किटोजेनिक आहार क्या है? आपके लाभ और जोखिम
वजन कम करने के लिए पोषण विकल्प के भीतर, किटोजेनिक आहार इसने खुद को पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों द्वारा सबसे अधिक अनुशंसित पोषण योजनाओं में से एक के रूप में तैनात किया है।
हालांकि मोटापा एक रोगात्मक स्थिति है, जो किसी व्यक्ति के संबंधित वजन को दूर करने के लिए वसा के पर्याप्त रूप से अत्यधिक संचय की विशेषता है, केटोजेनिक आहार का मुख्य उद्देश्य है: अतिरिक्त वसा को खत्म करना और इसे वहन करने वाले व्यक्ति को प्रदान करना। बाहर, एक शारीरिक और भावनात्मक कल्याण।
किटोजेनिक आहार क्या है?
एक आहार योजना के रूप में जिसमें कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, केटोजेनिक आहार मूल रूप से प्रोटीन और वसा से भरपूर एक पोषण विकल्प है जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन को काफी कम करना चाहता है.
कार्बोहाइड्रेट को ज्यादातर जैव ऊर्जा के रूप में पहचाना जाता है जो ऊर्जा के भंडारण और प्राप्त करने के लिए जिम्मेदार होते हैं, हालांकि, अधिक मात्रा में इनका सेवन मोटापे का मुख्य कारण हो सकता है।
कार्बोहाइड्रेट को दो में विभाजित किया जाता है: सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट। पोषण से, जटिल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पूर्व फ्रुक्टोज (फल) और गैलेक्टोज (डेयरी और व्युत्पन्न) से बना होता है।
इसके विपरीत, जटिल कार्बोहाइड्रेट में लैक्टोज (डेयरी का मुख्य घटक), माल्टोस शामिल है, जो बियर और सुक्रोज में पाया जाता है, जिसे टेबल शुगर या आम चीनी के रूप में भी जाना जाता है।
किटोजेनिक आहार का लक्ष्य कार्बोहाइड्रेट की खपत को पूरी तरह से समाप्त करना नहीं है, बल्कि उन्हें स्पष्ट रूप से कम करना है ताकि, मेटाबॉलिक रूप से, शरीर वसा के ऑक्सीकरण को और अधिक उत्तेजित कर सके, जिससे कीटोन बॉडी बनती है।
वैचारिक रूप से, कीटोन बॉडी (जिसे किटोन भी कहा जाता है) ऐसे उत्पाद हैं जो वसा की बर्बादी का हिस्सा हैं। वे तब होते हैं जब शरीर ऊर्जा उत्पन्न करने और संग्रहीत करने के लिए शर्करा (कार्बोहाइड्रेट) के बजाय शर्करा का उपयोग करता है।
यह आमतौर पर मधुमेह रोगियों के लिए एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, क्योंकि ग्लूकोज परिवहन के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करने से कोशिकाएं वसा को उनके ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करती हैं।
यह वह जगह है जहां "केटोजेनिक आहार" शब्द का जन्म हुआ था और इसका मुख्य कार्य: शुद्ध प्रोटीन और वसा की खपत के माध्यम से केटोन्स का उत्पादन करना।
वास्तव में, एक केटोजेनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में कुल कैलोरी का 50% से कम मूल्य शामिल होता है। यही है, अगर वहाँ 2,000 कैलोरी है कि दैनिक उपभोग किया जाना चाहिए और 100% का प्रतिनिधित्व करता है, ketogenic आहार में मुश्किल से 500 से 1000 कैलोरी के बीच वे होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट की खपत से प्राप्त होते हैं।
केटोजेनिक आहार हैं जिसमें फलों और सब्जियों के सेवन की अनुमति है, लेकिन बहुत नियंत्रित मात्रा में, लेकिन बदले में अनाज, आटा, पके हुए माल और डेसर्ट के सेवन को प्रतिबंधित करना।
किटोजेनिक आहार के लाभ
तेजी से वजन घटाने: पोषण संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि अधिक कार्बोहाइड्रेट की खपत वाले आहार की तुलना में केटोजेनिक आहार अपेक्षाकृत कम समय में उन लोगों के लिए वजन कम करने में मदद करता है जो उन्हें बाहर ले गए थे।
एक महीने में आप 5 किलो तक के नुकसान के साथ काफी प्रभावी परिणाम देख सकते हैं। न केवल केटोजेनिक आहार में, बल्कि किसी अन्य आहार योजना में एक महत्वपूर्ण कारक यह है कि आप जो भी खा रहे हैं, आदर्श एक ही समय में हर दिन किया जाना है। इस तरह जीव चयापचय में तेजी लाने और सही घटकों को संसाधित करने का प्रबंधन करता है।
द्रव प्रतिधारण को कम करता है: क्योंकि केटोजेनिक आहार पशु उत्पत्ति के विभिन्न प्रोटीनों, जैसे लाल मीट (बीफ और पोर्क), सफेद मीट (चिकन, मछली, टर्की), अंडे, पनीर और कभी-कभी शक्कर में उच्च खाद्य पदार्थों के बजाय कुछ सॉसेज के सेवन को बढ़ावा देता है , मुख्य लाभ के रूप में, वे जीव को केटोसिस नामक एक चयापचय राज्य में ले जाने का प्रबंधन करते हैं, जहां मांसपेशियों के द्रव्यमान से अधिक तरल पदार्थ खो जाता है और एक टोंड शरीर के बारे में बात की जाती है।
तृप्ति का एक बड़ा अर्थ उत्पन्न करता है इन प्रोटीनों और वसा का सेवन उन लोगों की तुलना में तृप्ति की भावना पैदा करता है जो बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट भरने का प्रबंधन करते हैं लेकिन जीव को पूरी तरह से संतृप्त नहीं करते हैं। इसके अलावा, ये कम कार्बोहाइड्रेट आहार ट्राइग्लिसराइड के स्तर, रक्तचाप को कम करने और भूख और तृष्णा की लगातार भावना को कम करने का प्रबंधन करते हैं।
किटोजेनिक आहार के जोखिम
दूसरी ओर, केटोजेनिक आहार, किसी भी अन्य कट्टरपंथी खाद्य परिवर्तन की तरह, अपने नुकसान और जोखिम लाते हैं।
इन जोखिमों और परिणामों में से हैं:
कुछ लक्षणों की उपस्थिति: किसी भी आहार की तरह जो आहार में आमूलचूल परिवर्तन को लागू करता है, इससे सिरदर्द, मितली, थकान, मांसपेशियों में कमजोरी या थकान जैसे कई लक्षण और असुविधाएँ आती हैं।इसी तरह, कीटोन आहार के दौरान, कम से कम फाइबर की खपत के साथ-साथ खराब सांस या दुर्गंध के परिणामस्वरूप कब्ज का सामना करना आम है।
यह हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है: जिगर, गुर्दे और हृदय की समस्याओं वाले लोगों में केटोजेनिक आहार उचित नहीं है, क्योंकि कुछ मामलों में यह अतालता और उच्च रक्तचाप के विकास का कारण बना है। केटोजेनिक आहार में भी खनिज, विटामिन और विशेष रूप से फाइबर की कमी होती है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंभोजन
