दिन खाने के लिए एक स्वस्थ और विविध आहार शामिल है।
नीली मछली के मुख्य लाभ क्या हैं?
नीली मछली (जिसके बीच में हम सामन, मैकेरल या सार्डिन, दूसरों के बीच में) पाते हैं, उनके पास कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में, इसलिए यह उतना प्रासंगिक नहीं है, जितना एक निश्चित अर्थ में, वे होने के लिए बहुत अधिक खड़े हैं। ओमेगा -3 में समृद्ध खाद्य पदार्थ.
मछली के आधार पर, इसकी खनिज सामग्री पशु मूल के किसी भी अन्य भोजन की तुलना में 25 गुना अधिक हो सकती है।
नीली मछली में वसा में घुलनशील विटामिन भी होते हैं जो बनाए रखने के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं मजबूत हड्डियां (जैसा कि मामला है विटामिन डी), शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है ( विटामिन ई) और कोशिकाओं को बनाने की क्षमता ( विटामिन ए).
जैसा कि हमने इस नोट में पहले ही संकेत दिया है, उदाहरण के लिए योगदान करते हुए नीली मछली इसकी उच्च और बहुत महत्वपूर्ण ओमेगा -3 सामग्री को उजागर करती है कम उच्च कोलेस्ट्रॉल और इसे नियंत्रित करने के लिए, और विभिन्न हृदय स्थितियों को भी रोकना।
लेकिन यह भी संयुक्त रोगों के खिलाफ मदद, और यहां तक कि त्वचा खुद को परेशान करती है। बेशक, उन मछलियों में जो अधिक ओमेगा -3 एसिड प्रदान करते हैं, मैकेरल, हेरिंग और सामन पर प्रकाश डालते हैं।
नीली मछली की पोषण संबंधी जानकारी
यद्यपि पोषण संबंधी सामग्री मछली के प्रकार पर निर्भर करती है, नीचे हम संक्षेप में बता सकते हैं कि सामान्य रूप से नीली मछली की पोषण संबंधी जानकारी क्या है:
- 120 से 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- विटामिन: समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3 और बी 12), ए और डी से।
- खनिज: फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और आयोडीन।
- पानी की मात्रा: 80%।
- प्रोटीन: 18 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट: 1% से अधिक नहीं है।
- वसा: प्रजातियों के अनुसार चर। हालांकि, ओमेगा -3 फैटी एसिड में इसकी सामग्री बाहर खड़ी है।
