बीन्स: संतुलित पोषण मूल्य
यह ज्ञात है कि फलियां वे अमेरिका में सिर्फ 7,000 से अधिक वर्षों के लिए उगाए गए हैं, और आज विभिन्न आकारों और रंगों के साथ 200 से अधिक किस्मों को बिल्कुल हर स्वाद के लिए जाना जाता है।
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, सबसे आम सफेद, हरे और लाल होते हैं, वास्तव में उन का उपयोग किया जा रहा है जो पारंपरिक व्यंजनों को पूरी दुनिया में तैयार करते हैं।
जबकि ए छोला वे बाहर खड़े होते हैं क्योंकि उनके पास धीमी गति से अवशोषण के कई कार्बोहाइड्रेट होते हैं, फलियां उन फलियों के भीतर होती हैं जिनमें थोड़ा अधिक संतुलित पोषक तत्व होता है।
क्या आप यह जानने की हिम्मत करते हैं कि क्या हैं सेम के फायदे?
फलियों के फायदे और गुण
जैसा कि हम सेम के पोषक मूल्यों से संबंधित अनुभाग में अधिक संक्षेप में देखेंगे, इसके मुख्य के बीच गुण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर बाहर खड़े होते हैं, साथ ही इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है।
किए गए अध्ययनों के अनुसार, बीन उन लोगों के लिए एक आदर्श फल है, जिनमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है, क्योंकि इसके अनुसार इसकी पुष्टि की गई है, यह इसे 20% तक कम करने में मदद करेगा।
यह घुलनशील फाइबर के लिए बहुत धन्यवाद, इसमें शामिल है, जो रक्त में वसा की स्वस्थ एकाग्रता का पक्षधर है, जो कार्डियोसेरकुलरी समस्याओं से निपटने में मदद करता है।
लेकिन फाइबर न केवल इस विशिष्टता के लिए बाहर खड़ा है, क्योंकि यह आंतों के संक्रमण (उन लोगों के लिए आदर्श है, जिन्हें कब्ज है) में सुधार और बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर दोनों से लड़ता है।
यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बहुत अच्छा फल है, क्योंकि यह शर्करा के अवशोषण की गति को कम करता है, जिससे रक्त में मौजूद ग्लूकोज को विनियमित करने में मदद मिलती है।
फलियों का पोषण मूल्य
100 ग्राम सेम प्रदान करते हैं:
- किलोकलरीज: 304.6
- कार्बोहाइड्रेट: 54.8
- प्रोटीन: 21.4
- कुल वसा: 1.5
- फाइबर: 21.3
- विटामिन: (बी 1, थायमिन: 0.5 / बी 3, नियासिन: 2.4)।
- खनिज: (पोटेशियम: 1160 / लोहा: 6.2 / फास्फोरस: 400 / मैग्नीशियम: 163)।
