अद्भुत और पौष्टिक बीज: हमें उन्हें आहार में क्यों शामिल करना चाहिए

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ऐसा लगता है कि हम शरीर और मन की देखभाल में शारीरिक व्यायाम और भोजन के बदले में तेजी का सामना कर रहे हैं। अधिक से अधिक लोग अपने जीवन का प्रभार लेने का फैसला कर रहे हैं और न केवल जीने के लिए बल्कि खुद की देखभाल करने के लिए भी ज़िम्मेदारी ले रहे हैं।

हम अधिक पौधे खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए चले गए हैं और चिंता करते हैं कि हमारे शरीर में जो हम खाते हैं वह हमें आंतरिक और बाहरी रूप से बेहतर महसूस करने में मदद करेगा।

अब कुछ समय के लिए एक रेस्तरां में एक डिश का आनंद लेने और बहुत समृद्ध व्यंजन खोजने के लिए जाना जाता है और यह भी बीज के समावेश के साथ इतना छोटा है, लेकिन उनके लाभों में बहुत अच्छा है।

क्या तुम सच में जानते हो कि बीज क्या है?

बीज छोटे पौधे भ्रूण होते हैं जो एक परत द्वारा ढंके होते हैं जो उनकी रक्षा करते हैं। वे विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स से भरे होते हैं जो पौधे के डीएनए की रक्षा करते हैं। हालांकि, दूसरी ओर, एंडोस्पर्म के रूप में जाना जाने वाला बीज का आंतरिक हिस्सा पौधे के अगले अंकुरण के लिए पौष्टिक घटकों को संग्रहीत करता है।

जो लोग उन्हें ले जाते हैं, उन्हें क्या लाभ मिल सकता है?

इतने छोटे लेकिन बदले में इतने बड़े पैमाने पर संचारित होते हैं और जीवन को उत्पन्न करते हैं कि कौन उन्हें निगलेगा। उन्हें भिगोने से हम उनके एंजाइम को सक्रिय करते हैं और उनकी पाचन क्षमता और पोषण गुणवत्ता में सुधार करते हैं। यह कुछ मामलों में सुविधाजनक है यदि वे बहुत छोटे हैं, उन्हें कुचलने के लिए बेहतर है और वे एक पाउडर के रूप में बने रहेंगे जिसे हम अपने भोजन में जोड़ना जारी रख सकते हैं, जिससे वे वास्तव में अवशोषित हो जाते हैं और जल्दी से समाप्त नहीं होते हैं, उन्हें वापस आने से रोकते हैं।

हमारे दैनिक जीवन में खाए जाने वाले सब्जी खाद्य पदार्थों में, फलों और सब्जियों से परे बीज हैं, जिनमें से हम कुछ पौधों के नट, फलियां और खाद्य बीज शामिल कर सकते हैं। चिया बीज, फल। सूखे, सूरजमुखी के बीजों को दही में मिलाकर आपके नाश्ते में भी अच्छा योगदान हो सकता है।

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क्या आप उनके पोषण मूल्य और उनके पोषण योगदान को जानते हैं?

वे असंतृप्त वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, फलियों में वसा, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के बिना संतृप्त शक्ति और प्रोटीन होता है। इसके अलावा, विटामिन और खनिजों में योगदान होना।

बीज हमें अधिकांश अमीनो एसिड प्रदान करते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है हालांकि यह सुविधाजनक है कि वे महत्वपूर्ण योगदान तक पहुंचने के लिए पूरा हो गए हैं। सल्फरेटेड अमीनो एसिड मेथियोनीन और सिस्टीन की तरह, जो नट और फलियों में दुर्लभ रूप से मौजूद होते हैं, लेकिन अनाज में, संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त करने के लिए खाद्य पदार्थों के दोनों समूहों को मिलाना सुविधाजनक होता है।

बीज आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट और फाइबर जैसे अनाज और फलियां से समृद्ध होते हैं। ऐसे बीज होते हैं जो कोको और नट्स जैसे वसा में समृद्ध होते हैं जो महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं।

नट्स और बीजों में वसा ज्यादातर असंतृप्त होता है, जिसमें ओमेगा 3 और 6 जैसे आवश्यक फैटी एसिड शामिल होते हैं। हमें कोको के बीजों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि हालांकि स्टीयरिक फैटी एसिड की प्रबलता है और संतृप्त है, कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ेगा। और हम विटामिन और खनिजों में इसके योगदान को नहीं भूल सकते हैं।

संभवतः ऐसे बीज हैं जो हम अब तक नहीं जानते हैं इसलिए हम आपको उन लोगों की एक सूची छोड़ देते हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं जैसे: चिया, क्विनोआ, सन, खसखस ​​और तिल। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंबीज

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