रोटी और मुख्य गुणों के बारे में कुछ जिज्ञासा
ब्रेड एक बुनियादी भोजन है जो हमारे दैनिक आहार में गायब नहीं होना चाहिए। यद्यपि यह कुछ मिथक का आनंद लेता है, जिसमें यह कहा जाता है कि रोटी चर्बीयुक्त नहीं होती है क्योंकि अनुशंसित मात्रा में रोटी का सेवन किया जाता है या अनुशंसित वसा नहीं मिलती है, इसके विपरीत यह एक स्वस्थ भोजन है।
हमें उस पर जोर देना चाहिए अकेले रोटी आपको मोटा नहीं बनाती है, शायद हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हमारे सैंडविच बनाते समय अन्य खाद्य पदार्थ रोटी के साथ होते हैं। यह लाभ और गुणों का एक स्रोत है इसलिए हमें कुछ वजन कम करने वाले आहार में भी इनका सेवन नहीं छोड़ना चाहिए।
इस भोजन पर कई जाँचें की गई हैं, जो हमारे शरीर को रोटी से होने वाले लाभों की पुष्टि करती हैं, यहां तक कि 30% तक कम करने की सलाह दी जाती है, हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना भी हमें पेट के कैंसर को रोकने में मदद करती है ।
ब्रेड के पौष्टिक गुण
ब्रेड कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जो हमारे शरीर को हमारे दैनिक कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। वनस्पति मूल के प्रोटीन में भी समृद्ध है।
यह फाइबर, पानी, और बी विटामिन जैसे बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, के साथ-साथ फोलिक एसिड युक्त भोजन है। रोटी देने वाले खनिज हमें कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयोडीन और जस्ता हैं।
सभी प्रकार की रोटी में ये गुण नहीं होते हैं क्योंकि विभिन्न प्रकार की रोटी होती है। इस अर्थ में, हमें पता होना चाहिए कि दुनिया के सभी हिस्सों में जिस तरह के आटे को तैयार किया जाता है और जिस तरह से बनाया जाता है, उसके आधार पर कई प्रकार की रोटी होती है, फिर हम कुछ प्रकार की रोटी प्रदान करते हैं।
ब्रेड कितने प्रकार के होते हैं?
- सफेद रोटी: यह रोटी है जो परिष्कृत आटे के साथ बनाई जाती है।
- काली रोटी: यह राई के आटे या पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है।
- बीज की रोटी: बीज की रोटी साबुत आटे के साथ बनाई जाती है और सूरजमुखी, तिल, खसखस, कद्दू जैसे बीज डाले जाते हैं।
- अनाज की रोटी: यह परिष्कृत गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है और चोकर, जई, राई, सोयाबीन, जौ, चावल जैसे अनाज जोड़े जाते हैं।
- फलों की रोटी: फ्रूट ब्रेड को परिष्कृत आटे के साथ तैयार किया जाता है और सूखे फल, जैसे किशमिश, आड़ू खुबानी के साथ मिश्रित किया जाता है।
- Ciabatta रोटी: यह पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है।
- Baguette रोटी: इस ब्रेड की फ्रांस में उत्पत्ति है और इसे बनाया जाता है
- पिटा ब्रेड: यह सीरिया में उत्पन्न होने वाली एक रोटी है, इसमें एक कुचल केक का आकार होता है और इसे आमतौर पर अंदर कुछ भरने के साथ खाया जाता है।
- रोटी डोनट: जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इसमें एक डोनट का आकार होता है, गोल, और इसे परिष्कृत आटे के साथ या साबुत आटे के साथ बनाया जाता है।
- रिश्वत की रोटी: यह फ्रेंच मूल की एक रोटी है, यह एक स्पंजी ब्रेड है, जिसे दूध की रोटी या जर्दी के रूप में भी जाना जाता है, इसे गेहूं के आटे, दूध, खमीर, अंडा, मक्खन के साथ बनाया जाता है।
यह जानने के बाद कि रोटी कितनी अच्छी और सेहतमंद है, हमारे भोजन से इसे खत्म करना एक गलती हो जाती है, क्योंकि जैसा कि हम पहले कह चुके हैं, अगर हम सही मात्रा में इसका सेवन करते हैं, तो इंसुलिन सांद्रता को कम करके मधुमेह की शुरुआत को रोकना और भी फायदेमंद है। खून
पोषण में विशेषज्ञों द्वारा सुझाई गई रोटी की दैनिक मात्रा खपत की है 50 से 200 जीआर के बीच। एक दिन की रोटी और, केवल बेहतर, या थोड़े से जैतून के तेल के साथ क्योंकि यह आमतौर पर वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ होता है जो अस्वस्थ भी होते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंभोजन
