तिल का दूध: तिल की सब्जी पीने के फायदे और गुण
सब्जी के दूध वे गाय के दूध के लिए पोषण के दृष्टिकोण से एक स्वस्थ और पर्याप्त विकल्प बन जाते हैं, जिसे आप निश्चित रूप से जानते हैं, सबसे अमीर लैक्टोज पेय में से एक है। हालांकि यह सच है कि उन्हें "वनस्पति दूध" नहीं कहा जाना चाहिए, उनका नाम अधिक सही है सब्जी पीना.
लैक्टोज असहिष्णुता एक आम विकार (वास्तव में सोचा से अधिक) है, जो उस व्यक्ति को प्रभावित करता है जिसके पास लैक्टेज की कमी है, छोटी आंत में लैक्टोज को सही ढंग से अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, जल्दी से गुजर रहा है बड़ी आंत में विघटित हुए बिना, जहां यह किण्वित होना शुरू होता है।
तिल क्या है?
जैसा कि हमने पहले ही एक पिछले नोट में खोजा था जिसमें हमने अलग के बारे में बात की थी तिल के फायदे, कुछ बीजों के नाम से भी जाने जाते हैं तिल, और विशेष रूप से इसके बीजों के लिए उगाए जाने वाले पौधे के लिए विशेषता है।
तिल के बीज विशेष रूप से खनिजों में समृद्ध हैं, जिनमें कैल्शियम, लोहा, जस्ता, तांबा, क्रोमियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम खड़े हैं; यह असंतृप्त वसा और प्रोटीन भी प्रदान करता है।
इसके सबसे दिलचस्प पोषण गुणों में से, हमें इसके गुणों को उजागर करना चाहिए जब इसकी जस्ता सामग्री के लिए पुरुष बांझपन को रोकने की बात आती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श है जो रजोनिवृत्ति में हैं।
और तिल का दूध (या तिल की सब्जी पीना)?
यह वनस्पति मूल का पेय है जो पेय के तरलीकृत या मिल्कशेक से बनाया जाता है तिल के बीज कच्चे या टोस्टेड, के बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया ताकि उनके बाद के द्रवीकरण को ठीक किया जा सके। फिर, जैसा कि हम इसके लिए समर्पित अनुभाग में देखेंगे, उन्हें तरल में रहने वाले बीजों के अवशेषों को खत्म करने के लिए फ़िल्टर या रखा जाना चाहिए।
यदि आप इसे घर पर बनाने की योजना बनाते हैं, तो आप शायद इसकी उपस्थिति से आश्चर्यचकित होंगे, क्योंकि इसमें एक रंग है और जानवरों के मूल के दूध के समान दिखता है, चाहे वह गाय का दूध हो या बकरी का दूध।
हालांकि, इसके स्वाद के बारे में, यह सच है कि यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए संकेत है जो तिल के बीज के उत्सुक स्वाद का आनंद लेते हैं, हालांकि यह हल्का है।
तिल का दूध हमें क्या लाभ प्रदान करता है?
जैसा कि हमने पिछली पंक्तियों में संक्षेप में बताया है, तिल का दूध वनस्पति मूल का एक पेय है जो तिल या तिल के बीज से प्राप्त होता है, और यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है जो लैक्टोज के साथ दूध नहीं पी सकते हैं।
सोया की तरह, तिल का दूध विशेष रूप से लेसितिण, असंतृप्त वसा अम्ल (सबसे विशेष रूप से ओमेगा 6 और ओमेगा 9), विटामिन और खनिज (इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के लिए आश्चर्यजनक) में समृद्ध है।
के बीच में तिल के दूध के फायदे अधिक दिलचस्प, हम निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हैं:
- यह उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- तंत्रिका और मस्तिष्क की थकावट को रोकता है।
- धमनीकाठिन्य से बचें।
- कमी की स्थिति में उपयोगी: हड्डी की कमजोरी, ऑस्टियोपोरोसिस और बालों का झड़ना।
- चिंता, तनाव, चिड़चिड़ापन या अवसाद जैसे तंत्रिका समस्याओं के उपचार में उपयुक्त है।
इसके अलावा, यह एक बहुत ही दिलचस्प वनस्पति पेय है जब इसे स्लिमिंग आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि इसमें फाइबर होता है जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करता है और आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करता है। और जैसा कि हमने संकेत दिया, इसमें लेसितिण भी शामिल है, जो स्वाभाविक रूप से वसा को भंग करने में सक्षम है।
तिल की सब्जी कैसे बनाये?
जैसा कि आप नीचे देखेंगे, तिल की सब्जी पीने की तैयारी वास्तव में सरल है। और यह न केवल एक उत्कृष्ट पसंद है, यदि आप गाय के दूध (या पशु मूल के किसी भी अन्य दूध) को स्थानापन्न करना चाहते हैं, लेकिन अगर आप तिल के स्वाद को पसंद करते हैं, क्योंकि पेय काफी समान स्वाद के साथ रहता है।
पेय बनाने के लिए आप सुनहरे और गहरे रंग के तिल (टोस्ट) दोनों का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम परिणाम इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं:
सामग्री:
- 1/4 कप तिल
- आधा लीटर पानी
तैयारी:
- ग्राइंडर में तिल डालें।
- इन्हें अच्छे से पीस लें।
- अब पिसी हुई कटोरी में पिसी हुई तिल डालें।
- पानी डालें और अच्छी तरह से स्नान करें।
- फिर इसे सॉस पैन में 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
- इस समय के बाद पेय को छान लें या छान लें।
- जब आप इसे परोसते हैं, तो आप इसे स्वाद के लिए मीठा कर सकते हैं, या तो पका के साथ, ब्राउन शुगर के साथ या शहद के साथ।
और अगर आप इसे फिलहाल नहीं पीना चाहते हैं, तो आप इसे कांच की बोतल में फ्रिज में रख सकते हैं। इसे 3 दिनों के लिए पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा।
आप हमारे द्वारा बताए गए नोट में दिए चरणों का पालन करके भी इसे तैयार कर सकते हैं तिल का दूध.
इसका सेवन कब उचित नहीं है?
सच्चाई यह है कि तिल के दूध का वास्तव में कोई मतभेद या दुष्प्रभाव नहीं होता है। जब तक, निश्चित रूप से, आपको तिल, बीज या अनाज से एलर्जी है। इस मामले में, एहतियात के तौर पर इसके सेवन की सिफारिश या सलाह नहीं दी जाती है।
दूसरी ओर, यह एक वनस्पति पेय है जो दस्त और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।
यह संभव है कि यदि तिल खाने के बाद आप पित्ती, एलर्जी राइनाइटिस, डर्मेटाइटिस या अन्य संबंधित समस्याओं को पेश करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना उचित है क्योंकि यह संभव है तिल एलर्जी.
यदि आप अन्य सब्जियों के दूध के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित नोट्स पढ़ने की सलाह देते हैं:
- सोया दूध
- चावल का दूध
- सूरजमुखी का दूध
- कैनरी सीड मिल्क
छवियाँ | Istockphoto चिकित्सा संदर्भों को वर्गीकृत किया
- तिल के बीज की एलर्जी। इलन दलाल, माइकल गोल्डबर्ग, यित्ज़ाक काट्ज।वर्तमान एलर्जी और अस्थमा रिपोर्ट(2012, खंड 12)। पर उपलब्ध: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
