सब्जियों के साथ उत्तम क्रिसमस मेनू: शाकाहारी व्यंजनों के लिए

क्रिसमस की पूर्व संध्या का जश्न मनाने के लिए केवल कुछ दिन हैं और मुझे यकीन है कि हममें से कई लोग घड़ी के खिलाफ पकड़े गए होंगे। दैनिक जीवन में डूबे हुए और जीवन की वर्तमान लय के साथ ऐसे मौके आते हैं जब हमें विस्तृत व्यंजनों का सहारा लेना पड़ता है और उस कारण से कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

इस अवसर पर हमारे द्वारा प्रस्तुत क्रिसमस मेनू मुख्य रूप से सब्जियों से बना है। यह एक पूर्ण मेनू है, जिसमें शुरुआती, पहला कोर्स, दूसरा कोर्स और मिठाई है।

हम सलाह देना पसंद करते हैं जैसा कि हम हमेशा करते हैं, हालांकि हम सामग्री की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं, प्राप्त करना आसान और लगभग हमेशा मौसम में, हम किसी भी अन्य घटक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो हमारे पास है।

हम पहले से ही जानते हैं कि रसोई में कल्पना बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, इसलिए हम अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और इन व्यंजनों में सुधार भी कर सकते हैं।

शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए हमारे क्रिसमस मेनू आदर्श की खोज करें

स्टार्टर (पहला कोर्स): प्याज की क्रीम

प्याज क्रीम यह एक गर्म व्यंजन है, गर्म करने के लिए आदर्श है, हम जानते हैं कि इन दिनों ठंड हमारे साथ है। यह तैयार करने में बहुत आसान है और बहुत पौष्टिक है।

इस रेसिपी में हम बदल सकते हैं यदि हम प्याज को गालों के लिए चाहते हैं, तो गालों की क्रीम भी बहुत समृद्ध है।

सामग्री:

  • 5 बड़े प्याज
  • एक लीटर और घर का या औद्योगिक सब्जी शोरबा का आधा हिस्सा।
  • 6 आलू
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 250 मिली। खाना पकाने की क्रीम।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।
  • क्रीम की प्रस्तुति के लिए: एक कर्ल में पिकाटोस्ट्स, सेरानो हैम चिप्स या बकरी पनीर।

तैयारी:

  1. हम प्याज से त्वचा को हटाते हैं और उन्हें वर्गों, बड़े टुकड़ों में तोड़ते हैं।
  2. हम आलू से त्वचा को हटाते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें चित्रों पर भी छोड़ देते हैं।
  3. एक बर्तन में हम प्याज को गर्म करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं।
  4. हम कटे हुए लहसुन और पोचमोस को भी कम आग के साथ मिलाते हैं।
  5. एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से पोचडिटो हो जाए, तो सब्जियों, काली मिर्च और नमक की कोशिश करें।
  6. यदि यह एक औद्योगिक शोरबा है, तो यह पहले से ही कुछ नमक ला सकता है, इसलिए इसे पहले प्रयास करना सुविधाजनक होगा।
  7. आलू डालें और तब तक पकाएं जब तक आलू नर्म न हो जाए।
  8. गर्मी बंद करें, क्रीम, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें और ब्लेंडर के हाथ से अच्छी तरह से फेंट लें।
  9. क्रिस्पी प्यूरी मिलने तक क्रश करें।

प्याज क्रीम, croutons के साथ, और सेरानो हैम के चिप्स या बकरी पनीर का एक टुकड़ा परोसें।

दूसरा कोर्स: वेजिटेबल पिस्टो

जैसा कि हमने इस पोस्ट की शुरुआत में कहा, हम अवयवों को बदल सकते हैं।

यदि हम दूसरों की तुलना में कुछ सब्जियों को अधिक उपस्थिति देने का अनुभव करते हैं, तो इन कड़ियों में आप देख सकते हैं कि कैसे एक ज़ुचिनी रॉटौइल या एक एनबर्जिन रॉटौइल बनाया जाए। वे ऐसे व्यंजन भी हैं जो समान रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

  • सब्जी स्टू का एक बैग।
  • एक हरी मिर्च
  • 2 लाल मिर्च
  • 6 पके टमाटर
  • चीनी का एक चम्मच।
  • 2 प्याज
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।

सब्जी चूहा बनाने की विधि:

  1. हम टमाटर धोते हैं, हम त्वचा और बीज निकालते हैं। एक बर्तन में हम टमाटर सॉस बनाने के लिए गर्म करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं।
  2. टमाटर डालकर हिलाते रहें, थोड़ा नमक, एक चुटकी काली मिर्च, एक चम्मच चीनी और लगातार हिलाएँ। टमाटर को तब तक पकाएं जब तक उनके पास सॉस की स्थिरता न हो।
  3. हमने टमाटर सॉस को एक चक्की के माध्यम से पारित किया और आरक्षित किया।
  4. मिर्च धोएं, बीज निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। हम प्याज से त्वचा को हटाते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
  5. हम प्याज को खराब करने के लिए फिर से कुछ जैतून का तेल गर्म करते हैं, लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी के साथ पकाना।
  6. हम काली मिर्च के क्यूब्स को जोड़ते हैं और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए प्याज़ के साथ मिलाते हैं।
  7. हम सब्जियां जोड़ते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं और 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाते हैं। टमाटर सॉस जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए रवाटौइल को आग से पकाएं।
  8. वेजिटेबल रतनौइल को गरम से निकालें और गर्मागर्म सर्व करें।

इसे प्रस्तुत करने के समय हम इसे croutons, निविदा ब्रेड के स्लाइस या थोड़े चावल के साथ ले सकते हैं।

मिठाई: भुना हुआ सेब प्यूरी

भुना हुआ सेब वे एक स्वस्थ मिठाई को मानते हैं, यह बहुत समृद्ध है, इसे तैयार करना बहुत आसान है और एक मीठा स्पर्श के साथ।

सामग्री:

  • 5 गोल्डन सेब
  • 50 ग्राम ब्राउन शुगर।
  • 150 ग्राम कुचल कुकीज़।
  • दालचीनी पाउडर का एक चम्मच।
  • 150 ग्राम पनीर।
  • चादरों में 100 ग्राम बादाम।

तैयारी:

  1. हम सेब को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह से सूखाते हैं। हम ओवन को 10 मिनट के लिए 180h C के तापमान के साथ पहले से गरम करते हैं।
  2. हमने सेब को लगभग 30 मिनट तक पकाने के लिए ओवन में रखा। ओवन से निकालने से पहले, हम जांच करेंगे कि क्या वे निविदा हैं। सेब को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
  3. हम सेब और केंद्रीय क्षेत्र में त्वचा को हटाते हैं, एक चम्मच के साथ हम लुगदी निकालते हैं। ब्लेंडर के साथ हम सेब के गूदे को पीसते हैं जब तक कि वे शुद्ध न हों।सेब में ब्राउन शुगर, दालचीनी का चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

छोटे कटोरे या प्लेटों में हम इस तरह से मिठाई को माउंट करेंगे:

  1. पृष्ठभूमि में हम कुछ कुचल कुकीज़ डालते हैं।
  2. एक चम्मच पनीर के ऊपर।
  3. एक या दो बड़े चम्मच सेब।
  4. खत्म करने के लिए हमने कुछ बादाम को चादरों में डाल दिया।

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