आपको शर्करा, स्वाद या फलों के दही से क्यों बचना चाहिए
यह कुछ ऐसा है जो हमने कई अवसरों पर टिप्पणी की है, विशेष रूप से हर बार जब हमें आपके बारे में बताने का अवसर मिलता है दही: «सबसे स्वस्थ दही जब यह हमारे आहार और दैनिक आहार में जोड़ने की बात आती है तो प्राकृतिक दही है»। मेरा मतलब है, दही जिसमें केवल दूध और प्राकृतिक किण्वक होते हैं (लाभदायक बैक्टीरिया), कोई चीनी या मिठास नहीं डाली गई है, और इसमें मूल रूप से प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा होते हैं.
कारण स्पष्ट से अधिक है: किसी भी अन्य दही, जो भी हो और चाहे वह कितना भी स्वस्थ हो, इसमें शर्करा की अतिरंजित मात्रा होती है, एक भोजन को एक पौष्टिक और उपयुक्त पहले क्षण में, एक खाद्य उत्पाद में परिवर्तित करना जो हमें उपभोग नहीं करना चाहिए ।
और यद्यपि यह कुछ ऐसा है जो हमने आपको हमेशा बताया है, हाल ही में यूनाइटेड किंगडम में प्रकाशित एक नया अध्ययन इस बात की पुष्टि करने के लिए आया है कि हम पहले से ही क्या जानते थे, और सबसे गंभीर पोषण विशेषज्ञ बचाव करते हैं: अधिकांश योगर्ट्स जो वर्तमान में सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, में अक्सर शक्कर की अतिरंजित मात्रा होती है.
विशेष रूप से, अध्ययन में अनुसंधान ने लगभग 900 योगों की चीनी सामग्री का विश्लेषण किया और आत्मसात किया। जबकि उनमें से केवल 9% शर्करा में कम हैं, विशाल बहुमत "बहुत मीठा है।"
और इससे भी ज्यादा चिंता की बात क्या है: शिशु योगर्ट शर्करा की एक अविश्वसनीय रूप से उच्च मात्रा प्रदान करते हैं। वास्तव में, 100 में से केवल दो डेयरी उत्पादों ने विशेष रूप से लक्षित उपभोक्ता का विश्लेषण किया जो चीनी में कम थे। यही है, इन 100 शिशु योगियों में से केवल 2 में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 5 ग्राम से कम चीनी (विश्व स्वास्थ्य संगठन और ब्रिटिश स्वास्थ्य प्रणाली की न्यूनतम सिफारिश) है।
जब आप इसे खरीदने जाते हैं तो दही में कितनी चीनी होती है, इसे कैसे जानें
हमें दही के लेबल पर यह देखने के लिए क्या है कि इसमें कितनी चीनी है?बच्चे के दही या डेयरी उत्पाद के प्रकार के उदाहरण के लिएपेटिट सुइस, एक छोटे से चार साल के बच्चे ने पहले ही दिन के लिए सिफारिश की तुलना में अधिक चीनी ले ली है (और अभी भी खाने के लिए पूरा दिन है, इसलिए दिन के अंत में अनुशंसित चीनी का अधिक सेवन करना समाप्त हो जाएगा)। विशेष रूप से अगर हम प्रति दिन चीनी की अनुशंसित मात्रा को ध्यान में रखते हैं: 4 से 6 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन 19 ग्राम, और 7 से 10 साल के लिए 24 ग्राम।
स्वस्थ छवि (जैसे कि जैविक, जैविक या सोया) के साथ योगर्ट्स से सावधान रहें
शोधकर्ताओं को यह देखकर आश्चर्य हुआ है कि कैसे दही में जाहिरा तौर पर "स्वस्थ" छवि होती है, जैसे कि सोया से प्राप्त दही, या जैविक या जैविक दही, यहां तक कि बराबर की मात्रा से अधिक चीनी भी थी पारंपरिक कोला पेय।
इस प्रकार, एक कार्बनिक या जैविक दही में डब्ल्यूएचओ और एनएचएस (ब्रिटिश हेल्थ सिस्टम, अंग्रेजी में इसके संक्षिप्त रूप के लिए) की सिफारिश की गई न्यूनतम राशि के दोगुने से अधिक, प्रति 100 ग्राम में 13.1 ग्राम चीनी होती है।
जैसा कि पोषण में अध्ययन और शोधकर्ता के सह-लेखक एनाबेले हॉर्टी ने टिप्पणी की, "दही में मौजूद फसलों द्वारा उत्पादित लैक्टिक एसिड की प्राकृतिक अम्लता का मुकाबला करने के लिए चीनी को अक्सर स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। ये सूक्ष्मजीव हमारे पाचन तंत्र के लिए दही को अच्छा बनाते हैं और जैविक दही में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। वे उस अम्लता को बेअसर करने के लिए और अधिक चीनी ले जाने की संभावना रखते हैं। "
फल योगहर्ट्स या अनाज के साथ भी ऐसा ही होगा, जो सिद्धांत रूप में स्वस्थ होना चाहिए। लेकिन केवल सिद्धांत में, क्योंकि उनमें शर्करा की मात्रा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है। विशेष रूप से, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 11.9 ग्राम शर्करा होती है।
सबसे अच्छा योगर्ट? प्राकृतिक दही और यूनानी
इस अर्थ में, शोधकर्ताओं ने इस बात पर प्रकाश डाला है कि इसकी संरचना में अधिक मात्रा में शर्करा का अनुपालन करने वाले योगर्ट क्या होंगे: प्राकृतिक दही और ग्रीक योगर्ट(जो शायद आश्चर्य की बात है अगर हम मानते हैं कि यह उच्च वसा सामग्री के साथ दही की एक किस्म है, और इस कारण से उत्सुकता से अपमान किया गया है)।
उदाहरण के लिए, सादा दही और ग्रीक योगर्ट दोनों में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 5 ग्राम चीनी होती है। हां, जब तक ग्रीक योगर्ट भी प्राकृतिक है (यानी स्वाद नहीं, स्वाद या मिठास नहीं)।
इसलिए, इन दो योगों के लिए सटीक रूप से चुना जाना सबसे उपयुक्त है, यदि आप चाहते हैं कि इस प्रकार के भोजन का उपभोग मिठाई या नाश्ते में किया जाए। और यदि आप एक फल दही या अनाज चाहते हैं? वैसे सबसे अच्छी बात यह है कि घर से घर का बना फल, या स्वस्थ अनाज का उपयोग करें जो आप पेंट्री में कर सकते हैं, जैसा कि यह हो सकता है जई.
क्या मैं दही की पिछली तारीख खा सकता हूं?
हमें पता चलता है कि क्या यह एक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है या एक समय पर समाप्त दही नहीं खाता है।यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंदूध
