स्ट्रूडल क्या है और ऐप्पल स्ट्रडेल या एपफेलस्ट्रूडेल कैसे बनाया जाता है

के नाम के साथ स्ट्रूडेल हम एक अद्भुत और उत्तम से पहले हैं मीठा केक का विशिष्ट यूरोप का केंद्र, जहां वास्तव में यह काफी लोकप्रिय है और जैसे देशों में लोकप्रिय है जर्मनी, जहां यह अधिक सटीक और सटीक होने के लिए आता है।

उनके नाम का शाब्दिक अर्थ कुछ ऐसा है 'स्वर्ल', एक ऐसा नाम जो आपको केवल तभी पता चलेगा कि जब आप इसे बनाते हैं और / या इसे स्वाद लेने और खाने के लिए आपके सामने रखते हैं।

यद्यपि यह विभिन्न स्वादों, बनावट और खत्म के साथ विविध प्रकार की सामग्री को स्वीकार करता है, लेकिन सच्चाई यह है कि सबसे लोकप्रिय है असली जर्मन सेब स्ट्रूडलके नाम से उन देशों द्वारा जाना जाता है Apfelstrudel.

यह एक उत्तम मिठाई है, जिसका बना हुआ है जबरदस्त रसदार caramelized सेब, जो पारंपरिक रूप से नट और दालचीनी के साथ होते हैं, जो इसे स्पर्श और उस विशेषता सुगंध देता है।

इसके बाहरी के बारे में, हालांकि सबसे आम और पारंपरिक को चुनना है फिलो पास्ता (जिसे पास्ता ईंट के रूप में भी जाना जाता है), ऐसे लोग भी हैं जो पफ पेस्ट्री के रूप में लोकप्रिय एक जन को पसंद करते हैं। परिणाम? यह केवल स्वादिष्ट है: हम एक उत्तम प्रकाश मिठाई, कुरकुरे और स्वादिष्ट का आनंद लेंगे, और सभी वसायुक्त नहीं।

इसकी तैयारी वास्तव में सरल और आसान है, और केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता है और कुछ चरणों का पालन करें। इसके अलावा, इसकी महान बहुमुखी प्रतिभा इसे एक मिठाई बनाती है जो आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है (वेनिला को कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है), प्राकृतिक दही के साथ ... या यहां तक ​​कि अकेले।

और क्या है, इसे गर्म परोसना बहुत ज़रूरी है, ताकि यह उस घटक के साथ विरोधाभास करे जिसके साथ आप इसके साथ हैं।

सेब स्ट्रूडल रेसिपी (एपफेलस्ट्रुडेल)

इस बार हम यह जानने जा रहे हैं कि तैयारी कैसे करें पारंपरिक सेब स्ट्रूडल, ईंट के पेस्ट (या फ़ाइलो आटा) का उपयोग करके उसी तरह से किया जाता है जैसे कि यह जर्मनी में बुनियादी तरीके से बनाया जाता है।

सामग्री:

  • 4 लाल सेब (आप चाहें तो साग का उपयोग भी कर सकते हैं)
  • फ़ाइलो आटा का 1 पैकेज
  • 35 जीआर। पागल
  • 40 जीआर। मक्खन के लिए
  • 1 मुट्ठी किशमिश
  • ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच (या ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच)
  • दालचीनी पाउडर
  • चीनी घोल दी

सेब स्ट्रूडल की तैयारी:

  1. पहले सेब को अच्छी तरह से धोने के लिए आगे बढ़ें, उन्हें छीलें और दिल को हटा दें। उन्हें काटकर छोटे वर्गों में काट लें।
  2. मक्खन को आधा भाग में रखें और इन हिस्सों में से एक को नॉन-स्टिक पैन में डालें, मध्यम आँच पर गरम करके इसे थोड़ा-थोड़ा पिघलाएँ।
  3. जब मक्खन पिघल गया है तो सेब को टुकड़ों में काट लें और सेब के नरम होने तक कम से कम 5 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएं।
  4. अब ब्राउन शुगर और दालचीनी पाउडर डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और पानी डालें। सेब को कारमेलाइज करने के लिए अच्छी तरह से फिर से हिलाएं (आमतौर पर 5 या 7 मिनट अधिक पर्याप्त होगा)। किशमिश जोड़ें और फिर से मिलाएं।
  5. अब आरक्षित करें और इसे ठंडा होने दें।
  6. इस बीच, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
  7. एक छोटी कटोरी में बाकी मक्खन डालें और इसे कुछ सेकंड में माइक्रोवेव में पिघलाएं।
  8. बेकिंग पेपर को उस स्थान के ऊपर रखें जहाँ आप आटा काम करने जा रहे हैं, और फ़ाइलो आटा की एक शीट फैलाएं। पिघले हुए मक्खन के साथ इसे थोड़ा रगड़ें और शीर्ष पर एक और शीट रखें।
  9. शीर्ष पर सेब भरने का थोड़ा सा रखें, लेकिन हमेशा केंद्र में और पक्षों पर जगह छोड़ना ताकि आप समस्याओं के बिना आटा रोल कर सकें।
  10. अब पैडिंग के ऊपर बायीं ओर मोड़ने का समय है, निचले और ऊपरी किनारों को अंदर की ओर (पैडिंग के ऊपर) मोड़ें, और जब तक यह पूरी तरह से बंद न हो जाए, तब तक इसे दाईं ओर रोल करना जारी रखें।
  11. जब तक आप सेब भरने के साथ खत्म नहीं करते हैं, तब तक एक और अधिक फिलालो आटा के साथ ऐसा ही करें।
  12. जब आपने स्ट्रडेल को थोड़ा और मक्खन के साथ खत्म कर दिया है।
  13. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें, स्ट्रूडल को ध्यान से ट्रे में रखें और 10 से 15 मिनट के लिए बेक करें, ओवन से निकालते हुए जब आप ध्यान दें कि आटा गोल्डन ब्राउन हो गया है।
  14. अब उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
  15. हो गया! अब आप अपने टेम्पर्ड सेब स्ट्रूडल का आनंद ले सकते हैं।
  16. समाप्त करने के लिए, सेवा करते समय, अपने स्ट्रडेल पर आइसिंग चीनी जोड़ें।
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अंतिम टोस्टर स्ट्रूडेल स्वाद परीक्षण !! (धोखा दिन) (अगस्त 2019)