आपको गर्म पेय पीने से क्यों बचना चाहिए: एसोफैगल कैंसर का खतरा
यह बहुत संभव है कि किसी अन्य समय में भी आपके साथ ऐसा हुआ हो: आप चाय के उस कप या कॉफी के उस गर्म कप के लिए इतने उत्सुक हैं कि आप का इंतजार करने के बजाय, जिस पल आप इसकी सेवा करेंगे, आप एक घूंट लेने के लिए चुनते हैं। ... अपने होठों को जलाने और चार हवाओं से चिल्लाने के दुर्भाग्य के साथ।
या, यह भी हो सकता है कि आप वास्तव में गर्म पेय और खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं और आप वास्तव में उच्च तापमान पर उन्हें खाने का आनंद लेते हैं।
एक तरह से या दूसरे में, इस बारे में हमेशा संदेह रहा है बहुत गर्म पेय पीने के जोखिम, साथ ही साथ उच्च तापमान पर खाद्य पदार्थ खाएं, थोड़ा ठंडा करने के लिए दोनों के इंतजार के बिना।
और वह यह है कि, जैसा कि एक चिकित्सा दृष्टिकोण से हमेशा से ऊपर से संदेह किया गया है, समस्या केवल जीभ और मुंह को जलाने का तथ्य नहीं है। जोखिम, जैसा कि हमने हाल ही में जाना है, और भी खतरनाक है।
कुछ समय पहले, इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने 23 वैज्ञानिकों को गर्म पेय (मेट, चाय, कॉफी ...) के सेवन के संभावित परिणामों का विश्लेषण करने के लिए कमीशन दिया था।
ऐसा करने के लिए, उन्होंने विश्लेषण किया, उदाहरण के लिए, चीन, ईरान, तुर्की और दक्षिण अमेरिका जैसे देशों में पहले किए गए वैज्ञानिक अध्ययन। उल्लिखित पूर्वी देशों में, उच्च तापमान पर चाय पीना बहुत आम है। जबकि दक्षिण अमेरिका में, जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, गर्म पेय बराबर उत्कृष्टता मेट है। यही बात कॉफी के साथ भी होगी।
इस विश्लेषण के बाद, विशेषज्ञों की टीम ने निष्कर्ष निकाला कोई भी गर्म पेय पिएं -अब तक 70 डिग्री सेंटीग्रेड- एसोफैगल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, जिसका जोखिम पेय के तापमान के अनुसार ठीक से बढ़ जाता है, ताकि तापमान जितना अधिक होगा, जोखिम उतना ही अधिक होगा।
वैज्ञानिकों के अनुसार, "परिणाम बताते हैं कि बहुत गर्म पेय पीने से संभवतः घुटकी में कैंसर होता है।" और क्या है, समस्या पेय के प्रकार से नहीं बल्कि तापमान से होती है, और जिस तापमान पर यह पेय अंततः निगला जाता है। 
हम इस अर्थ में एक उदाहरण के रूप में पेय के रूप में स्वस्थ के रूप में चाय या दोस्त के रूप में रख सकते हैं, एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ वास्तविक तथ्य पेय जो कुछ प्रकार के कैंसर से पीड़ित होने के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं जब वे नियमित रूप से सेवन करते हैं। जब जिस तापमान पर उन्हें ले जाया जाता है वह बहुत अधिक (70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) होता है, उस लाभ को "खतरनाक पेय" बनने के जोखिम को कम किया जाएगा।
अन्य स्पष्ट रूप से स्वस्थ पेय के साथ भी ऐसा ही होगा, उदाहरण के लिए कॉफी का मामला।
क्यों गर्म पेय esophageal कैंसर का कारण बनता है
जब हम बहुत गर्म पेय पीते हैं गर्मी ग्रासनली में जलन पैदा करती है। जब इन पेय पदार्थों का नियमित रूप से उच्च तापमान पर नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह जलन एक हो जाती है ग्रासनली ऊतक की पुरानी सूजन, जो इसे ठीक करने के लिए एक सेलुलर प्रसार का कारण बनता है।
यह इस कोशिका प्रसार है जो कार्सिनोजेनिक म्यूटेशन के एक उच्च जोखिम का कारण होगा, और इसके साथ ग्रासनली के कैंसर का एक उच्च जोखिम है। 
अन्नप्रणाली क्या है?
घेघा यह पाचन तंत्र का एक हिस्सा है जो पेट के साथ ग्रसनी का संचार करता है, और जिसमें एक प्रकार की पेशी ट्यूब होती है जो लगभग 25 सेंटीमीटर लंबी होती है। हम जो भोजन और पेय पीते हैं वह इस नली से होकर गुजरता है, विशेष रूप से ग्रसनी से पेट तक।
यह आमतौर पर किसी अन्य अंग की तरह ही अपेक्षाकृत कठोर और प्रतिरोधी होता है। इसे आमतौर पर तीन अलग-अलग वर्गों में विभाजित किया जाता है: ग्रीवा (सबसे ऊपर), वक्ष (केंद्र में) और उदर (सबसे नीचे)।
इसोफेजियल कैंसर क्या है? क्या यह खतरनाक है?
ग्रासनली का कैंसर, के रूप में भी चिकित्सकीय जाना जाता है ग्रासनली का कैंसर यह एक दुर्लभ प्रकार का कैंसर है, जो आमतौर पर 50 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों में होता है।
एसोफैगल कैंसर के दो मुख्य प्रकार हैं: एडेनोकार्सिनोमा और स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा। यह आखिरी कैंसर नियमित और / या अत्यधिक शराब के सेवन और धूम्रपान के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि, एडेनोकार्सिनोमा सबसे आम है, जो अक्सर बैरेट सिंड्रोम या एसिड रिफ्लक्स रोग (जो बारेट के सिंड्रोम में बदल सकता है) के बाद उत्पन्न होता है। 
इसके लक्षण आमतौर पर निम्नलिखित हैं: पुनरुत्थान (अन्नप्रणाली के माध्यम से भोजन की वापसी), सीने में दर्द, तरल पदार्थ या ठोस निगलने में कठिनाई, गैस्ट्रिक अम्लता, रक्त की उल्टी और बिना स्पष्टीकरण के वजन में कमी।
यह आमतौर पर खराब रोग का एक प्रकार का कैंसर है, आमतौर पर क्योंकि यह आमतौर पर शुरुआती चरणों में निदान या पहचाना नहीं जाता है। कारण यह है कि जब पहले लक्षणों में से कुछ उत्पन्न होते हैं (जैसे कि अच्छी तरह से निगलने में असमर्थता), तो ट्यूमर पहले से ही 3 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।
