तोरी फूल: वे क्या हैं, लाभ और जब उन्हें लेने के लिए
तोरी के फूल वे एक विनम्रता हैं। इन सुंदर और हड़ताली पीले-नारंगी फूलों के साथ हम कई व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं और यहां तक कि उन्हें केवल पके हुए या टेम्पुरा, भरवां, सौतेले या यहां तक कि सलाद के साथ तैयार करके एक एंट्री के रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं।
इतालवी व्यंजनों, जापान, मैक्सिको जैसे कई देशों के हाउते व्यंजनों में तोरी के फूलों की बहुत सराहना की जाती है ... वास्तव में, स्पेन में अधिक से अधिक रेस्तरां हैं जहां हम देख सकते हैं कि वे अपने पत्रों में तोरी के फूल पेश करते हैं।
इसी तरह बाजार में, सुपरमार्केट और स्टोर जो कि जैविक उत्पादों का वितरण करते हैं, तो ज़ुकीनी या कद्दू की बिक्री के लिए फूल देखना आम है।
तोरी के फूल का स्वाद नाजुक होता है, मीठा स्पर्श होता है, और स्वाद को थोड़ा याद करता है बादाम.
यदि आपके पास एक छोटा बगीचा है और निम्नलिखित पंक्तियों पर अपनी खुद की ज़ुकोचिनी उगाते हैं, तो हम संकेत करेंगे कि आपके फूलों को लेने का सबसे अच्छा समय कब है, और जब तक आप उन्हें नहीं पकाते तब तक उन्हें कैसे रखें।
हमें ध्यान रखना चाहिए कि वहाँ तोरी झाड़ी में दो प्रकार के फूल, मादा फूल और नर फूल।
आदर्श बात यह है कि नर फूलों को इकट्ठा किया जाए और मादाओं को छोड़ दिया जाए ताकि उन में आंगन बढ़े, जब तक कि हम आंगन की रोपाई में अधिक मात्रा में न हो जाएं।
तोरी फूल क्या हैं?
जैसा कि हमने पहले बताया, सच्चाई यह है कि ज़ुचिनी फूल एक नाजुकता बन गए हैं, जिन्हें गैस्ट्रोनॉमी में अत्यधिक महत्व दिया जाता है और सबसे अवांट-गार्डे भोजन। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि यह हमेशा एक घटक के रूप में बाहर खड़ा है जो दुनिया भर के कई व्यंजनों में मौजूद है? इस प्रकार, उदाहरण के लिए, हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पा सकते हैं जो इस भोजन को एक घटक के रूप में उपयोग करते हैं। यह इतालवी व्यंजनों, मैक्सिकन भोजन या यहां तक कि जापानी व्यंजनों का मामला है।
इसका गहन पीला रंग और इसका बड़ा आकार और भड़कीला रूप इसे आसानी से पहचानने वाला पौधा बनाते हैं। इसके अलावा, हम उन्हें आसानी से तोरी के ऊपरी हिस्से में खुद को पा सकते हैं (एक छोटे और मांसल पिस्टिल के साथ), या मार्जिन में (एक लंबे स्टेम के साथ, और एक पतली पिस्टिल)।
तोरी फूलों को आसानी से अलग कैसे करें
शायद आप खुद से अगला सवाल पूछें और उन्हें कैसे अंतर करना है? उन्हें अलग करने के लिए हम देखेंगे कि नर फूल मार्जिन में स्थित हैं, एक लंबा तना, लम्बी चैलाइस, पतली पिस्टिल और पुंकेसर होते हैं, हालांकि, मादा फूलों में एक छोटा पिस्टिल होता है, और चैली के पत्ते अधिक मांसल होते हैं, और फल के ऊपरी भाग में पाए जाते हैं।
नर फूल और मादा फूल दोनों ही खाए जा सकते हैं, लेकिन नर को लेने और मादा को झाड़ी में छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि ज़ुचनी बढ़ने लगे जैसा कि हमने पहले कहा है।
उन्हें इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय सुबह होता है जब वे खुले होते हैं, तो वे केवल कुछ घंटों को खोलते हैं, दिन में एक बार, बुद्धिमान प्रकृति को अपने कार्य को पूरा करने के लिए समय, कीड़े और हवा के माध्यम से परागण।
जब हम बंद हो जाते हैं तो हम उन्हें एकत्र भी कर सकते हैं, यह उस नुस्खा पर निर्भर करेगा जिसे हम उस समय विस्तृत करने जा रहे हैं।
एक बार जब हमने उन्हें इकट्ठा कर लिया है, तो हम उन्हें धो लेंगे, ध्यान से उन्हें थोड़ा खोल देंगे और उस कटोरे को काट देंगे जो आमतौर पर फूल को थोड़ा कड़वा स्पर्श देता है।
खाना पकाने के समय तक उन्हें ढँक कर रखे हुए कंटेनर में फ्रिज में रख दें।
अगर हम उन्हें पकाने नहीं जा रहे हैं तो उसी दिन हम उन्हें पानी और फ्रिज में भिगोकर रख सकते हैं ताकि वे खस्ता रहें।
तब हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि केवल 2 दिन ही चलें, यदि उनमें ताजगी और स्वाद न हो, जो उन्हें विशेषता देता है।
और ये हड़ताली फूल हमें क्या पौष्टिक गुण और लाभ देते हैं?
तोरी के फूल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, पानी और फाइबर से भरपूर होते हैं और पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी, बीटाकैरेटिन या विटामिन ए जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने के कारण हमारे शरीर की कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से रोकते हैं, और सबसे ऊपर, एंटीऑक्सिडेंट में इसकी समृद्धता मुक्त कणों की नकारात्मक कार्रवाई को रोकने में मदद करती है।
पानी और फाइबर की मात्रा उन्हें मूत्रवर्धक और हल्के रेचक गुण प्रदान करती है, जो हमारे शरीर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करेगी, और आंतों के अच्छे संक्रमण की सुविधा भी प्रदान करेगी।
दूसरी ओर, हम यह नहीं भूल सकते कि वे बहुत हल्के भोजन हैं, जिनमें कोई वसा नहीं है और जिनकी कैलोरी की मात्रा वास्तव में कम है। यह सलाद के लिए स्वादिष्ट पौष्टिक विकल्प बन जाता है, विशेष रूप से स्लिमिंग डाइट में।
एक बार जानने के बाद कि कैसे फायदेमंद और पौष्टिक हैं तोरी फूल, क्या आप उनके साथ एक नुस्खा तैयार करके उन्हें आजमाने की हिम्मत करते हैं? यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
