क्विनोआ कैसे तैयार करें: नुस्खा

क्विनोआ यह (एफएओ), 2013 में खाद्य और कृषि के लिए संयुक्त राष्ट्र संगठन द्वारा मान्यता प्राप्त थी, महान पोषण मूल्य के भोजन के रूप में और उस वर्ष का नाम रखा गया था "क्विनोआ का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष".

क्विनोआ एक अनाज है, जिसे माना जाता है "अनाज का सोना", यह एक अनाज नहीं है, हम कह सकते हैं कि यह एक छद्म अनाज है, हालांकि इसे अनाज की तरह तैयार किया जाता है। यह एंडियन लोगों के मुख्य प्रधान खाद्य पदार्थों में से एक था। वर्तमान में इसका उपयोग यहाँ तक पहुँच गया है पेटू रसोई.

द क्विनोआ एक है प्रोटीन का प्राकृतिक स्रोत, और ए celiacs के लिए उपयुक्त भोजन जैसे इसमें लस नहीं होता है। से है आसान पाचन, सुखद स्वाद और घर का सबसे छोटा भी पसंद है मुलायम बनावट.

क्विनोआ के पोषक गुण

पोषण के दृष्टिकोण से, क्विनोआ आवश्यक पोषक तत्वों में अपनी अविश्वसनीय समृद्धि के लिए बाहर खड़ा है, जिसके बीच हम निम्नलिखित का उल्लेख कर सकते हैं:

  • आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध, ओमेगा 3।
  • प्रोटीन।
  • कार्बोहाइड्रेट।
  • फाइबर।
  • खनिज: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा और जस्ता।
  • विटामिन: विशेष रूप से समूह बी, ई के विटामिन।

यह एथलीटों के लिए अनुशंसित है, मैग्नीशियम और जस्ता में समृद्ध है। इसकी खपत शाकाहारी आहार और ऐसे मामलों में भी की जाती है, जब खनिज, विटामिन और प्रोटीन की कमी होती है।

सबसे महत्वपूर्ण क्विनोआ लाभ

जैसा कि हमने पिछले नोट में जाना था जिसमें हमने अपने स्वास्थ्य के लिए क्विनोआ के लाभों के बारे में बात की थी, विशेष रूप से एक विविध और संतुलित आहार के भीतर, यह निम्नलिखित औषधीय, उपचार और पोषण गुणों के लिए खड़ा है:

  • रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है
  • अच्छा हृदय स्वास्थ्य: ठीक इसकी वजह से आवश्यक फैटी एसिड की उच्च सामग्री, विशेष रूप से ओमेगा 3 फैटी एसिड की उपस्थिति, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर को रोकने या कम करने में मदद करती है, जो हमारे सिस्टम के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। हृदय।
  • फाइबर से भरपूर: फाइबर से भरपूर होने के कारण यह एक हल्के रेचक के रूप में काम करता है, जो आंतों के संक्रमण के लिए अनुकूल है।

  • कब्ज के खिलाफ: फाइबर में इसकी समृद्धि के लिए न केवल कब्ज को रोकने में मदद करता है, बल्कि यह हमारे आंतों के संक्रमण को पूरी तरह से और पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से सुधारने के लिए उपयोगी है।
  • इसे पचाना आसान है।
  • विरोधी जंग: क्विनोआ प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में अपनी अविश्वसनीय समृद्धि के लिए बाहर खड़ा है, खासकर इसकी उच्च फ्लेवोनोइड सामग्री के लिए। मैं इसका मतलब हूँ यह एक एंटीऑक्सीडेंट युक्त भोजन है, मुक्त कणों की कार्रवाई को नियंत्रित करने के लिए, और हमारी कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने के लिए उपयोगी है।

क्विनोआ के साथ हम कई व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं, विभिन्न व्यंजनों, मांस, पोल्ट्री, मछली, सलाद, सूप के साथ ...

क्विनोआ हम इसे पहले से ही धोया जा सकता है, खपत के लिए तैयार है, उन्हें रगड़ने के बिना और उन्हें सैपोनिन को हटाने के लिए कुल्ला, जो उन्हें एक कड़वा स्वाद देता है।

अगला हम धुले हुए क्विनोआ को पकाने के लिए चरणों का संकेत देते हैं।

क्विनोआ कैसे तैयार करें और पकाएं

क्विनोआ को चावल के रूप में तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

  • क्विनोआ का एक कप।
  • - 2 कप पानी
  • एक चुटकी मोटा नमक।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक छप हल्के स्वाद।
  • लहसुन की एक लौंग

क्विनोआ की तैयारी:

हम नमक और तेल के साथ पानी को उबालने के लिए डालते हैं। जब पानी उबल रहा हो तो क्विनोआ के अंश मिलाएं। हम गर्मी कम करते हैं, बर्तन को कवर करते हैं और 12 या 15 मिनट के लिए खाना बनाते हैं। आँच को बंद कर दें, 10 मिनट के लिए ढँक दें। ढक्कन हटा दें और दाने को ढीला होने के लिए हिलाएं।

अब हम लहसुन की लौंग को छीलते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। एक पैन में गर्म करने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल डालें। एक बार गर्म होने पर हम लहसुन की लौंग को थोड़ा भूरा कर लेते हैं। क्विनोआ के ऊपर लहसुन की लौंग छिड़कें और हलचल करें।

छवियाँ | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK

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