कद्दू: एक शरद ऋतु भोजन के गुण और लाभ

कद्दू एक बहुत ही स्वस्थ और स्वस्थ सब्जी है, जो लाभकारी होने के अलावा वजन कम करने वाली डाइट में आदर्श है, क्योंकि यह कैलोरी में कम है। पानी, फाइबर और बीटा-कैरोटीन में समृद्ध, द कद्दू (और द कद्दू खुद) मौसम के बदलाव (शरद ऋतु सटीक होने) की घोषणा करता है, और इसकी एक श्रृंखला है लाभ, गुण, और पोषक गुण बेहद दिलचस्प, जैसा कि हम इस लेख में बाद में देखेंगे।

यदि आप ऐसी सब्जी या सब्जी की तलाश में हैं जो कैलोरी में बहुत कम हो सकती है, खासकर क्योंकि आप पतले होने के आहार का पालन करते हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि कद्दू वे एक बुद्धिमान और बहुत अच्छा विकल्प बन सकते हैं।

मेक्सिको या संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है, जो कि आप जानते हैं कि नवंबर में हैलोवीन (मृतकों का दिन) की छुट्टी मनाने के लिए घरों को सजाते समय बहुत उपयोग किया जाता है।

यद्यपि हम कई अन्य लोगों को पाते हैं, जैसे कि परी बाल (जाम में प्रयुक्त), बहुरंगी, फोरेज या लम्बी, दूसरों के बीच, सबसे आम में हरे रंग की छाल और नारंगी मांस होता है।

यह सब्ज़ी न केवल कई अन्य लोगों के ऊपर ठीक से खड़ी होती है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, बल्कि इसलिए कि उनमें पानी की उच्च उपस्थिति और अच्छी मात्रा में फाइबर होता है।

इसका मतलब है कि, जैसा कि हम नीचे देखेंगे, यह आदर्श है कब्ज या द्रव प्रतिधारण, मौलिक रूप से क्योंकि उनके कद्दू के लाभ और गुण वे इनसे लड़ने में मदद करते हैं।

कद्दू के फायदे

जैसा कि हमने पिछली पंक्तियों में टिप्पणी की है, कद्दू शुरू से ही खड़ा है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम है; जबकि पानी और फाइबर में उनकी उच्च सामग्री उन्हें आदर्श बनाती है, ठीक है, न केवल उन लोगों के लिए जो पतले होने के आहार का पालन करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए जो द्रव प्रतिधारण या कब्ज से पीड़ित हैं।

यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और वसा की कम मात्रा नहीं है, इसलिए इसकी फाइबर सामग्री भी इसे बहुत संतोषजनक भोजन बनाती है, जबकि श्लेष्मलता, आंतों के संक्रमण के उचित कार्य के लिए आदर्श है।

इसमें विटामिन और खनिज भी होते हैं, जिनमें विटामिन ए, ई और सी, और एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण योगदान, साथ ही साथ विटामिन की उपस्थिति भी शामिल है खट्टा चेरी.

यहां हम बताते हैं कि इसके सबसे महत्वपूर्ण पोषण लाभ क्या हैं:

  • प्रदान करता है एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, ई और सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और लोहे के अलावा।
  • यह एक है मूत्रवर्धक प्रभाव, मूत्र विकारों के मामलों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन के अलावा तृप्ति पैदा करता है।
  • यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है।

कद्दू के पोषक गुण

यद्यपि इसका पोषण मूल्य निश्चित रूप से दुर्लभ है, कद्दू का महत्व यह है कि यह योगदान देता है एंटीऑक्सीडेंट विटामिन (जैसे सी, एक और ), के अलावा मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम.

जैसा कि इस नोट की शुरुआत में संकेत दिया गया है, कद्दू फाइबर का एक दिलचस्प स्रोत है, जो तृप्ति पैदा करने के अलावा, बहुत ही पाचन है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी है, जो अपने आप में, रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, उनके बीज जस्ता में समृद्ध हैं, इसलिए उनका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आंतों के परजीवी को बाहर निकालने के लिए दोनों किया जा सकता है।

कद्दू का पोषण

कैलोरी

25 किलो कैलोरी

प्रोटीन

1 ग्रा

कार्बोहाइड्रेट

5 ग्रा

कुल वसा

0.1 जी

कोलेस्ट्रॉल

0 मिग्रा

विटामिन

 

खनिज पदार्थ

 

विटामिन ए

100 कुरूप

पोटैशियम

383 मिलीग्राम

विटामिन बी 1

0.05 मिग्रा

कैल्शियम

22 मिलीग्राम

विटामिन बी 2

0,09 मिलीग्राम

फास्फोरस

44 मिग्रा

विटामिन बी 3

0.4 मिग्रा

मैग्नीशियम

8 मिलीग्राम

विटामिन सी

5 मिग्रा

लोहा

0.8 मिग्रा

जैसा कि हम देखते हैं, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन है, एक ही समय में स्वस्थ है। किसी भी बहाने से इसके सभी पोषक गुणों का आनंद नहीं लिया जा सकता है? हम एक बहुत ही बहुमुखी भोजन के साथ भी सामना कर रहे हैं जिसका उपयोग मीठे या नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंखाद्य सब्जियां और सब्जियां

लोकी के लाभ डॉ जितेंद्र गिल सदस्य भारतीय चिकित्सा परिषद् हरियाणा (मई 2020)