मसाला चाय: मसाले से भरी चाय बनाने के लिए 2 रेसिपी
के नाम के साथ मसाला चाय (या चाय मसाला) दक्षिण भारत का एक बहुत ही पारंपरिक और लोकप्रिय विशिष्ट पेय है, जिसमें एक है मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ काली चाय का मिश्रण। यह लोकप्रिय वर्गों द्वारा खाए जाने वाले प्राकृतिक पेय के रूप में खड़ा है, जिसे भारतीय सड़कों के माध्यम से विक्रेताओं के नाम से जाना जाता है। चाय की दीवारें.
यद्यपि हम जिस देश में हैं, उसके आधार पर अलग-अलग संस्करण हैं, लेकिन मसाला चाय के पारंपरिक संस्करण को इस तरह से जाना जाता है जैसे गर्म प्रजातियांजिनमें से अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और स्टार ऐनीज़ हैं। हालांकि, देश के पश्चिम में वे काली मिर्च या सौंफ का उपयोग नहीं करते हैं, और वे हरी चाय के लिए काली चाय बदलते हैं। इसके अलावा, बादाम और कभी-कभी केसर को बाद के संस्करण में जोड़ना आम है।
यह भी बहुत सामान्य है कि आज दूध के साथ है, हालांकि अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि दूध सुगंध और इस स्वादिष्ट पेय के स्वाद को नहीं बढ़ाता है (इसके लाभ के नुकसान को गिना नहीं जाता है), इसमें कोई संदेह नहीं है कि हमेशा सबसे अच्छा होता है विकल्प पारंपरिक संस्करण को विस्तृत करना है।
दक्षिण भारत की मसाला चाय कैसे बनायें
सबसे पहले हम एक के विस्तार का प्रस्ताव देते हैं मसाला चाय दक्षिण भारत के पारंपरिक, इस लोकप्रिय जगह में तैयार किए गए की तरह। इसके अलावा, हमें इस बात पर जोर देना चाहिए कि हम मूल नुस्खा से पहले हैं।
आवश्यक सामग्री:
- काली चाय के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच इलायची
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच लौंग
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच स्टार ऐनीज़
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 लीटर पानी
दक्षिण भारत से मसाला चाय तैयार करने के लिए कदम:
सबसे पहले सभी मसालों और काली चाय को एक सूखी कटोरी में डालें, हाथों या लकड़ी के चम्मच की मदद से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबलते बिंदु तक पहुंचने दें। फिर मसाले और काली चाय का मिश्रण जोड़ें, गर्मी बंद करें, सॉस पैन को कवर करें और इसे 5 मिनट के लिए बैठने दें। अंत में, इसे तनाव दें, यदि आप इसे पसंद करते हैं और सेवा करते हैं तो इसे स्वाद के लिए मीठा करें।
पश्चिमी भारत की मसाला चाय कैसे बनायें
इस बार हम सीखेंगे कि कैसे बनाया जाए पश्चिमी भारत की मसाला चायजिसमें हम ब्लैक टी को ग्रीन टी से बदलेंगे, जिसमें हम बादाम भी डालेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- हरी चाय के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच इलायची
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच लौंग
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच स्टार ऐनीज़
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 मुट्ठी कच्चे और छिलके वाले बादाम
- 1 लीटर पानी
पश्चिमी भारत से मसाला चाय तैयार करने के लिए कदम:
सबसे पहले बादाम को टुकड़ों में काट लें और एक महीन पाउडर बनाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से पीस लें। फिर एक कटोरी में सभी मसाले, ग्रीन टी और पिसे हुए बादाम डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। अब पानी को एक सॉस पैन में डालें और इसे उबलते बिंदु तक पहुंचने दें। जब आप हरी चाय, बादाम और मसालों के मिश्रण तक पहुँचते हैं, तो गर्मी को बंद कर दें, ढक दें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें। अंत में चुपके से पीते हैं।
मसाला चाय के फायदे
मसाला चाय चाय एक प्राकृतिक पेय है जो लाभ और गुणों से भरपूर है, मसाले, चाय (चुने हुए विकल्प के आधार पर काली चाय या हरी चाय), और बादाम के साथ विस्तृत किया जाना है। जैसा कि हम देखते हैं, यह न केवल उपचारात्मक और निवारक गुणों में उच्च सामग्री वाला पेय है, बल्कि पोषण भी है। हम नीचे सबसे महत्वपूर्ण बात उजागर करते हैं:
- पाचक पाचक: जब प्रभाव और पाचन क्रिया के साथ मसाले होते हैं तो यह एक बहुत ही दिलचस्प पेय बन जाता है जब यह बेहतर पाचन करने में हमारी मदद करता है, विशेष रूप से भारी या धीमी पाचन के मामले में उपयोगी होने के नाते।
- एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध: यह प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध पेय है, जिसके बीच हम फ्लेवोनोइड और कैटेचिन का उल्लेख कर सकते हैं। वे समय से पहले उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करते हुए, हमें मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया - को कम करने और हमें बचाने में फायदेमंद होते हैं।
- cardioprotective: यह एक पेय है जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण हमारे दिल की सुरक्षा और देखभाल करने में बहुत शक्तिशाली तरीके से मदद करता है।
- हृदय रोगों को रोकता है: ठीक इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण यह एक उत्कृष्ट विकल्प है जब यह समस्याओं, स्नेह और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए आता है। इस अर्थ में, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह एक पर्याप्त रक्त परिसंचरण का पक्षधर है।
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